沱牌曲酒是四川省射洪县沱牌集团的产品，多次获得国内、国际评酒专业赛事大奖，1988年在全国第五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖。
射洪县酿酒历史悠久，早在唐代就酿有名酒。诗人杜甫宦游此地时，在《野望》诗中曰：
射洪春酒寒仍绿。
据《射洪县志》载：.
射洪春酒，擅名前代工部诗称之。又费密（清初学者）称谢公东山得易酒法，归射洪造酿甚美。蜀人谓之谢酒。今之糟坛味甚香美，其遗制也。
柳树沱地处射洪县南部，从北面流来的涪江水经过射洪县的24个乡，至此出县境。也许是江水恋恋不舍离开这块土地，沱江到这里转了一个大弯。它由东而西，由西而南，由南而东，才抖抖衣袖，扬长而去。
柳树沱的沱泉远近闻名，而关于沱泉的传说更是美丽感人。
沱郎酿酒
很久以前，柳树沱有一个聪明的沱郎。他朴实勤劳，爱上了二里外的柳妹子。柳妹子的父母是酿酒世家，不许柳妹子嫁给家境贫寒的沱郎。然而二人相亲相爱，父母无法阻止。于是，柳妹子的父母便向沱郎提出了一个条件，要他继承酿酒事业，挖出清泉，酿出美酒，否则不能成亲。沱郎为了与柳妹子结为秦晋之好，决心找到清泉。他扛起锄头到处找啊挖啊，连续九天九夜，挖了九十九处，挖断了九百九十九把锄头，挑断了九百九十九根扁担，仍然没有找到理想的泉水。但是他的行动感动了玉皇大帝，于是派河对面青龙山下的龙王帮助他。在青龙山与龙池山汇合处，龙王口一张，喷出一道清甜可口的泉水。沱郎用这清泉酿酒，但酿出的酒既无香味、也不爽口。他并不灰心，日思夜想。
一天，沱郎悠悠入睡。一个年迈的老人，带着他走进了龙宫，龙宫内张灯结彩，金碧辉煌。龙王举行盛宴招待沱郎，柳妹子身穿新娘礼服，犹如仙女一般，飘然而下，与他完婚。鱼兵虾将纷纷前来朝贺，老人将一壶美酒交给柳妹子，叫她奉敬新郎一杯。沱郎饮着这特酿的美酒，连声称赞：“好酒！好酒！”临别时老人又送他俩一坛仙酒，叫他俩带回去倾入清泉之中，这样就可酿出美酒。沱郎醒来，不见老人，也不见龙宫和柳妹子，而袖中却有一壶芳香四溢的仙酒。沱郎把仙酒倾入泉中，果然酿出美酒来了。
有人说，那老人是青龙山下龙王的化身，他来到人间，是为帮助沱郎和柳妹子，让这对恋人终成眷属。沱郎和柳妹子成亲后，精心酿酒，使美酒名扬天下。后人为了纪念沱郎，就把他控泉酿酒的地方取名为沱泉，把他和柳妹子酿的美酒取名为射洪春酒。
金泰祥变身沱牌
清光绪年间，邑人李吉安在射洪城南柳树沱开酒肆一爿，名“金泰祥”。金泰祥前开酒肆，后设作坊，自产自销。由于李氏得“射洪春酒”真传，并汲当地青龙山麓沱泉之水，酿出之酒味浓厚，甘爽醇美，深得饮者喜爱，取名“金泰祥大曲酒”。金泰坊生意日盛，每天酒客盈门，座无虚席，更有沽酒回家自饮馈送亲朋者。一时，名声大噪，方圆百里，妇幼尽知。前来沽酒者络绎不绝，门前大排长龙。由于金泰祥大曲酒用料考究，工艺复杂，产量有限，每天皆有部分酒客慕名而来却因酒己售完抱憾而归，翌日再来还须重新排队。店主李氏见此心中不忍，遂制小木牌若干，上书“沱”字，井编上序号，发给当天排队但未能购到酒者，来日凭“沱”字号牌可优先沽酒。此举深受酒客欢迎。从此，凭“沱”字号牌而优先买酒成为金泰祥一大特色，当地酒客乡民皆直呼“金泰祥大曲酒”为“沱牌曲酒”。
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沱牌曲酒的特点
沱牌曲酒，以优质高粱、糯米、大米为原料，优质小麦、大麦制曲为糖化发酵剂，其独特风格是：窑香浓郁、清冽甘爽、绵软醇厚、尾净余长，尤以甜净著称。
沱牌公司历时十余年，研究“蒸馏酒自然发酵风味物质萃取技术”终于修成正果。该技术具有无毒、无味、无腐蚀、不燃烧、不残留、无环境污染等特点，能完整地保留天然产物和生物活性物质等优点，符合当今“回归自然”的品味追求，被公认为是一种完美的“绿色分离技术”。
