古人有言：不学礼，无以立，中国自古以来就以“礼仪之邦”著称于世，在喝酒上也是有一番礼仪讲究的，尤其偏重于宴会规矩，斟酒、敬酒、祝酒、干杯等等。
小舍为大家全面总结了酒桌上不得不注意的饮酒礼仪，能帮助你在酒局上游刃有余。因为细节决定成败，一顿酒喝得好不好，酒是一方面，酒桌上的一些礼仪也很重要。
即倒酒，通常，酒水应当在饮用前斟入酒杯。有时，男主人为了表示对来宾的敬重、友好，还会亲自为其斟酒。
其一，要面面俱到，一视同仁
切忌有挑有拣，只为个别人斟酒。倒酒顺序要先给长辈斟酒，如果有客人的话，先给客人斟酒再给长辈斟酒。如不是这种情况，可按顺时针方向，依次斟酒。
作为客人，当别人给你斟酒时，要起身或俯身，以手扶杯或与欲扶杯状，以示恭敬。也可行“叩指礼”，即把拇指与食指、中指并在一块，轻轻在桌上扣几下，以示感谢。
其二，要不少不溢，斟酒适量
一般来说，在倒酒的时候不能倒的太满，通常占酒杯的八分就可以了，这样在端起酒杯敬酒的时候也不会洒出来。不过，白酒与啤酒可斟满。
其三，要走近身边，瓶口朝下
出于礼貌，第一次倒酒最好是走到别人身边去倒，而不是把酒杯拿过来。一般在你左边的人，应该用右手拿酒瓶斟酒；反之用左手。客人喝完第一次酒后，可以请第二主人帮忙为他附近的人添酒。
倒酒时，万万不可以将瓶口对着客人，应用手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。倒完酒后，应该快速将瓶口盖上，再慢慢竖起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。
敬酒，亦称祝酒，可以随时在饮酒的过程中进行。在正式宴会上，一般由主人向来宾提议，为了某种事由而饮酒开场。
其一，要敬酒有序，主次分明
敬酒要注意顺序，不要乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。一般是按照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。 敬酒一定要站起来，双手举杯。
座次表
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主宾的距离来看，越靠近主宾位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
其二，切忌一人敬多人
自己去敬酒的时候，千万别一人敬多人，只有长辈或领导才可以这样敬，但是可以几个人一起去敬一个。
其三，敬酒要有说词
敬酒的时候应当说点什么，不然光敬酒是很尴尬的。在正式的宴会上，主人与主宾还会郑重其词地发表一篇专门的祝酒词。
碰杯，指的通常是在饮酒时，特别是在祝酒、敬酒时，以某种方式，劝说他人饮酒，或是建议对方与自己同时饮酒。在碰杯时，往往要喝干杯中之酒，故又称干杯。
在主人或他人提议干杯后，应当手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯装装样子。端酒杯与别人碰时要低于别人的酒杯，这是一种尊重。
在喝时，应手举酒杯，至双眼高度，口道“干杯”之后，将酒一饮而尽，或饮去一半，或适当的量。然后，还需手持酒杯与提议干杯者对视一下，这一过程方告结束。
假如因为生活习惯或健康等原因而不能饮酒，可以下列合乎礼仪的方法之一，拒绝他人的劝酒。
1、申明不能饮酒的客观原因。
2、主动以其他饮料代酒。
3、委托亲友、部下或晚辈代为饮酒。
不要在他人为自己斟酒时又躲又藏，乱推酒瓶，敲击杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。把自己的酒倒入别人杯中，尤其是把自己喝了一点的酒倒入别人杯中，也是不对的。
