对于前列类密度差别较大(密度在1.03×103kg/m3至1.12×103kg/m3之间)的高密度鸡尾酒.在酒瓶商标上都按密度从小到大的顺序标明了号码1.2.3.4.调配时.可先将漏斗垂直插入酒杯底部(注意这里用的是长颈的.直入杯底).用手拿住漏斗.按酒瓶上标明的号码1.2.3.4顺序缓慢地倒入等理的酒.然后轻轻地取出漏斗.此时酒杯中即可出现层次分明.色彩艳丽的鸡尾酒.对于第二类密度差别较小(密度在0.97×103kg/m3左右)的低密度鸡尾酒.调酒师首先将适量的某种颜色的酒倒入酒杯中.然后加入一块冰块(目的是使这层酒温度降低.密度增大.同时冰溶于洒后也会使酒的密度增大).再将一玻璃棒斜着插入酒杯中.缓慢地将第二种颜色的酒沿玻璃棒倒入杯中.较后调酒师拿起第三种颜色的酒.高高举起.上下剧烈晃动(目的是使酒中溶有大量的空气.减低酒的密度)后.再沿玻璃棒缓慢倒入杯中.这样原来密度差别不大的各色酒.经加工处理后.密度明显变大.用这种方法调配好的鸡尾酒.即使端起与人碰杯也不会破坏各层酒的分明程度.
