“上周，我邀请一对圣埃美隆（Saint-Émilion）产区的夫妇参与连线直播。但当约定时间到来时，他们却缺席了。就在直播开始的同一时间，天空中的冰雹正砸向那里的葡萄园。他们不得不推掉所有的安排，尽一切努力去减少损失。”
这是福布斯（Forbes）法国美酒专栏的作者Tom Mullen在此前介绍波尔多的直播热时提到的，巧合却又令人心酸的一幕。
via GEORGES GOBET/AFP
因疫情影响，一直以来备受关注的波尔多期酒周前景未卜；越来越多酒庄只得通过其他形式向外面的世界展示自己的作品。除了少数几位关系密切者可以获得邮寄的桶样外，大部分人都只能通过围观酒庄举办的品鉴直播来了解2019年份。
不仅波尔多，这场疫情带来的大封锁下，葡萄酒行业似乎前所未有的和视频直播业结合在了一起。每一天，我的邮箱都会被一大堆全新的葡萄酒视听产品介绍或直播通告塞满；
via GEORGES GOBET/AFP
这其中既有波尔多部分名庄这样，对新模式的探索和尝试。也有那些因为疫情封锁而举步维艰的小酒庄，正上演的努力和坚持。
虚拟品鉴
“只要额外1美元，你就能让本地某家酒庄把购物车里的酒快递到家门口，同时还附带直播间的信息，让你能用手机与庄主和酿酒师一起分享这瓶佳酿。天气好的话，甚至有的庄主还会带着设备去葡萄园转转。而在疫情以前，光单纯的快递费可能就超过7美元。”
和那些业已成名，资金充足、风格独立的名家不同；相当多酒庄还要依赖旅游、餐饮以及直接零售带来的收入。这样的小酒庄几乎遍及葡萄酒世界的每一个产区，尤其是美国和意大利。春天本是这类酒庄最热闹的时候，然而在疫情封锁的当下，他们不得不寻找新办法。于是，大量的虚拟品鉴（Virtual Wine Tasting）和配套产品应运而生。
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在美国，许许多多的酒庄在过去两个月上线了自己的虚拟品鉴活动，它们中大部分都是免费的，不管直播还是录播，只要购买折后的葡萄酒就能一并享用。这种产品通常在酒庄附近的社区销售，未经打磨处理的视频充满原生态的乐趣，你可以看到直播一半时庄主的大金毛冲进来打乱拍摄，也会遇到因为技术故障导致观众整瓶酒喝完还啥都没看到。
虚拟品鉴会本身并非应对疫情的创举，自Youtube诞生之日起，就有许多酒评家和媒体在尝试将自己的品鉴过程视频化，吸引那些日渐远离阅读的前年轻人。可惜的是，过去的15年这种尝试一直没什么成长，毕竟，对不想看书的人来说，单方面看别人喝酒其实更无聊。
via Quini
但这次疫情的出现，让越来越多酒庄努力投身其中；更有活力的模式也逐渐脱颖而出。许多虚拟品鉴不再是酒庄独立的产品，而和葡萄酒的口味一样，构成一杯美酒体验的一部分。小酒庄的酿酒师和大金毛代替了正襟危坐的品牌大使和销售，视频那头是和我们一样被隔离在家，想要喝酒聊天的普通人。
当视频直播让酒庄和饮家的关系不再是“大师”和“崇拜者”，“品牌主”和“消费者”，而是隔着屏幕一起分享同一款酒的朋友，不论酒庄还是（没有时差的）爱好者，都是一种听起来很诱人的未来。
酒庄直播
由于疫情封锁，越来越多知名酒庄也只能通过在线直播向葡萄酒媒体和作家介绍他们的期酒以及最新动态。昨天（4月28日）意大利顶级酒庄之一，声名显赫的Ornellaia 在她的Instagram账户上进行了关于经典年份、风土和艺术的直播。受到时差和其他你懂的影响，大部分中国爱好者只能干看着，呃，干没法看着。
就像本文开头援引Tom Mullen 那篇文章中提到的一样，从Beaujolais的 Château Moulin-à-Vent，到Bordeaux 的 Château Angélus，许许多多精品酒（Fine Wine）的庄主都通过直播将自己最新年份信息提供给外面的世界，而且，贴心的使用了英语。如果他们在Facebook Live或者Livestream 平台之外还能再准备一个面向中国消费者的Bilibli账号，我可能会更感动一点。当然，比起充满热情的拥抱全新模式，使用什么平台不过是个简单的技术问题。
这或许会给葡萄酒行业的信息流注入更多活力。考虑一下中国人均越来越好的英语水平和二外比例，无论国内外，我们这样的葡萄酒媒体或者作家恐怕时刻要准备转型段子手。以后，越来越多消费者关于他们心仪酒庄的消息资料，或许会比我们灵通迅速的多。
（实际上，这个趋势在我从业之前就已经很明显了）
云酒会
称酒庄在做的尝试为虚拟品鉴的话，那么一群消费者聚在一个聊天室里一起喝酒可能就称得上云酒会了。
就和居家隔离普及之前，在Twitter大热过的云Date和阳台干杯一样，这样的活动将喝酒的人凑在一起。只不过发起者如今更多是社区餐厅酒吧、葡萄酒学校和美酒俱乐部。
不管中国上海还是中国台湾，Decanter还是《太阳报》（The Sun UK）……相关报道和广告在过去半个月里迅速增多了起来。
点一杯本地酒吧的经典鸡尾酒外卖，坐在自己家的沙发上用视频和调酒的Bartender聊天。或者购买一整套葡萄酒，加入一个20人左右的视频聊天群，一起边喝边聊；或者是在家按照教学视频依次端起面前的8个杯子。
不久前，加州一所大学还和达美乐合作举办了院长晚宴（Dean Table），虽然每个参与的学生只是在家拿一份披萨外卖，他们还是在直播镜头前穿上了正装。
这种体验能多大程度代替真实活动仍是个未知数。目前弊端还很多，比如大部分在线销售的葡萄酒套餐都包括7-8瓶酒。在隔离条件下，按照WHO给出的合理饮酒意见，单身人士可能需要3-4周才能“品尝”完毕。
所以隔离期里，发帖询问和检索“葡萄酒开瓶喝不完怎么保存？”的读者总是格外多。
这也催生了另一个显著趋势，对小包装/低酒精产品的需求看起来越来越大。如何让一个人喝酒显得更轻松随性也变得越来越重要。有侍酒师开启了关于零食配酒的直播专栏，也有超市（M&S）开始贩售适合搭配薯片的葡萄酒。
via StyletoSparkle.com
如果说疫情之前的葡萄酒直播专注于打破品酒会“空间限制”和“人数限制”。现在，尝试换一种更便捷的方式让人与人，人与酒走得更近，其实也是个很不错的思路。
疫情后的大直播时代？
在葡萄酒直播领域，我们的发展速度一直飞快，尽管相关规定禁止直播出现喝酒镜头，全行业依然通过内容输出的模式蓬勃发展了起来。
对于这次疫情而涌入的葡萄酒世界新玩家们来说，其中很多人从来都不是直播业或流媒体的重度用户，更别提去给圈外的热门播主打赏点赞甚至买货氪金了。也许，这是中国向整个葡萄酒世界输出经验和模式的好机会？
至少在很多国外酒庄的市场总监还分不清微博和抖音，只能机械的重复“Li Jiaqi”（李嘉琪）的时候，中国的直播业工作者可能已经花了几个月甚至更久的时间分析和学习了Gary Vaynerchuk，尽管，后者可能才是国外酒庄更容易学习和参考的对象（好歹他说英语）。
两个行业的代沟也就暴露出来，不少葡萄酒作者常常不能区分几个平台，搞得读者装错APP或者注册错地方。另一个有趣，不如说有点遗憾的是，目前为止我几乎没看到有葡萄酒品牌把推广搬上Twitch（球最大的电子游戏和千禧一代生活模式直播网站）说几乎的原因是，如果某个酒庄主还是热门游戏主播，那他偶尔会顺便插播Blending…
觉得今年赤霞珠酒体太轻，要控制在45%以内后，他就去玩模拟人生4了
我们手中的酒杯背后，一直是许许多多不断努力，尝试和付出的积累。整个葡萄酒产业花了70年，才进步成我们今天的样子，这期间凝结的，是每个时期最具有创意、魄力，以及天分的故事。
在当下，最困难的一步已经被迈出了。即使是在新冠之后的时代，我相信葡萄酒这个古老的行业依旧会维持着自己不可战胜的微笑，去拥抱最新颖的变化。
