有这么样一个小故事。五一小长假，风和日丽，热不冒汗，冷不嘚瑟，是难得的朋友聚会的吉祥日子。老李诚心诚意邀请几个月友在某酒店叙叙旧。不仅如此，还拿出珍藏多年的茅台款待大家。几位朋友都被老李的真诚所感动。唯老王打怵说：我不能喝酱香型酒，第一口就能被放翻。坐在一旁的老赵慢条斯理地说：那你就从第二口开始喝吧。其结果是，大家都进入了醉酒的最高境界，被茅台撂翻了！
由于多种原因，中国老百姓是很少喝到高品质的酱香型白酒的，酱香荟之前曾经发表过《为什么喝酱香型白酒的人少呢？是产量低还是喝不起？ 》的文章。初次喝酱香酒的人，不仔细品尝，会感觉平平，不好喝，甚至会有排斥的心里，当你仔细品尝后，那种自然的酒香，只有酱香纯粮酿造才会有的香味，复杂，柔顺，细细品尝你才能体会到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全，这才是真正的优质白酒的感觉，（其它香型白酒，特别是新工艺白酒只有简单的一种酒精的香味，而不像优质纯粮的白酒那样五味俱全）然而，你再慢慢用心体会，酸、甜、苦、辣、涩又不会哪样特别突出,这正是优质酱香酒讲究的五味协调，平衡法则。一切都那么的自然与柔和，这才是正真的好酒。
优质酱香型白酒在口感上具有不可逆的特点，习惯了优质酱香型白酒的口感之后就难以再接受其它香型白酒的口感。这些品类特征早已被消费者所认知，是公认的好酒！许多人亲身体会后都这样说：刚开始喝酱香酒不喜欢，喝过几次后，喝其他酒酒没有意思了。只有觉得喝酱香酒才好喝了。的确很多人喝过几次酱香酒后都离不开要喝酱香酒了。
但是，为什么喝过茅台的人基本都喜欢优质酱香型白酒呢？
其一，酱香型酒自然发酵和勾兑，没有杂质和化学添加物，喝过之后不头痛，喝多了，即便呕吐也不会伤肝伤胃。经常喝酱香酒的人都有体会，喝再多也不会像其它香型白酒那样连苦胆汁都吐出的感受，吐了就吐了，睡一觉起来啥事没有，不会像其它香型白酒吐一次相当于大病一场，没一个礼拜难恢复元气。
其二，酱香型白酒香气和口感自然，喝过几次后就会很快适应并喜欢上，因为自然的东西人的身体容易接受和适应，化学勾兑的东西，香气再浓，口感再好，吃多了就会身体不舒服。这种差别就如同吃自然作物与转基因食品的不同。
第三,酱香型白酒酿造过程复杂、工艺精细,可概括为“二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。根据生产工艺，三斤高粱二斤曲才能产一斤酒，还要存放五年以上才能勾兑，勾兑又不能加一滴水）。其产品没有任何化学制剂，属绿色、环保产品，很符合现代人的消费观念。随着时间的推移，消费者对其认识加深，必将增加对酱香型白酒的认可。酱香型白酒凭借优良品质，其市场份额占有量会越来越大。
