中国酒文化可谓博大精深，无论是节日欢庆、朋友聚餐还是各种工作社交，都离不开喝酒，但是你有没有发现，很多人一喝酒就脸红，而有些人一喝酒就脸白。
喝酒脸红的人，大家说是酒精退的快，能喝，喝酒脸白的人不声不响，也很能喝，这两种人到底哪种酒量更大呢？
喝酒后，酒在我们身体里面发生了变化。酒精会通过消化道进入血液，除了少部分通过呼吸和尿液排出，主要是通过肝脏进行代谢。
酒精进入身体后，经过乙醇脱氢酶的催化下，从乙醇代谢为乙醛，然后在第二种酶：乙醛脱氢酶变为乙酸，最后乙酸氧化为二氧化碳和水排除体外。
可以简单理解为：
如果第一种酶正常，乙醇会顺利转化成乙醛。
而第二种酶不正常，乙醛就不能顺利转化为乙酸，就会使得乙醛在人体内堆积，脸上的毛细血管就会扩张，最终导致脸红。
一般，脸红几个小时后会减退，主要是肝脏里的细胞色素酶在这个过程中慢慢将乙醛变成了乙酸，然后逐渐被代谢掉了。
喝酒后会脸白的人是体内高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶含量较少的，由于只是靠肝脏里的酶运作来稀释酒精浓度，但是他们却会给人一种酒量大的感觉。
如果这两种酶活性都很高，就是真的好酒量了。真正能喝酒的人是会满头大汗的，与脸红脸白没有多大关系。他们喝酒会大量排汗，汗液带着酒精就离开了体内。
有没有方法能解酒？
喝酒前吃点淀粉性的食物，可以帮助延缓酒精在胃肠道的吸收速度，也能帮助保护胃黏膜。另外，喝酒时，喝点热水，促进排尿也是排出酒精的一个好方法。
真正的纯粮酱香酒护肝不上头，但如今市场上酱香酒市场鱼龙混杂，以次充好的现象层出不穷。很多人花了纯粮的价格喝的是酒精酒的品质，很多酒友喝酒只敢相信大牌子的品质，而好的人品可以买到好的美酒。
文东一直在茅台从事酒业，致力于把真正的纯粮美酒带上酒友们餐桌，始终坚信着“酒品如人品”这个宗旨。做好酒就是做好人。
