导语：湖北68岁大爷，25年前在地窖藏100斤散酒，如今挖出的酒还能喝吗？
很多老人会有好东西要留起来慢慢享用的习惯，尤其是白酒，老一辈人对“白酒还是陈的香”有很深的执念，因此喜欢把买来的白酒放很久。
这不，湖北68岁大爷，25年前在地窖藏100斤散酒，如今挖出酒还能喝吗？
要说喝酒，实际上也是一门学问，不仅会挑选，还得懂，尤其是藏酒这件事，里面涉及到很多知识，稍有不慎很容易事倍功半。
那么，这25年前在地窖藏的100斤散酒，如今被挖出肯定是不能喝了，究竟为何？原因有以下几点：
原因一：存放环境安全隐患太多
既然是藏酒，除了酒瓶中的内在环境外，外在环境也很重要。
懂酒之人都明白，藏酒一定是需要一个避光、恒温恒湿且通风的环境，埋在土中的白酒会因为时间的变化而发霉。尤其是没有做好二次密封处理的白酒，酒液极容易与空气接触，从而变酸、变质。
原因二：散装酒不适宜长期存储
一般适合长时间储藏的酒应为酱香型和浓香型两种，而且以粮食酿酒为首选，最好还是50度以上的高度白酒，散装酒制作工艺简单且多为勾兑酒，导致多年后口感会寡淡无味。
如此看来，不是所有白酒都适合藏酒，只要选对酒，那么藏酒这件事已经是成功一大半了！可是，该选什么样的白酒做藏酒呢，让多年后酒的口感更醇厚、更好喝？
下面这两款精酿，都是极具特色的白酒，而且完全符合藏酒的条件，看看有你喝过的吗？
古道江湖陆捌
听名字比较陌生，但是此酒产自四川邛崃，中国八大基酒产地之一。并且古道江湖陆捌是68度的粮食好酒，算是藏酒界的新宠。
此酒选料考究，以高粱、大麦、小麦、糯米及玉米为原料，配以天山冰川水共同酿制，经发酵、蒸馏后得出精酿。
只是68的高酒精度一时间很难让人接受，但抿一小口便觉得口感虽烈但越喝越顺。酒的品质还是可以的，细腻的酒液缓缓流入口腔，爆香感直冲鼻腔，粮香各味馥郁协调，口感也很饱满。
酒瓶身用黑红色基调设计风格，以及光瓶的外包装太过普通，只在当地比较受欢迎，出省无人问津，但从酒质上看算得上不可多得的优级粮食酒。
并且，60度以上的白酒需要很精湛的工艺酿制，所以它也能称之为“稀缺”酒，有收藏的价值！
董酒
与其说为独特的董香型白酒，倒不如说是兼香+药香的相互融合，因为它最大的特点就是不仅仅以粮食发酵，还加入了130味草本入曲，所以在口感上很独特，让人喝过一次便会记住。
入口绵软，浓香味明显，辨识度很高，很多人会觉得喝此酒时每喝一次都有不同的感受，酒液清冽自然，呈现出来的滋味很丰富饱满，下咽后甘醇微苦，但是尾调停留的时间会久一些。
那么，如果是家庭藏酒，我们该注意哪些事项呢？才能让酒在多年后呈现出来的口感更加丰富醇厚，而不是跑酒串味？下面这几点注意事项请牢记：
1.一定要做二次密封处理：藏酒一定是在保证原酒稳定的基础之上再进行，所以一定要记得把瓶口用胶带或者保鲜膜封好，做到不漏气，这样做防止酒液与空气接触从而跑酒。
2.一定要选对酒和香型：藏酒一定是粮食酒，酒是水和粮食酿造的白酒，这样的酒酒体稳定，经得起时间的淬炼。
酱香型白酒可储存8-10年，浓香型可5-8年，所以以这两大主流香型为藏酒首选最佳。
3.一定要直立防止不可移动：白酒不像红酒，需要倾斜放置，储藏白酒一定是直立状态的，放在一个地方不要随意挪动。毕竟，白酒老熟过程是很缓慢的，如果经常性的移动很容易破坏这种平衡。
白酒到底有没有保质期？
白酒的保质期正常来说应该叫最佳饮用期，因为白酒中含有酒精，自带抑菌功能，尤其是度数越高的白酒，抑菌功能越强，酒体也越稳定。
由此看来，藏酒是好事，但也是有大前提的，所以，藏酒这件事切忌跟风，只要了解了相关知识，相信藏酒这件事一定会事半功倍！
