酱酒祭水蔚然成风,心悠然重阳祭水大典蓄势待发

作者:微酒 更新时间:2022-08-15 04:31 阅读:440

泱泱华夏,千载流芳;赤水河谷,糯稷粱香;承古匠心,天地同酿;己亥重阳,盛世封藏;喜逢盛世,共品佳酿!


酱酒祭水蔚然成风,心悠然重阳祭水大典蓄势待发


2019年心悠然重阳祭水暨封坛大典将于10月17日拉开帷幕!


近年来,在消费升级和健康理念提升的大背景下,酱香型白酒发展势头强劲,总产量每年都以两位数大幅度增长。酱酒以约全国白酒5%的产量、12%的产值份额,占据了白酒行业的40%以上的利润。越来越多的消费者认识到酱酒的口感优势、品质优势,行业专家乐观预测,酱酒市场的发展将是长期、稳健的,市场份额将会继续快速增长。


由于酱香型白酒特殊生产工艺的原因和酱酒文化习俗,每年的重阳是酱酒行业最重要的节点,新一轮的酱香酒酿造周期由此开启,包括茅台、郎酒等多家酒企都在这个时期分别举办了祭水典礼。


何为重阳祭水?


祭祀,源于天地和谐共生的信仰理念。


心悠然酱香酒为天地之精华,融赤水河谷核心小产区的绝佳酿酒环境,集赤水河水、朱砂土壤、糯红高粱之精粹,承千年古法工艺,经岁月雕琢,酒香漫人间。


源远流长的祭祀活动产生于人类对自然界以及祖先的崇拜,重阳祭水典礼是历代酿酒匠人祭天地、敬祖先的节日。在新时代的行业发展和经济文化建设中,重阳祭水已经成为继承传统工艺、弘扬民族文化、宣导工匠精神的重要传承方式和展示平台。


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心悠然为什么要举行重阳祭水典礼?


水为酒之血,水清则酿醇,水浊则酒浑。


酱香酒生产采用端午制曲、重阳下沙投料的工艺,酱酒传统酿造工艺“12987”的开端便以下沙为始。心悠然酱酒的主要酿酒原粮为当地盛产的糯红高粱。下沙,即是润粮、投粮。


心悠然酿酒所依赖的水,来自“集灵泉于一身,汇秀水而东下”的赤水河,每年端午节至重阳节,雨季来临,大量紫红色土壤被冲刷入水,水呈赤红色,应“赤水河”之名;而重阳节至翌年端午节之间,雨量骤减,河水又恢复清澈透明。


重阳时节的赤水河清澈甘甜,正是一年中水质最好的时候;重阳前后,本地高粱也已成熟,此时下沙,开启新一轮的心悠然酱香酒酿造流程。


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2019心悠然重阳祭水暨封坛大典准备了什么惊喜?


心悠然为参加本次活动的嘉宾们准备了集自然风光、红色缅怀及美酒文化于一体的绝妙旅程:


这里有具备浓郁苗族风情的欢迎晚宴;可以现场感受“中华第一瀑布”的黄果树瀑布的雄壮之姿;瞻仰遵义会议旧址和四渡赤水纪念馆,唤醒深植于心的长征精神;亲临重阳祭水典礼,回溯传承千年的美酒酿造历史。


以自然之道,酿造悠然好酒。心悠然酱香酒打破传统酱酒入口烈、易速醉的禁锢,融合纯净、柔润、不上头的酒体特征,坚持打造“柔顺酱香”的酱酒品类,获得国家级酿酒专家组和消费者的高度认可,成为柔顺酱香型白酒的典型代表。


心悠然酒这次重阳祭水暨封坛大典,是心悠然坚持打造的“心悠然美酒文化之旅”的组成部分,也是弘扬传统文化的一道独特风景。探索自然生态秘境、考察酱酒酿造工艺,是酒企提供给酱粉和白酒爱好者的重要福利。一款好酒,真正令您通达舒畅,放怀天地,生活自然从容不凡。心即酒,酒即心,方能达到放怀天地间,心净自悠然的境界!


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