酒体设计师成新职业,对白酒意味着什么?

作者:华夏酒报 更新时间:2022-08-15 09:32 阅读:263

酒体设计师成新职业,对白酒意味着什么?


1月15日,人社部发布公告,公示包括酒体设计师在内的多个新职业信息。其中,酒体设计师的职业编码序号为6-02-06-12。


根据人社部发布的《关于对拟发布集成电路工程技术人员等职业信息进行公示的公告》显示,酒体设计师即“应用感官鉴评技能与科学分析结果,对原酒与调味酒组合特性进行分析与综合评判,给出产品配比方案并生产特定风格酒类产品的人员”。


这也意味着,酒体设计师主要职责涉及四大方面:市场销售的酒类产品进行信息收集与分析、对企业自产原酒与调味的风格特性进行测试和分析、要给出新产品调配方案、按照产品需求生产特定风格产品。


因为目前尚在公示阶段,有技术专家表示,如何界定范围和具体会怎么实施还不了解。不过多数行业人士已明确表示,酒体设计师是白酒产业高品质发展的重要保障,酒体设计师职业的体系化建设将进一步深化推动白酒品质提升和个性化发展。


“酒体设计师进入国家职业体系,非常重要!”中酒协一位领导指出,白酒技术类工种实际可分为酿造、品评和勾调三大类,酒体设计师承担的正是“勾调”工作。


“新增酒体设计师职业,将促进白酒技术人才培养更加科学化、序列化。”四川中国白酒金三角酒业协会一负责人透露,以往企业评优、评职称都是按工种划分,酒体设计人员和品评人员常常混在一起,如此细分之后,是有利于白酒技术人才的培养和提升,“术业有专攻,对于行业的发展而言,白酒的技术人才体系会更加科学化,三个主要领域都有了独立的工种,有益于人才的细分和人才的培养。”


媒体认为,此次酒体设计师增补入国家职业序列,预示名优酒今后的方向应以市场为导向,并会更加注重消费者口感需求。


来源:茅台时空


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