说到白酒，很多人都喜欢陈年酒的香味。他们都知道，酒存放的时间越长，酒就越浓醇。很多人会把储存20年的酒比作液态黄金，爱好白酒的人会将那些品质上乘的白酒藏于家中。
白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着存放时间越长越好。
普通香型的白酒在存放 5年后味道酒会变淡，香气会减弱。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，放置时间越长，越容易发生酯类水解，导致口感下降，失去白酒的固有特性。
时间一长，很多人会发现藏在家中的白酒变质了，尤其是在炎热的夏天，藏在家里舍不得喝的好酒，过了夏天就会出现问题。
需要给那些有收藏白酒的人提个醒，夏季存酒是需要特别注意的，千万不要做这五件事，不然既花了钱，酒还难喝。
1.温度问题
存放白酒的合适温度是20度左右。
而有些人在夏季时喜欢把白酒放在车子的后备箱里，原本夏季的温度就很高，如果车子是暴露在阳光下，那温度很可能达到50℃左右，在此温度下，白酒分子处于活跃状态，会发生化学或物理变化，极易变质。
2.湿度问题
白酒在存放时要注意湿度，湿度不能太高或太低，要保证恒湿。
北方的夏季非常炎热，因此可以在存放白酒的地方放一盆水，或者不时在地上喷一点水。之所以要这么做的主要目的是防止酒瓶因长期干燥而开裂、酒标变脆、酒标脱落等现象。
而那些南方多雨的地方，建议大家在存放酒的地方放一些干燥剂，防止潮气和霉蛀虫！
3.避光问题
紫外线对酒有很大的影响，会加速酒体的氧化。因此在存酒的时候可以找一个常年没有阳光照射的地方，并且需要通风阴凉，可以让酒体慢慢发生氧化还原反应。
4.包装问题
温度过高会加快酒液的挥发，导致跑酒、串味。
包装小妙招
妙招1：仔细检查酒液的密封程度。妙招2：用封口膜密封加固。妙招3：使用透明度较低的陶瓷酒罐来存放酒。
5.瓶口的摆放位置要注意
夏季气温高，酒分子太过活跃。如果以其他方式放置，即使是多层密封，也特别容易渗漏。
看来，存酒并不是一件特别容易的事情，不仅麻烦，还得担心品质，要是不小心给存坏了，还浪费。目前酒友圈也有很多受到酒友们好评的年份酒，比如古道江湖，老白汾酒等。
古道江湖1800
52度浓香型白酒，产于四川邛崃。
以高粱、玉米、糯米、大米、小麦等五种谷物为酿酒原料。
发酵酿制好的基酒需要长期存放，瓶身的数字就是陈酿天数，这也是酒名的由来，这样基酒的新酒味和辛辣味才能散去，酒质更醇厚。
酒质为典型的四川风味，香气浓郁。将酒倒入杯中，酒的香气表现出窖香、陈香之感，与果香、谷物香等多种风味相协调。爽口甘甜，回味悠长。
老白汾酒
想要酿造一款好酒，好的原料是必不可少的。这款酒之所以如此受白酒爱好者的喜爱，是因为精心挑选了优质原料。
该酒采用山西省杏花村清澈的泉水，结合晋中、吕梁地区的高粱、大麦、豌豆等多种粮食原料酿制而成。控制质量，保留香味和风味，沿用古老的酿造工艺，采用固态罐分离发酵法酿制的，纯净清澈，具有“清透到底”的特点。
作为一款典型的香型白酒，这款酒具有香气舒适的特点。当靠近鼻子时，优雅的香气扑鼻而来，香气干净，没有杂味，给人一种轻松舒适的感觉。抿一口，微甜的味道触到舌尖，口感柔软顺滑，复合酒香在口中萦绕，喝后依旧甘甜。
白酒知识分享~
刚蒸馏出来的酒能喝吗？
刚蒸馏出来的白酒有辛辣刺激感，并含有一定的低沸点物质，并有难闻的气味，故称为新酒。
存放一段时间后，白酒中的低沸点挥发性物质减少了，所以白酒的刺激性和辛辣感也会降低，口感变得更加醇厚，香气也得到了改善。因此，发酵蒸馏的白酒需要存放一段时间才能拿出来饮用，所以也就有了“酒越陈越香”的说法。
