Thesupermarketisdesignedtolurecustomersintospendingasmuchtimeaspossiblewithinitsdoors.Thereasonforthisissimple:Thelongeryoustayinthestore,themorestuffyou’llsee,andthemorestuffyousee,themoreyou’llbuy.Andsupermarketscontainalotofstuff.
The average supermarket,accordingtotheFoodMarketingInstitute,carriessome44000differentitems,andmanycarrytensofthousandsmore.Thesheervolumeofavailablechoiceisenoughtosendshoppersintoastateofinformationoverload.Accordingtobrain-scanexperiments,thedemandsofsomuchdecision-makingquicklybecometoomuchforus.Afterabout40minutesofshopping,mostpeoplestopstrugglingtoberationallyselective，andinsteadbeganshoppingemotionally—whichisthepointatwhichweaccumulatethe50percentofstuffinourcartthatweneverintendedbuying。（2016年MBA英语翻译考题）
超市意欲吸引顾客在自己店内停留尽量长的时间。原因很简单：顾客在店里停留的时间越长，看到的商品就会越多；而看到的商品越多，你就会买的越多。超市有大量商品种类。根据食品营销研究院介绍，普通超市大概有44000种不同的商品；很多超市更是会比普通超市多上万种商品。众多选择足以让顾客面临各种信息，不堪重负。根据脑部扫描实验，需要做这么多的决定很快就会使我们难以承受。大约购物40分钟以后，大部分顾客就无法试图做出理性的选择，而会冲动购物——此时，在购物车里，我们已经装了一半根本没想买的东西。
有数据统计，每名消费者在一个展示区平均停留15秒，75%是在5秒内做出决定的，如果看不到要买的品牌产品，40%的人会离开。可见，终端陈列多么重要。
不知你有没有发现，逛完超市，最后买的总比原先预想的多，回家后也往往会后悔？答案可能让你大吃一惊：超市里所有的一切——从货架到摆放、广告、灯光、音乐，看似随意，其实都经过了精心设计，目的只有一个，就是把钱从你的口袋里“掏”出来。下面我看陈列最主要十个套路：
1.易看易选是原则
很多顾客在便利店购物时都很赶时间，所以一定要让顾客易看易选。醒目明确的导购指示标志是很有必要的。如便利店热销的水、饮料、纸巾等物品应该放在出入口处，方便顾客进店即可购买，这也将大大减少便利店内的空间压力。新品、畅销品、促销活动商品要多排面陈列，有POP标识。
商品摆放要让顾客一目了然，排列要简单明了，便于顾客了解，使顾客能够在短时间内找到自己所要购买的商品。
2.与视线平行的商品销售好
调查显示，销量最佳的物品摆放位置依次为与顾客视线平行处、齐腰处和齐膝处。其中，前者是超市货物摆放的最佳位置，可增加70%销量。
因此，对于毛利较高的商品，要抓住黄金位子，摆放在顾客最容易拿到手的地方。
3.抓住人们的右手习惯
超市的购物通道一般是足够宽、笔直平坦、少拐角的，这样可以尽可能延长消费者在超市的“滞留”时间，避免他们从捷径通往款台和出口。
此外，还可以抓住人们惯用右手的习惯，将最想推销的商品放在主购物通道或展柜的右侧，顾客经过时，会被激起购买欲。一般来说，体积较大的商品常放在入口处附近，这样消费者会用手推车购买大件商品，并在行进中增加购买。
4.薄利多销品“守住”入口
走进超市，迎面而来的应当是特价商品。一般来说，挨近入口的地方，放薄利多销、购买频率高的商品，可以吸引顾客进门，比如书本、拖鞋、毛巾等，而烟酒等贵重商品一般放在超市中间偏后区。从消费心理学角度说，逛超市时，人们总认为前面的货物一般，里面还有更好的，所以往往越到最后买的越多。
5.以“味”诱人
超市面包房中飘出的浓郁香味总让人无法抗拒。现场烤面包、做熟食能让顾客感受到食品的新鲜，这其实是一种嗅觉营销。
研究发现，食物的香味会刺激人体各种消化酶的分泌，调动与欲望相关的情感中枢，即使你不饿，也会在不知不觉中增加食品的购买量。同理，超市里免费品尝的食品、饮料也会增加顾客购买的可能性。
6.以“色”引人
一些小超市中肉类专柜的上方会安装粉红色灯，能让鲜肉看起来更加诱人，等你买回家一看就不是那么回事了。因为暧昧的灯光往往让食品更娇艳，一般来说，肉类常用红灯光，面包类常用黄灯光，海鲜类常用蓝灯光。
在超市、商场购物的消费者，以女性为主。她们对色彩有着很高的敏感度，将一些商品以色彩为体系与相关的品牌货品陈列在货架上，往往会增加消费者的购买机会。
7.儿童商品选对地儿
最容易出现购买冲动的是谁？孩子。因此，儿童商品的销售可以根据以下三点来陈列：
第一是精心布置儿童产品（玩具、食品等）展柜；
第二则是在孩子必经之路设“埋伏”，比如在中心过道展示，在商场内的自动扶梯两侧放上诱人的食品；
第三种方法由于孩子通常是妈妈带着，所以可以把把儿童产品摆在女性必需品附近。
8.动态陈列
在这样一个数字时代，即使经过你的展区，消费者不是在看手机就是在看平板电脑。那么什么能抓住忙碌的现代人的注意力呢？动态陈列是个不错的办法！
9.焦点陈列
焦点，就是在超市的陈列区域，率先吸引人注意力的视点。一般色彩对比强烈的POP宣传画或造型都可以成为焦点，能吸引、引导消费者的注意力。
10.主题鲜明有特色
商品陈列要突出地区和季节特色。在季节上，要随时令体现出特色。
如夏季就要为牛奶，果汁，饮料，水，冰激凌等止渴商品给出较多商品陈列空间。冬季则应该将冷冻食品，汤圆，速冻水饺(云吞)等冬季热销商品放在便利店焦点区域。
据美国一项调查显示：陈列丰富的超市，销售额平均增长24%。塑造超级市场陈列的丰富感，不仅需要具有充足的货品保障，而且需要一套严格的补货制度。
专家认为，每一米长的货架，每格至少应陈列3个品种；每一平方米长的货架，每格至少应陈列3个品种；每一平方米卖场陈列量应达到11至12个品种。
PS : 文/陆伟 是 2015年度最具潜力个人自媒体获奖者，白酒营销策划人，2017、2018、2019、2020年虎啸传播奖评审评委，社交营销顾问专家，WeMedia 自媒体核心成员，新浪千万名博
