白酒在上市销售前，大多数的消费者习惯从色香味各个方面去评价白酒，为了迎合消费者的消费心理，很多酒厂都会请非常厉害的调酒师来进行勾兑和调味，这样出来的白酒就会让消费者喜欢了，不论从色泽还是香味上来说，都达到了要求，所以很多人都认为是好酒。辨别白酒的方法有很多，不过大多数人却不知道用什么方法辨别酒质好一点，要说辨别酒质的不容置疑的利器就是身体了。
要说什么酒好，只有自己喝过才知道，一切凭颜色味道分辨出来的并不切合实际，更何况白酒种类何其之多，每一种粮食酿出来的白酒都千差万别，更别说还要勾兑了，因此我们不能只凭表象来看待白酒的好坏，只有自己喝下去体验一下才能真正了解白酒的酒质好不好。那么喝下去之后，什么样的白酒才算是好的呢？
一、不伤身的
学过化学的人都知道甲醇、乙醛等物质毒性很强，对人体的伤害很大，即使不懂的人，百度一下就能发了解到此类物质的危害，这种物质含量高的白酒一旦喝多了，就会出现头晕眼花走路不协调等情况，很多人也有可能会和酒精中毒联系到一起，因此这些物质中毒却没有被人们重视。喝了之后不口干、不上头、不烧心的高度白酒就是好酒，这种酒的甲醇、乙醛等物质经过老化后所剩无几，这样的白酒影响不大，反而对身体的健康会有很大的帮助。
二、纯粮酿造
纯粮酿造的白酒健康程度可想而知，没有添加过任何的化学物质，有自然的味道，再加上独特的酿造工艺，有机酯才能保持丰富和完整。如果能够在酿造的时候能够保证出酒的度数的话就更好了，因为度数过高的白酒酒精含量也高，人体承受不住太高的酒精度，代谢速度也跟不上，所以能够生产出合适的酒精度白酒就会好很多，不需要勾兑降度，保持酒的原始风味。
判断白酒酒质的方法十个人有可能出现九种辨别方法，同一款酒也有不同的看法和说法，在这个不缺酒的年代，没有必要去肉眼观察，如果没有齐全的检测设备和专业知识，还不如直接喝下去亲身体验，相信对比之下，就会很容易发现哪一种酒好一点了。
