每一瓶老酒都是一个沧桑的故事，有独属于它的历史背景。当我们面对一瓶老酒，怎么才能品出它的故事，喝出它的厚重文化，这是每一个酒友值得讲究的事情。
在喝一瓶老酒之前，我们应该有充足的准备。喝老酒，一定要有一个令我们身心愉悦的环境，房间需要清净优雅，通风透亮。环境与人的心情息息相关，一个舒适的环境能令我们心情放松，毛孔微微张开，味蕾达到最佳状态。这段时间，我们需要忘记一切世俗事情，不要被任何人，任何事情影响到我们的心情。此时我们的状态才能调整到品一瓶老酒的最佳时刻。
除了环境以外，我们还需要准备好品酒的酒杯。酒杯的材质以瓷杯最为合适，玻璃杯次之。最忌讳的是品酒之时选择一次性杯子或者塑料杯子，这简直是对老酒的侮辱。酒杯的大小也有讲究，切记不可选用大杯，只可选用倒满几钱的小杯。
杯子准备好以后，我们就可以打开老酒了。但是此时我们不可马上倒入杯子里面品尝，而是需要让老酒醒酒30分钟左右。我们打开老酒后，先闻一闻老酒的醇厚香气，然后将它慢慢倒入醒酒的玻璃壶中。醒酒的过程中，我们可以轻轻的晃动它，观察老酒美丽诱人的颜色，沉醉于它独属于老酒的魅力酒花，想象它在我们口中变化万千的芬芳香气。
喝酒前的准备做完以后，就是我们最为隆重的时刻了，品老酒。
首先将醒好的酒倒入酒杯中，拿起酒杯于鼻端三寸左右来回的闻酒香。每一种老酒都有独属于它的醇厚浓香，轻嗅，微微闭上眼感受它的与众不同。在你的舌尖已经开始分泌出馋嘴的唾液之时，轻轻的将老酒送入你口中。
此时切不可马上一饮而尽，你需要先送一点点酒于口中，先用舌尖感受老酒初入口中的芬芳，让这种芬芳自己慢慢的填满你整个口腔，环绕你整个味觉，让大脑开始在这种芬芳中兴奋起来。这个时候，你便可以将酒杯中的的酒一次抿入口中，记得，我要听见“滋”的一声。
抿入口中之后也不要马上吞下，让你的大脑在这种老酒芳香的冲击下爆炸吧，徜徉于味蕾开花的刺激中，体味世间最美妙的时刻。当你吞下这口酒以后，请坐好，让你味蕾的余韵带你回味这次美妙的旅程。
你，品出老酒的故事了吗？
