凡有人的地方，就会有江湖。
江湖场上，刀光剑影，恩怨情仇，大半都藏在酒里。
在中国，酒的社交属性很强，逢年过节的大小宴席，无论菜式如何变化，几乎都少不了它。
由于幅员辽阔，我国酒文化存在着显著的地域差异，关于哪个省份的人最能喝酒，一直存在着分歧。
北方人一定比南方人酒量大？少数民族普遍碾压汉族？网络上的说法是各执己见，谁也不服谁。
来源：好酒调查局
今天，行研君就带各位来盘点一下，在“酒行业”表现相对突出的几大省份，排名不分先后，看看有没有你的家乡。
四川：酒好喝
就像老外误以为中国人不仅都有几斤白酒的海量，醉后还能再打一套完整的“Chinese Kung fu”——在很多人的刻板印象中，最能喝的当属北方壮汉，籍贯最好是东北三省或者山东。
但据《柳叶刀》的全球饮酒统计和预测，通过分析中国50万人基因得出，最能喝的其实是四川人。
紧随其后的，分别为：浙江、江苏（苏州）、湖南、山东（青岛）、黑龙江（哈尔滨）、河南等。
来源：柳叶刀《专门针对中国人基因与饮酒的研究》
研究表明，夺得桂冠的四川娃子，每周平均能摄入高达400g以上的酒精量，远超其他接受采样的地区。
看来他们对酒的喜爱，是真正刻在了基因里。
优越的自然地理条件，让巴蜀自古成为酿酒名地，三星堆遗址出土的众多酒器，说明早在三千多年前，蜀人就已经开始饮酒了。
而这份喜爱，随着包容开放、海纳百川的蜀人精神一起，代代相传，不曾断绝。
除了能喝的基因，四川之所以在“酒行业”傲视群雄，还有很重要的一点——他们产酒量大，且知名品牌众多。
都说酒厂多的地方普遍能喝。五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒、水井坊……原来中国一半以上的名酒都产自这里。
以白酒为例，目前共有20家白酒上市企业，这些公司分布在我国的12个省份，其中，四川、安徽的上市酒企数量最多，都为4家，并列全国第一。
据国家统计局，2021年，全国白酒产量为715.63万千升，规模以上企业累计完成销售收入约6033亿元。
而四川全省294家规上白酒企业（数量接近全国的三成），累计生产白酒364.1万千升，同比增加3.7%；完成营业收入3247.6亿元，同比增长13.8%；实现利润655亿元，同比增长23.7%，大大超过了全国的平均增长水平；产量营收已占全国半壁江山，当属第一。
可见，白酒业作为支柱产业和特色产业，为四川经济发展立下了汗马功劳，不负众望的川酒也一直走在行业发展的前端。
到2025年，四川省将初步建成世界级白酒产业集群，川酒产业规模有望突破4000亿元。
有机会行研君一定要在这美食之都的街头走一走，感受巴蜀的风土人情，川酒配上火锅——
五花马千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁！
山东：好喝酒
说完无短板的酒都，行研君再带大伙儿了解位呼声极高的老牌劲旅。
前几年网络上出了个投票，关于网友心目中酒量最高的省市排名，前三名毫无悬念：山东、内蒙古、黑龙江。
足以说明这三地的酒文化，最深入人心。
有道是，五岳归来不看山，山东归来不喝酒。比起爽快的东北老铁，豪迈的套马汉子，朴实的齐鲁人民则以“敢喝、耐磨、讲规矩、懂套路”出名。
作为礼仪之邦，山东的酒桌，讲究排资论辈，讲究规矩，一切都有约定俗成的套路和规矩。简单一场酒桌，不知道藏了多少人情世故。
自1986年起，山东酒企的总产量曾连续21年独占鳌头，销量全国领先。90年代初，是山东白酒的天下，孔府秦池两大酒厂先后中标央视黄金时段广告，其中秦池酒厂95年营收就高达9.5亿元。但后面秦池勾兑白酒案影响了整个鲁酒板块，五粮液茅台相继开始崛起。
在2006年后，鲁酒便退出了生产量第一的宝座，被四川取代。现如今，已经不能算白酒生产大省。
生产跟不上了，那就消费吧。
作为人口大省，山东目前的常住和户籍人口数均破亿，位居全国第二，故而在白酒消费统计上，高低能争个头名。芝麻香型是山东白酒的特色香型，但是山东人更爱酱香白酒。
然而近些年，受经济和产业环境的影响，山东的酒水市场呈现出消费降级的趋势。
在这样的镜像背后，是互联网和金融化的浪潮席卷全国，当人才和资本纷纷流向南方，南北经济分化的趋势愈发明显，产业结构偏传统、偏资源型的北方大省山东显然遇到了剧烈冲击。
为加快传统产业转型升级，山东自2018年开始努力推动新旧动能转换，改善营商环境、提振民营经济。
随着新旧动能转换的推动，山东产业结构日趋合理，围绕新基建、新动能、新优势、新融合的“四新”转型目标，朝着能源、化工、机械、医药等领域加大力度。
2022年前三季度，GDP产量依然稳居第三，增速达4%，超过总量第一的广东和第二的江苏。
目前，山东拥有联合国产业分类中的全部41个工业大类和197个工业种类，是全国重要的化工、建材、医药、装备制造生产基地。
虽然酒企的发展脚步慢下来了，但源远流长的酒文化不会消逝。
让我们敬山东一杯酒，祝其经济发展越来越好，管它红白洋啤，我干了你随意。
广东：喝好酒
当其它省份还在拼酒量的时候，人菜瘾大的广东仔，早已开始另辟蹊径了。
酒量不够，关心来凑。
通过百度、抖音、微信指数及舆情系统，把“白酒”“葡萄酒”“啤酒”“黄酒”“洋酒”“果酒”等作为关键词进行数据分析。
广东、江苏、河南、浙江、山东、四川、安徽、河北、湖北、湖南成为2021年酒饮热度前十的省份。
人生在世，不过吃喝二字。都说民以食为天，老广们在酒饮消费自然也不遑多让。
关于不同人群的消费力和市场价值，有这样一个经典排序：女人>孩子>老人>狗>男人。男人的消费力虽然被嘲不如狗，但事实上，他们在烟酒上的花费，还是非常舍得的。
据云酒传媒大数据中心统计，广东、山东、河北、湖南、贵州、河南、江苏、安徽、四川、山西烟酒店数量位列全国前十，烟酒店数量均超过10万家。
根据天眼查，全国烟酒店注册资本总额已经达到了4181.12亿元，各地区平均为134.88亿元。其中，广东、福建、上海位居前三，当地注册资本总额分别达到了639.23亿元、465.63亿元、295.26亿元。
也就是说，广东无论是烟酒店数量还是注册资本总额都位居第一。
行研君分析，首先，广东属于经济大省，连续33年GDP稳居全国第一，甚至超越了韩国、加拿大这种发达国家。
一般来说，经济总体水平越高、人口越密集的地方，对烟酒的需求量也越旺盛。
而且作为改革开放的最前沿，广东的国内外贸易十分频繁，尤其是高端商务用酒需求巨大。
高包容性也体现在酒类消费上，市场对任何品牌都敞开大门。
还有一个原因，广东人消费能力高，即便不是最爱喝的，但他们很爱收藏。
广东人喜欢收藏珍品这个习惯应该是祖传的，很多人家里都有酒柜，不同层次的酒可以彰显个人身份和地位。
无论是商务接待、联络感情，还是价值收藏，都使得广东的酒类消费额只升不降。
况且，广东人喝的就是气氛，意思到就行了，不会真的灌个没完。
记住气势一定要足：劈！饮胜！
结论
不同的地域孕育出不同的酒文化，其实并没有高下之分。
现如今，酒已经渗透到社会生活的各方各面，成为饮食文化的重要组成部分。
在中国几千年的文明史中，酒文化几乎渗透到政治、经济、文化教育、社会生活和文学艺术等各个领域。
一代酒也有一代酒的使命。
每张鱼龙混杂的酒桌，像极了小社会，包藏着大乾坤。推杯换盏之间，有的联络感情，有的疲于应酬。
然而近年盛行一些“劝酒”“酒桌文化”，让美酒真正变了味，当它被拿来当所谓的文化，便都成了糟粕。
贾樟柯电影《江湖儿女》
诚如《江城》中，美国人对中式酒局的印象：
“喝酒可不是为了放松休息。它经常乃是竞赛性质的，通常会用到白酒，一种强烈的，口感恶心的谷物酿的酒。男人们相互敬酒，一口干掉，而这种饮宴很有发展为恃强凌弱的倾向，参与者们相互刺激，直到某个人喝出病来。”
但请记住：
境界高的人，从来不需要在酒桌上寻求自己的价值。
