那这个健康因素里面，我们怎么去分解它呢，它到底有哪些好的物质，或者说它为什么对身体好，我们来讲几个方面吧!
第一酱酒里面的酚类化合物含量是比较高的。
那这些年为什么大家愿意喜欢喝干红，其实也就是因为干红里面的这个酚类化合物的含量比较高，我们酱香酒里面同样含有这种酚类化合物，它能够预防心脑血管的疾病，所以这一块也是它的一个特别好的优点!
其他的还有什么呢？在2012年的6月份，在酿酒科技杂志上面，季克良老先生他发表了一篇论文叫《茅台酒与幽门螺旋杆菌》。
这个报告的结论是这样的，分析认为：大曲酱香白酒有上千种香气、香味物质，可能这其中就包含若干种能除灭、抑制幽门螺旋杆菌生长和繁殖的特殊物质。
二是大曲酱香白酒破坏了幽门螺旋杆菌赖以生存的环境随着人的粪便排出体外。
第三个就是大曲酱香白酒可能破坏了幽门螺旋杆菌赖以生存的“氨云”保护层，让胃酸对其起到灭菌的作用。
这就是说很多人由于这个幽门螺旋杆菌引起的胃病，适当的喝一些大曲酱香酒其实是能够起到比较好的疗养作用的。特别是针对幽门螺旋杆菌引起的慢性胃炎，消化性溃疡等等。
同时，酱香酒里面它富含sod，可能大家都记得一个广告，大宝天天见，大宝sod。其实 sod呢，它是一种清理人体自由基的特殊物质，酱香酒里面就含有这样的物质。
更为神奇的是，酱香酒能够刺激人的肝脏分泌出金属硫蛋白，而金属硫蛋白是清除自由基作用的这个sod的1万倍。
什么是自由基？就是你的细胞老化了，死掉了，但是没有并没有排出体外。所以它会导致你的血管堵塞，会导致你的皮肤出现皱纹，那金属硫蛋白呢，能把这些通通给你扫出体外。
说到这个大曲酱酒对肝脏的作用，其实并不是空穴来风，在2003年的《中华医学杂志》上面就有一篇论文。
这篇论文就是以陈明亮博士为项目带头人的这么一个课题，课题研究叫什么呢？《茅台酒对肝脏的作用及其影响》的实验研究，最终得出的结论是什么呢？能够诱导金属硫蛋白含量增加，从多环节抑制星状细胞的活化以及胶原蛋白的形成，具有一定的干预和延缓肝纤维化的作用。
这个事情除了我们中国人在研究，日本人他们也在研究。
日本有一个大学叫庆应大学，它在日本的地位呢，类似于中国的人民大学，复旦大学这样的地位。它也做了一个研究，是不同品质的白酒对肝脏脂肪化的影响，大家可以看这几张图。
（正常肝）
（喝普通白酒的肝）
（饮用优质大曲酱香酒的肝）
第一张，就是正常的肝。
第二张就是喝普通白酒的肝，大家看可以清晰的看到形成了很多星状细胞，甚至有一些地方，都已经出现了这种纤维化的症状。
而第三张呢，就是喝优质大曲捆沙酒的照片，它不但没有形成星状细胞，而且细胞的形状，比正常肝更加规则。其实这些东西呢，我觉得太过于宣传它呢有点神棍的感觉啊。
那为什么大家都在讲，茅台酒不去宣传了，我想反问大家一句，茅台酒它需要宣传吗？
排着队都买不到的酒，它不需要宣传这些东西，但是呢，我也希望我们的喝酒的人知道中间的原理，从而也知道喝什么酒，对自己的身体是有好处。
看到最后，您还记得大曲酱香酒的健康因子有哪些吗？欢迎留言评论。
