白酒行业，是得高端酒市场得天下；高端酒市场，哪些企业在竞争，茅台、五粮液、国窖。那这三家企业高端酒产能什么情况，企业能不能无限生产呢。
高端白酒的基酒是有限的，不是想生产多少生产多少的；绝大多数人认为，茅台出品的飞天茅台酒质比五粮液的普五、泸州老窖的国窖1573要好，飞天生产周期需要五年，所以茅台酒不是想生产多少就能生产多少的。但其它酒和生产矿泉水一样，机器开动，产能要多少有多少。这是胡说八道。五粮液的普五和国窖1573的年基酒，生产出来比飞天茅台要难，普五和国窖的产能比飞天茅台少。
茅台2017年飞天茅台的产能是4.28万吨，而五粮液高端酒的产能是2万吨多一点。国窖1573产能在5000吨左右，当然国窖开足马力，把公司窖池都用上，撑破天产能不会超过一万吨。泸州老窖公司从2016年开始投入资金，升级技术和扩大产能，一期完工需要2020年12月，二期工程完工需要到2025年12月。二期工程完工以后，公司高端酒产能估计能上一个大台阶。
那为什么五粮液和泸州老窖生产很多低端酒，不专心做大做强高端酒。因为五粮液和泸州老窖的高端酒产能上不去，没有那么多高端基酒。
比如五粮液公司，2017年公司生产了18万吨酒，也销售了18万吨酒，但这18万吨酒，只有10-15%的酒可以用来做高端酒的基酒，其它只能做中低端酒，因为品质达不到高端酒的要求。也就是说，五粮液生产100瓶酒出来，能作为高端酒的基酒也只有10-15瓶。
老窖池的数量和年代，决定了高端酒的产能。五粮液用明朝窖池酿酒，酿的酒60-70%的比例可以用做高端酒的基酒，如果用五十年三十年的窖池，生产出来的酒，只有百分之几的酒可以用做普五的基酒。
而五粮液倾全公司之力，把马力开足，能年产20万吨酒，按10-15%产高端酒的比例，公司高端酒的产能是两万-三万吨。五粮液公司目标，也是确保在2020年向市场投入三万吨的高端酒。
那泸州老窖这边呢，国窖1573的基酒，都是百年以上的窖池酿的基酒，泸州老窖一共有1619口百年窖池。10年前，国窖对外产能是3000吨，经过这些年的发展，加上之前的产能故意说少一点。2017年的产能在5000吨左右。但2017年泸州老窖生产了十七万吨的酒，剔除国窖的基酒，余下的都是中低端酒的基酒了。
这就是我们看到五粮液和泸州老窖卖各种中低端酒的原因。但我觉得，五粮液和泸州老窖各种品牌太多了，低端酒用五粮液和泸州老窖的牌子卖，会稀释公司高端酒的价值。这两年，五粮液和泸州老窖也知道错了，在砍掉各种乱七八糟的系列酒。
五粮液从130个品牌，一路砍，现在还有49个。依然多了，几个就够了，取名时，还得与高端酒品牌区分开，不要拉低高端酒的品牌价值。
我们从产能上去对比，就能看出，行业龙头是谁了。就算五粮液和国窖1573产多少，卖多少。它俩产能跟不上茅台，自然也就追不上茅台了。
上面提到的，2017年飞天茅台的产能是4.28万吨，五年后，2021年拿出来卖，2021年的价格，没法知道，我们按现在969元的出厂价格算，营收就是829.46亿元。【还有系列酒两万多吨；另外到时出厂价肯定不止969元。所以公司营收肯定不是829.46亿。】
五粮液的高端酒普五等，到了2021年产能是三万吨，就算到2021年，五粮液的出厂价和茅台一样，它的营收是581.4亿元。
泸州老窖更不用说了，产能还不如五粮液。
未来五年的时间里，茅台依然会是行业老大。当然如果五粮液和泸州老窖用心经营好中高端，把低端酒好好处理下，两家的市场份额和营收也会大幅度提高。
对了，有个误区，很多消费者知道茅台需要五年才能出厂，然后认为五粮液生产好了就拿出来卖，其实不是的，普五的基酒虽然超级高的要求，五粮液依然是存放一年半在拿出来卖的，公司已经计划了，到2020年，拿出来卖的酒都是存放了三年的。其实以前普五也是存放三年的，只是后来因为是行业老大，酒卖的太火了，不够卖，就改了。
