1883年尼古拉斯和妻子米莉·苏贝卡索将法国波尔多地区适于酿酒的上等葡萄品种引进智利，在安第斯山脉和太平洋之间种植葡萄最理想的谷地安家落户，创建了智利，也是久负盛名的san nicolas（索尼古拉斯）葡萄园。
1923年，san nicolas wines s.a.（索尼古拉斯葡萄酒公司）股票首次在圣地亚哥交易所上市。公司站稳脚跟后又迅速向国外市场扩展，1933年批出口的葡萄酒在鹿特丹港口卸货。
到了60年代，堂华德多带领一班人，开创了san nicolas wines s.a. （索尼古拉斯葡萄酒公司）的新阶段。他从70年初起开始改进传统工艺，引进先进技术，大大改进了产品质量。
1973年他又着手实施了一套新的投资计划，扩大种植面积，提高生产能力，在酿酒工艺中采用了尖端技术。san nicolas（索尼古拉斯）葡萄酒在世界各地的市场也迅速扩大。
1980年10月，san nicolas wines s.a. （索尼古拉斯葡萄酒公司）的股票在纽约证券交易所上市，成为智利同类公司的家。
1982年，堂华德多与法国菲利德·罗斯伯爵签订了san nicolas wines s.a. （索尼古拉斯葡萄酒集团）与法国葡萄酒公司的合作协议，两家开始联手在智利生产上等葡萄酒，其级别相当于法国波尔多的酒庄——grand cru。批产品已于1983年6月投放市场，命名为“blue-stone”(蓝石)，以此纪念san nicolas wines s.a.（索尼古拉斯葡萄酒公司）成立100周年。
san nicolas wines s.a. （索尼古拉斯葡萄酒集团）现有12个葡萄园，分布在卡、迈波、瑞坡和马乌莱四个谷地，总占地面积达3200公顷，它们都位于智利中部。这里有来自太平洋的微风和湿润的空气，北有安第斯山脉天然屏障的保护，为法国优良葡萄品种的生长提供了理想的条件，也是世界上少有的酿造葡萄酒的宝地。
更为奇特的是，公司有一套“园中之园”的管理方法，使得所有葡萄都在精心管理之中。他们把天然种植和科学酿造结合起来进行综合开发，采用一种叫做“绘制地图”的新方法，吸取手工制做的优点，果农实行逐行栽培和管理。
公司将大片葡萄园划分成小块，每一个品种的葡萄酒都有专门的葡萄园，这样就形成了大葡萄园中的园中之园。葡萄收获之后，则按照不同的品种、不同的区域，一桶桶地压榨和酿造。这样，就生产出了世界的高档葡萄酒产品。
