所谓口粮酒，从字面上理解，就是能够满足日常饮用之需的酒品。口粮酒既可以是名酒，比如黄盖玻汾、尖庄、老玻贡等等；也可以是新派挑战者，比如江小白、北大荒、古道江湖酒等等。2020年自疫情以来，口粮酒争夺战进入白热化阶段，各大酒厂骚操作不断，都希望能够好好的奶一口。
口粮酒争夺战的导火索应该从提价谈起，今年5月，疫情得到有效控制之后，汾酒将42度玻汾上调2元，终端标牌价达到了49元，53度玻汾上调3元，终端标牌价达到了58元。同样是5月，西凤老绿瓶出厂价有计划地提高了大约25%左右的出厂价，据悉终端价格也有相应调整。
除了这些以外，各大酒厂也将口粮酒定位在100元以下。五粮液除了传统口粮大尖庄，价格在38元，可能是觉得50元价格段太空白了，于是又升级推出了尖庄191，终端定价48元。郎酒为了持续扩大兼香版图，推出了顺品郎，终端定价为68元和88元。沱牌T68，用特级酒体进行产品细分，更是将价格定位在68元。
在白酒行业，有一个隐形产业，那就是原酒产业。这些白酒行业的上游企业，现在也不甘心躲在幕后只提供基酒了，直接走向前台。今年5月，原酒企业川池集团推出了古道江湖这个品牌，全方位覆盖了30-100元价位段，终端售价分别为38元、48元、58元、68元。
在所有人都在打高线光瓶酒牌的时候，北大荒却反其道而行之，用纯粮固态的品质打15元价格带，乃至更低，这在其他酒企看来完全不可能的事情，偏偏北大荒在做了。据悉，北大荒通过极致的性价比，在短短几个月便呈现出销售规模过亿的野蛮生长之势。
以上种种现象充分表现出口粮酒之争已经到了白热化阶段，然而口粮酒之争，他们争的到底是什么呢？其实不难理解，口粮酒之争，争的是消费者，客户群。在消费升级的现在，要想获得消费者的认可，只能靠品质。品质是前提，而品质背后的产能又是保证品质的前提。所以，各大酒厂拼命扩大产能，都是为了不让自己的品质下降。
我们都有一个概念，那就是正宗的坤沙酱酒从生产到出厂至少要3年以上。其实，这种产能的储备或者说时间差对浓香型白酒来说也是一样的，从新窖投粮到微生物发酵生长，同样需要重点关注和高度重视。
尤其是放到高线光瓶酒领域，以浓香为例，无论是优级，还是一级、二级，前提必须是纯粮固态国标10781.1，这是门槛也是未来的标配。尤其是在当前消费信息越来越对称，这种意识觉醒与强化，正在以我们始料不及的速度影响着行业格局，在重塑着江湖地位。
所以在充分解决了品质和产能的前提下，相当于拿到了参与口粮酒竞争赛道的门票。换句话说纯粮固态发酵的酒才是未来口粮酒的最终出路。
