导语：80年代酿酒教材中常出现的这些老酒，都认识的，肯定是爷爷辈
随着时代的发展，在历史的长河里面白酒就一直是举足轻重的地位，而且中华上下五千年，无论是酿酒技术还是白酒的种类都是非常的不同的，有些白酒在历史长河的某一个年代里面非常受欢迎，但是随着时间的变迁，慢慢的就退出了历史的发展舞台。
在中国的80年代，白酒的盛行程度可谓是非同一般，在80年代酿酒教材中常出现的这些老酒，都认识这些老酒的，肯定都是爷爷辈的人。
泸州老窖酒
泸州老窖大曲酒，是四川白酒的起源，懂得中国白酒发展的都知道，中国白酒业的发展，一直都方是靠着试点的方式来起家的。就像是中国的著名的白酒专家所说的一样，泸州老窖白酒的试点，采用的方法和经验对日后我国的茅台业的发展以及中国汾酒的试点工作都有深远并且有意义的影响。
其实中国的白酒在我们真正的意义上来说，关于白酒口味“香型”划分是从1979年开始的，当时举办了全国的第三届评酒会，在这个全国的评酒会开始一千，所有的评委都对思想进行了统一，最终确定了白酒的主要香型的一个风格的描述。然后将白酒的香型主要分为了浓香型的、清香型的，以及酱香型的和米香型的，然后再经过系统的评比。然后对泸州老窖进行了划分，最后泸州老窖白酒，一致被确定为了浓香型白酒的典型代表。而在同一时间，泸州老窖大曲白酒，更是荣获了中国名酒的荣誉称号，所以泸州的老窖白酒一直都成为了浓香型白酒的典范。
古道江湖1800
属于浓香型的白酒，酒厂成立于1988年，之后在1998年被确定为向全国供应酒的八大原酒厂商之一，之前一直作为白酒的基酒酒厂，之后随着发展，为了顺应市场趋势，推出了古道江湖数字光瓶酒1800系列。1800主要指基酒的酿造天数，用固态发酵的方法进行酿造，然后对基酒进行相应的勾调，使得白酒更有韵味和醇厚的感觉。
产地位于四川邛崃，中国白酒的金三角，水源是来自于天山的冰泉水，精选五种粮食，选用传统的固体发酵法，恒温微生物发酵365天，并且在传统的工艺上推陈出新，然后酿造出了备受好评的好酒。
品尝这个白酒会发现，口感是醇厚，干净，而且口味是平衡的，尝到嘴里会感觉到爆香和细腻的滋味，而且虽然是浓香型的黄金52度，但是整体的口感是柔和并且绵软，不会觉得辣嗓子。
经常喜欢品鉴白酒的行家一般都是非常注重它的五谷纯粮的原料，而且也是固态的发酵方法，让白酒酒体醇厚，老酒友喝过一次就能闻出来白酒的不同之处，他是带有突出浓郁的白酒香，非常适合懂行的老酒友去自饮。
敦煌牌特优
80年代中国非常出名的白酒品牌，采用得一直都是洋河的大曲，而且在80年代就开始采用玻璃瓶、整体的高度比较高，外包装初具有了现代白酒的形态，而且采用的是橘红色酒标、一直采用的压盖设计，所以在当年是非常火爆的。这个白酒是属于洋河大曲里面的敦煌牌的白酒，所以整体的图案是敦煌壁画中的敦煌飞天仙女形象，而且这个商标出现相对于其他的来说是比较早的。
当年最受欢迎的白酒，图案设计非常奇特，图上的酒标可以看出来，敦煌的飞天仙女是在祥云的环绕下，用左手执何穗，示意五谷酿造，然后右手执酒杯，示意这个白酒，整体仙女的形态非常轻盈、而且显示的翩然起舞的姿态，是当时极为罕见的酒品。而随着时间的变化，新的洋河大曲白酒，已经对名字做了更名，对白酒整体做出了创新，名字非常的吸引人，但是整体的口味是无法和老的相比的。
听完了80年代的白酒，是不是对现代的白酒也是非常好奇呢？今天小编给大家分享一个四川非常有名的一个白酒。
你还有哪些特殊的白酒，可以和小编聊一聊。
