1986年底到1996年之间，茅台酒厂为了防止漏酒，将塑料瓶盖更换成铝制瓶盖。金属质感的瓶盖使茅台包装更显美观、高档，茅台爱好者们称其为“铁盖茅台”。
对于很多人来说，人生的第一杯茅台酒，就是从拧开红红的铁盖开始的。
铁盖茅台除了与常规瓶盖的材质区别外，更重要的是其背后的时间沧桑和独特的历史意义，在品鉴其醇香的同时，更勾画出那个独特年代的历史缩影。
1987-1989年“五星牌”内销贵州茅台酒（铁盖）
为什么饮者都有 “铁盖”情结？
20世纪80年代以前，茅台酒的年产量不足1000吨。以至于在很长一段时间里，茅台酒只存在于人们的话题中，很难真正走进寻常人家。
改革开放之初，茅台酒在“以经济建设为中心”的国家战略主导下，产能逐步上升，年产量在20年内翻了5倍，人们终于能方便地买到茅台酒、喝到茅台酒。
1989年“五星牌”内销贵州茅台酒（铁盖）
于是，诞生于改革开放初期的铁盖茅台便成了当下年轻人与父辈有着共同时代回忆的饮品。
在70后和80后的印象里，在讲究生活品质的家庭，茅台酒是节庆、生日时家宴的常用饮品；而在注重礼节的家庭，茅台酒更是招待贵客的必备饮品。
只要打开一瓶铁盖茅台，那顿饭吃的时间就格外长，席间推杯换盏，相谈尽欢。酒席结束，每个人的脸上都洋溢着满足的笑容。
如今的铁盖茅台对于茅台酒爱好者来说，除了对名品佳酿的心悦诚服，还有更多的深意：老一辈喝的是情怀，是对红色记忆的缅怀；中青年人喝的是敬仰，是对理想生活的渴望。
醇熟“铁盖”让饕客欲罢不能
酒是用来喝的，茅台酒是很多饕客最爱的杯中物。
而铁盖茅台由于其自身稳定的密封性，较少出现跑酒情况，也使其更有着无可比拟的醇香体验。
1990年“五星牌”内销贵州茅台酒（铁盖）
铁盖茅台酒龄较短的有20多年，酒龄较长的已有30多年，酒体臻于醇熟。下面是茅台文化研究会专家品评铁盖茅台的经验，可供大家参考。
从色泽上来看，酒体莹润透亮，微微泛黄，有淡淡的琥珀质感。
从香气上来嗅，酱香典雅，有甜香、焦香等复杂香气，有绽放之感，气韵悠长，似余音绕梁，多日不绝。
从口感上来品，酒体饱满、粘稠，有一丝丝辛烈转化为绕舌绵柔的舒适之感。
这样的一瓶老酒，原汁原味的时光醅酝之作，自斟自饮或者对酒当歌都是极好的。开瓶轻嗅，未及入喉，便有微醺的意境。
“铁盖”市场潜力大，量价齐升
近年来，由于存量大、价位适中，酒龄在10～20年之间的轻熟酒品吸引了饕客们的关注。但在老酒拍卖场上，铁盖茅台的成交量和价格却丝毫不受影响，一直稳中有升。
根据保利拍卖数据，20世纪80年代铁盖茅台的瓶均成交价从2016年的2万多元飙升到了3万多元，20世纪90年代铁盖茅台的瓶均成交价也从2016年的1万多元涨到了2万多元。
LOT1650. 1987年“五星牌”贵州茅台酒（铁盖）酒精度：54%vol规格：500ml瓶数：10瓶保利香港2019年成交价：HK$356,500
茅台酒藏家不仅注重情怀与口感，更关心茅台的升值空间，他们希望茅台酒在珍藏几十年后，能够成为举世无双的瑰宝。
无论怎样，铁盖茅台都是老酒拍卖场上实力抢镜、成交量一骑绝尘的“明星”。
虽然铁盖茅台价格一直在涨，但比起“三大革命”“地方国营”等酒品的成交价，“铁盖”的涨幅其实相对保守。对于广大热爱茅台酒的饕客和藏家而言，性价比更适合的“铁盖”自然是心仪之选。
买“铁盖”不能只看“盖”
懂得了铁盖的好，明白了铁盖的价值，入手宜早不宜迟。但是此时还要留心，不要买到假酒，避免伤财、伤身、伤心。
铁盖茅台其实不仅换了瓶盖，还有很多细节上的变化。
正标落款由“地方国营茅台酒厂出品”改为“中国贵州茅台酒厂出品”，外包装从棉纸换成了单层彩盒。
1987年以后的“飞天牌”铁盖茅台在金属盖外面加上了红色的塑料封膜，又称“红皮”茅台；还系上了红色飘带，两条都印着“中國貴州茅台酒”字样。
1991年“飞天牌”内销贵州茅台酒（铁盖）
“五星牌”铁盖茅台在1992年也加上了红色塑封膜和飘带。五星茅台的两条红色飘带，一条上面是“中國名酒 世界名酒”的字样，另一条则是“中國貴州茅台酒”的字样。
从1990年开始，茅台酒的正标底部开始标注酒精度和容量，背标不再印蓝色日期。
1990-1993年的茅台酒，包装内有一张标注食品信息的标签；1993年以后又取消标签，将食品信息放到了背标上。
1993年“五星牌”内销贵州茅台酒（铁盖）
这些细节特征，都是购买铁盖茅台时进行辨伪的重要参考。
需要提醒大家的是，与现在茅台厂每年近6万吨的产量相比，1986年茅台酒产量只有1266.6吨，产量十分稀少。经过二三十年的消耗，时至今日，能保留完好的铁盖茅台已是更加凤毛麟角了。
