米酒，也称酒酿，虽然叫酒，但是它的口感却与啤酒、白酒等完全不同，不仅酒精度数低，且酸酸甜甜更容易入口，米酒还可以用来制作美食，比如酒酿小元宵，这是很多人的挚爱。
制作米酒并没有想象中的那样复杂，反而十分简单。
家庭版米酒的制作方法
在家酿造米酒，只需要准备好两种原料：
500克左右的糯米3克的酒曲然后就可以开始制作了。
首先需要把糯米蒸成糯米饭，一般来说，建议将糯米浸泡4小时左右，然后再放入蒸锅内蒸制25分钟左右，要保持一定的硬度，不能蒸的太软。
蒸好的糯米饭放凉备用。
然后把事先准备好的酒曲与白开水混合均匀，加入到放凉的糯米饭中搅拌均匀，再压紧压实，记得在糯米中间留下一个洞（坑）。
最后将糯米密封保存，发酵3-4天即可。
