众所周知，酒的种类是非常多的，我们生活中常见的就有白酒、啤酒、红酒、黄酒、清酒等等。不同种类的酒有不同的特色和口感，就好比如红酒使用软木塞，而白酒都是旋盖。可这到底是为什么，作为我们平时比较喜爱的这两款酒，在区别上到底还有着哪些我们不知道的冷知识呢？接下来就让小编跟大家好好分析一下。
一、为什么这两种酒所使用的瓶盖不同？
红酒属于酿造酒，而白酒大部分都是蒸馏酒，由于这两者之间的工艺不同，才导致了它们需要使用不同的瓶塞来保存酒体。红酒本身就是一种用葡萄酿造的低度果酒。它需要存放一段时间，来进行发酵成熟，才能得到更好的口感。而这个过程离不开氧气的参与，并且还要控制.氧气的量，缓慢的渗入。若是氧气太多的话，反而会酸化，口感变差。软木塞能够完美地达到这样的目的，让外面的氧气通过木材的纹理，缓慢的进入瓶内，让红酒慢慢的醇化。若是像白酒一样，直接用塑料或者金属旋盖直接密封紧实，那么就会停止熟化，口感不会越来越好，时间长了，就会失去风味和口感。与红酒不同，白酒属于蒸馏酒，主要成分是酒精,挥发性很强，软木塞会让“酒气”挥发掉，时间长了会影响度数和口感。另外白酒虽然也需要氧气来老熟，但是对氧气的需求量很低，反而更需要密封性，所以白酒多数都用旋盖来密封。所以红酒需要用软木塞主要是酿造工艺需要，而白酒，尤其是好的白酒都是经过“窖藏”的，是完全不需要用软木塞的。
二、为什么白酒不像红酒一样用木桶保存？
红酒使用木桶保存，是为了让这些酒体除了原料和发酵的味道外，还能带有一些橡木味，这就像我们做饭时为了让菜更香，就会加上一些调料。而且由于橡木桶的产地、制作工艺等条件的差异，大大丰富了红酒的种类。这也是为了让刚发酵的红酒在橡木桶中发生微氧化作用，能减少杂味，让酒更圆滑柔顺。而且这些味道的融合，还能在陈年后产生更加好的效果。而白酒不会用木桶来保存，这是因为以前的酒坊，前面门店卖酒，后面作坊酿酒，顾客上门打散酒喝，运输到外地也是用大坛子来装。在口感方面，我们对微生物发酵代谢的高超运用，让白酒在蒸馏之前，就解决了复杂度的问题，不需要橡木桶来额外修饰。所以说，我们不用木桶来保存，一是没有这个习惯，二是没有这个必要。
这些就是白酒跟红酒一些少数人才知道的冷知识，酒友们看完文章之后，就已经成为了这一少部分人。我们爱喝酒，也得更加懂酒，能在喝酒的同时，一边学到不少关于酒的知识，这难道不是件令人愉快的事情吗？小编也没有什么远大的目标，只希望看到文章的酒友们，能够学到一些白酒知识，不被人套路。信任我的，也可以找我推荐点酒，不敢说性价比最高，但是保证是百分百的纯粮食酒。
