秋分
农历 · 【辛丑年八月十七】
《春秋繁露》释秋分：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”在这一天，太阳直射赤道，南北半球昼夜平分。
秋分时节，凉风习习，碧空万里，风和日丽，秋高气爽，丹桂飘香，硕果累累，蟹肥菊黄，正是美好宜人的时节，适合游玩、品蟹、饮酒。
美 酒 寻 味
在炎炎夏日，人本就没有什么食欲，饭食清淡简单。而到了秋季，秋风一起，胃口大开，所以我国自古时候开始，秋分时节素有“养秋膘”的习俗。
秋分时节，阴长阳消，为使身体更好的顺应时节变化，饮食以甘润、温平为佳，以美酒佐之，更能达到驱寒固阳、舒筋活血的功效，今天以美食引路，带你寻味美好秋日。
秋 蟹 配 美 酒
李渔在《闲情偶寄》里写道：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至极，更无一物可以上之。”
九、十月正值螃蟹膏香肉嫩之时，在品尝美味秋蟹的同时，又怎少得了美酒相伴？
【妙配】秋风起，蟹膏肥，此时的大闸蟹个头饱满，蟹味鲜甜，肉质细嫩，但却性寒，宜与美酒同食，既能去寒除腥，又不失螃蟹本味，使螃蟹口感清新自然，滋味浓郁。
烤 鱼 配 美 酒
烤鱼发源于长江三峡，当年沿江纤夫们常将河中之鱼以木材烤制后作充饥之用。之后借鉴传统川菜与重庆火锅的特点，终成目前烤鱼独一无二的风格特色。
烤鱼烤得恰到好处，整个一外焦里嫩，搭配土豆、莴笋、豆皮、木耳等配菜，吃起来那叫一个过瘾。
【妙配】美酒与烤鱼搭配，任由芳香醇厚的美酒，与散发清香的鱼肉在口腔碰撞，迸发出难以名状的美妙感受。约上三五好友，烤鱼配上美酒，是最惬意不过的美事了！
黄 金 甲 鱼 汤
料理甲鱼这样的“鲜物”，烹饪前3小时，以白酒稀释喂养，让醇厚柔和的老酒自然融入体内，吃起来更加香糯、爽滑，入齿留香，足以慰藉被夏日熬坏的胃口，润燥补阴，以抵御秋燥，平衡阳气。
【妙配】白酒佐味甲鱼汤，不仅能带出汤底的鲜味，更能很好地化解口腔油腻感，纯绵的老酒消融在入口即化的甲鱼肉中，让人胃口大开。
白 玉 狮 子 头
人生至味，恰是清欢。秋季滋补，清淡为先，选用生态淡水鱼，猪肉则用农养的无公害土猪，天然食材赋予了新鲜口感，将其鲜、嫩、滑度，带到了新的高度。
纯手工切制后，小火慢炖3小时，再佐以老酒吊起鲜味，由此精心炮制出的狮子头，肉香而酥软，鲜而不腻，汤鲜滑爽口，润燥消疲。
【妙配】宫廷老派名菜，加上陈年老酒所焕发的风味，从来就不是 “1＋1=2”这么简单。慢慢嚼来，香气在嘴里蔓延，余味久久不散。
秋天来了，又到了贴秋膘的时候，此时宜大口吃肉，大口喝酒，约三五好友，一起欣赏美景，品尝美酒，畅谈人生理想，何不悠哉！
贴秋膘，正当时，你准备什么时候走起？组一顿滋味酒局，从胃到心，都被秋天的喜悦填满。
秋 分 养 生
秋分之后，天气逐渐下降，寒凉渐重，昼短夜长的趋势也越来越明显，秋分节气中最容易引起秋燥。秋分这天昼夜平分，阴阳相和，养生上要“酒喝半分醉，饭吃半分饱”。
除了适当吃一些肉类食物外，还要多吃奶制品、豆类及新鲜的蔬菜、水果，全面摄入各种营养素，保持身体内环境的酸碱平衡，控制脂肪、盐、糖分的摄入量。
一场秋雨一场寒，一片落叶一层秋，秋分天气渐冷要注意添加衣物，同时还要注意健康养生，在精神调养上要心绪开朗莫“悲秋”。
秋天是喝酒的好季节，一杯美酒，可以让人们在秋燥中静下心来，怀着一颗平静的心，寻找一份如秋的宁静。
俗话说：“秋补冬藏”，此时正是滋补调养的佳期，在秋高气爽的时节，悠然自得地品味美食美酒，岂不是人生一大美事~
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