白酒消费旺季到来，有很多朋友私信问，有没有一招就能辨别白酒好坏的方法，对于这类似的问题，我想了很久，也跟同行做了沟通，在这儿跟大家汇报一下。
首先回答一下大家的问题，白酒发展到现在，对于普通消费者来说，没有一招就能鉴别且屡试不爽的方法。
鉴别白酒一定要储备一定的白酒知识和有意识的长期训练。这是一招鉴别白酒的基础，你有吗？
其实对于普通白酒爱好者，一招鉴别不出来就多用几种方式来鉴别，这个不像你考驾照时的倒车入库就要求你那么一两次。
当然普通消费者鉴别酒也是需要找对方法，现在很多人拿什么挂杯、拉酒线、看酒花、火烧法、水检法等等来辨别，明确说没啥效果。如果你确定了这酒是款好酒后，那你可以用这些方法来玩一玩。如果你不信，那香精香料绝对可以玩si你。对于不具备丰富白酒知识储备和经验的你，这几种方法要记住：
第一、对比品鉴，拿同香型已确定的好酒或者名酒来对比品尝。对比什么？
颜色，酒体颜色差异很明显，就要注意，微微泛黄就是正确的。十多二十年的酒是不可能卖给你的（要牢记）。
闻香，是否舒适，有没有刺激性气味，有没有杂味，香气的丰富度对比，与对比酒体的差异；
品尝，入口对比有没有刺激性的味道，有没有怪味儿，落喉是否自然，闭上嘴巴从鼻子出气对比感受香味的丰富程度；
放置对比，将两杯酒放置1个小时，时间是最厉害的鉴别高手。好酒酒精挥发后香味物质还会停留一段时间，差的酒就会有窖臭味停留在杯中，差的酒就是各种臭味邪杂味盖住了酒体的香味。
第二、空杯留香，把两个酒体布满杯壁，放置5分钟、10分钟、半个小时对比两个杯子，差别大就要小心了！好的酒空杯闻起来有酸味、有曲香、炒粮的香味很丰富。
第三、防止以次充好，很多商家酒厂拿碎沙酒加点调味酒就冒充坤沙，这你就要注意了。厂家说酒体特别干净，这你就要小心了碎沙酒几率很大。鉴别方式是酒入口自然咽下，看其香味停留在口中的时间，8秒以上说明还可以。
