格拉夫作为波尔多地区葡萄种植历史悠久的地区，可以追溯到中世纪，而那时的梅多克地区还只是一片沼泽，所以，格拉夫其实就是波尔多葡萄酒的发源地，经过历史长河的沉淀与洗礼，格拉芙成为了波尔多地区品质高的产区之一。其红葡萄酒以雪松香味赢得了“格拉夫的红葡萄酒是大自然忠诚的表露”的赞美之声，而带有乡土味的口感，则成为许多追逐本色和质朴的人的爱。早在19世纪末，格拉夫的红葡萄酒便成为了英国皇室的宫廷御酒。
格拉夫位于波尔多以南，加隆河左岸。外文名“graves”在法语中是“沙石”之意。而沙石也正好是该地的典型风土。1937年，格拉夫法定产区正式建立，出产红葡萄酒和白葡萄酒，葡萄酒类型从淡雅、酒体轻盈至口感复杂、酒体饱满皆有。格拉芙的葡萄园占地3,500公顷，种有80%红葡萄和20%白葡萄品种。格拉芙共有240名葡萄种植农，该产区的葡萄园有着平均6个世代以上的历史，多属家庭式的葡萄园，84%的葡萄农居住在庄园里。
酿造格拉夫葡萄酒使用的红葡萄品种为赤霞珠(carbernet sauvignon)、梅洛(merlot)、品丽珠(carbernet franc)、味而多(petit verdot)和马尔贝克(malbec)，白葡萄品种为长相思(sauvignon blanc)、赛美蓉(semillion)、密斯卡岱(muscadelle)和灰苏维翁(sauvignon gris)。
酿造优质格拉夫葡萄酒有着非常严格的生产标准：葡萄必须采用人工采摘的方式采收，酒精度必须在12度以上，每升酒液中残留糖分均在18克以上。
