酒是一个奇妙的东西，站在生物学的角度来说它对于人类并非必需品，既不能提供每日所需能量、也不能补充必须的营养元素。可是，它却实实在在地影响了整个人类世界，时至今日很多人依然不明白就为什么要喝酒。古往今来饮酒者何其多？虽不是李白所言惟有饮者留其名，但饮者多能名垂后世，为何他们对酒别有妙情？
为什么要喝酒？
为什么要喝酒？这个问题在笔者初次尝酒便生出来，酒并不好喝，甚至稍多便有害健康，为什么大家却那么喜欢喝呢？喝酒有什么乐趣？一串串的问题没有答案，于是乎，我转头看数千年历史，期望从史册中的饮酒者身上找到答案，可是最后还是没有答案，因为有与没有又有什么区别呢？酒的乐趣只在饮时，醒后谁又去计较是否得失？
有人说酒是逃避现实的一种直接简单的办法，所以前有醉酒阮步兵、荷锄刘伯伦，后有隐逸陶渊明、幽居王摩诘；谪仙、无功、伯高、子美、易安等等诗词大家，无一不是在受挫的时候选择与酒共度，酒变成了一种从现实遁入梦想的道具，像是传送。所以，他们在对社会失望甚至绝望之时，选择了酒，选择了半梦半醒的世界。
可是并不是只有失意才能体现到酒的作用，饮酒亦有兴致飞洒之时，其实这与酒关系不大，更多的是一种思想上的修炼，若东坡那般将一切看得净透，五味杂陈一样可以与酒高歌。否则我等亦不能闻“但愿人长久千里共婵娟”、“一蓑烟雨任平生”、“小舟从此逝江海寄余生”，酒总能让兴致更进一步成为大乐。
所以饮酒不是因为酒好喝，而是当你在失落、悲愁亦或是愉悦、激荡之时能够给你的情感一个支撑，可以说让仅存在脑中的情感具实。在酒的催化下，情感能从无形走入现实，成为很真实的事物，也许某一日醒来，什么也记不起来，好像那些从未存在。就像走过一条如梦境般幻美的小径，道旁油绿的乱草、高而瘦的不知名木、淡淡浅浅的薄雾，一切的美好让你忘我其中，可走过去之后回首却只是一篇朦胧，真邪？幻邪？我想这就是为什么古往今来饮者对酒别有妙情，也是为什么那么多人不喜欢喝酒却喜欢酒吧！
