生肖酒应该学学iPhone。
文 | 云酒团队
2018年春节，高端酒需求持续旺盛，区域名酒也开始加入狗年生肖酒的“战团”。
“赣酒第一品牌”四特酒推出的首款限量版戊戌狗生肖纪念酒，在天猫、京东四特酒官方旗舰店以1080元/瓶的抢鲜首发价预售一个月后，在2月开始进行线下控量销售，市场价调整为1288元/瓶。
显然，生肖酒这个更加高端、更加细分的领域，在消费升级更加深入的背景下，已然成为酒行业的“香饽饽”。然而，当从所有名酒、区域酒企都在加码生肖酒，生肖酒市场开始呈现“百花齐放”、“百家争鸣”之景象时，中国酒业又将走向何方？
生肖酒是真热还是跟风？
一月的尾声，戊戌狗年茅台生肖酒终于在千呼万唤中迎来首发，定价1699元，计划投放量1500吨，几乎是2017年丁酉鸡年茅台生肖酒的2倍，彻底将2018年本就火热的生肖酒市场引向高潮。
而抢在茅台之前，五粮液、泸州老窖、郎酒、古井贡、西凤、劲牌、金六福、习酒、国台、酒鬼酒……早已纷纷推出生肖酒，为生肖酒市场“添砖加瓦”的同时，也引发了业内“生肖酒是真热还是跟风”的猜疑。
对此，酒业观察者方才认为，就目前而言，诸多酒企相继打出“生肖牌”，呈现出以下三种形态：
一是茅台名酒背书型。2014年，茅台首发甲午马年生肖纪念酒，主要是探路更高价格，满足高消费群体的求新、求异需求。如今加上马年生肖酒，茅台已经推出了乙未羊年、丙申猴年和丁酉鸡年、戊戌狗年五款生肖纪念酒。
如今，在高端酒市场强回暖趋势下，茅台生肖酒已然成为“现象级”产品。2017年，鸡年茅台酒需求火爆，不仅价格从预售价格1219元到最终零售指导价1599元，而且始终处于“断货”状态。狗年茅台酒则在还未正式上市前就在市场上掀起抢购热潮，一度“断货”，投放量增加到1500吨后，仍是“挂网”即被秒杀。茅台生肖酒“功力”可见一斑。
二类是新品概念型。大多数品牌的生肖酒“情结”是由春节礼品收藏市场推动的。推出生肖酒，不仅可以满足年节送礼、个人收藏、生肖纪念等各种消费需求，还可以有效拉动旺季业绩增长。
方才透露，基于这一点，不少品牌确实从中尝到了甜头，“据我了解，文君的狗年生肖酒，销售非常好”。
三是跟风型。方才指出，有些酒厂缺乏产品战略考究，属于典型的“跟风抢钱”，终究只能是个噱头。
四特谋的是高端酒机会
调整的潮水退去之后，高端白酒市场显现出的巨大机会让所有企业都开始蠢蠢欲动。四特生肖酒一出手就定价超千元，其谋高端的野心已彰明较著。
“一款颜值与实力并重、内外兼修的生肖酒；一款不可复制的稀世特香酒；一款具有无限升值空间的收藏酒；一款独具个性魅力的纪念酒”，短短四句描述，可以看出四特生肖酒新品不仅仅是颜值、品质和文化价值功能的全面提升，更承担了产品体系的升级和结构优化的重任。
首先在外观方面，四特生肖酒以旺福金犬和精雕米粒为视觉主元素，在呈现四特酒“大米直接入窖而酿” 工艺特色的同时，寓意狗年富贵吉祥。瓶体以高级透光手工水晶玻璃打造，采用经典瓶中瓶设计，内嵌欢腾金狗，暗含独具民族特色的美学情趣。
其次，四特生肖酒酒体甄选二十年封坛窖藏老酒，在酿造过程中坚守“整粒大米为原料，大曲面麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠”的独有工艺特色，“颜值与实力并重、内外兼修”，不外如是。
但真正与其他品牌生肖酒产生区隔的，是而四特酒集众家之长又不失自己的特点的稀缺香型——特香型。作为中国特香型白酒代表，四特酒在民间就有很高的收藏价值与升值空间，例如八九十年代经典的老莲花瓶四特酒来说，其涨幅已高达几百倍。而目前针对中高端消费者的四特东方韵、四特十五年等中高端产品也表现强劲，培育了一大批中高端忠实粉丝。
在此基础上，四特生肖酒进一步拔高了其产品价格带，在切分生肖酒细分市场的同时，丰富四特酒的产品结构。
“定价定未来”，方才表示，四特属于典型区域强品牌，谋求1000元生肖酒价格，显然是为了谋求未来的高端酒机会。“在行业向上周期里，诸如四特这样的品牌野心勃勃，极有可能成长为机会型的‘撇脂性品牌’。”
而关于“撇脂性品牌”，方才这样解释：首先，市场上存在一批购买力很强、并且对价格不敏感的消费者；其次，这样的一批消费者的数量足够多，企业有厚利可图；第三，暂时没有竞争对手推出同样的产品，本企业的产品具有明显的差别化优势；第四，当有竞争对手加入时，本企业有能力转换定价方法，通过提高性价比来提高竞争力；第五，本企业的品牌在市场上有传统的影响力。
特香型求异，品牌底蕴加持，四特生肖酒的机会可谓显而易见。
生肖酒应该学学iPhone
方才指出，生肖酒本质还是指向品牌升级，迎合消费需求，满足礼品市场。就如同iPhone不停更新迭代一样，生肖酒也需要不断挖掘新卖点，才能永葆活力。
提升手机处理器速度、增加存储空间、加大显示屏、增强电池续航能力、更新屏幕边框材质……诞生11年，iPhone虽然外观变化不大，但内部配置却获得了大幅升级，几乎每一次迭代都引得手机行业争相效仿。
生肖纪念酒市场的火热起初则是因茅台纪念酒释放出的巨大收藏和投资价值受到各界人士追捧。2018年来，无论是名酒品牌还是区域品牌，推出生肖酒瞄准春节礼品消费需求的同时，也纷纷将目光投向收藏投资领域。
但由于收藏投资领域对产品稀缺度、品牌价值要求较高，因此，未来生肖酒市场可能需要企业无论是对品牌还是对产品的卖点，做出更加动人的诠释。
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