对于河南人来说，啤酒刚开始并没有多少的河南人喝啤酒，改革开放之前，河南的啤酒生产尚处于空白状态，也很少有人消费啤酒的。改革开放之后，河南人逐渐认识并接受了啤酒，啤酒消费呈直线上升状态。
近年来啤酒消费以每年20%以上的速度增加。在炎热的夏季，啤酒已成为人们佐餐的主要酒类。但应当看到，目前河南地区人们的啤酒消费水平仍然偏低。在河南地区内部，还存在着的城乡差异，农村人口年均消费啤酒甚至不到6升。这些都说明河南地区的啤酒消费尚有的提升空间。
河南省的啤酒生产相对较为发达。2002年以来，河南省的啤酒行业以每年30％以上的速度在发展。到2006年，河南省共有25家啤酒生产企业、42个啤酒工厂，啤酒产量达242.99万吨，增长率为23.5%。目前，河南每个地级市几乎都有一家以上的啤酒生家企业，如郑州的金星啤酒、奥克啤酒、新狮啤酒，信阳的维雪啤酒，开封的汴京啤酒、康力啤酒、麦仕达啤酒，新乡的航空啤酒、寒山啤酒，洛阳的洛阳宫啤酒，南阳的天冠啤酒、天泉啤酒，平顶山的九头崖啤酒、四铃干啤酒、蓝牌啤酒，焦作的月山啤酒、神威啤酒、云台山啤酒，周口的哈曼啤酒、蓝泉啤酒，商丘的蓝牌啤酒、蓝带啤酒、新星啤酒，安阳的蓝宇啤酒、巴伦啤酒，濮阳的银球啤酒，鹤壁的奥亚啤酒，驻马店的月山啤酒、悦泉啤酒、漯河的南街村啤酒。河南的啤酒生产按产量多少可划分为“三个集团军”：一是年产20万吨以上的“前列集团军”，分别是金星啤酒、月山啤酒、维雪啤酒；年产在10万吨至20万吨的“第二集团军”，有奥克啤酒、蓝牌啤酒等；其余啤酒生产企业属“第三集团军”。
应该看到，河南啤酒的生产虽然规模很大，但与青岛、燕京、华润等外地品牌相比，在产品结构等方面还有很大的差距。如在经济发达区域，啤酒产品进入到纯生时代已多年，但河南啤酒的纯生时代却是在2007年才姗姗来迟。大多数啤酒产品仍主要以中低端市场为主，利润回报率低。2002年，河南的啤酒产量高达196．06万吨，在各省中名列第5位，但利润却只有1亿元。目前，河南啤酒企业仍缺少真正意义上竞争性强的核心战略性品牌。由于区域割据，河南啤酒企业尚无暇顾及系统的品牌建设，除金星啤酒，维雪啤酒等少数啤酒企业建立了基本的品牌管理体系，绝大部分啤酒企业的品牌化程度不高。
