好酒好肉好畅快,这才是夏天的正确打开方式!

作者:酒花儿 更新时间:2022-08-15 15:40 阅读:942

——酒花儿优质酒评集锦第四期


梅雨季已过,最近几天申城的温度已经直逼35度了,在烈日炎炎的夏季怎么能缺少大口喝酒大口吃肉的畅快呢。下面就让小编为你推荐几款精酿好酒,让你拥有夏天正确的打开方式!


好酒好肉好畅快,这才是夏天的正确打开方式!



好酒好肉好畅快,这才是夏天的正确打开方式!



1、白熊 Vedett Extra White


白熊(Vedett Extra White)产自Duvel Moortgat 的督威酒厂,4.7%的酒精含量,入口口感醇美,格外新鲜,随之而来的是甜橙和柠檬的香味。淡淡的苦味和迷人的余味也使得啤酒口味更加完整,均衡。


白熊啤酒采用纯天然原料—如小麦,大麦,蛇麻子, 香菜和橙皮酿制,为了使原料的味道完全释放出来,啤酒在酒瓶内或啤酒桶内能继续几周二次发酵。这是Duvel Moortgat闻名全球的独特工艺。


为了使沉淀在瓶底的酵母完全融合,在斟酒之前,需要摇动酒瓶以便沉淀的酵母很好溶解到酒内。纯天然的优质白熊啤酒能给每个人成为明星的机会。酒瓶背标,可以为客户订做,图片可以自由改动以适合各种场合。为各种活动整箱定制,不论是给特殊客户,生日聚会或其它活动都非常新颖、实用。


好酒好肉好畅快,这才是夏天的正确打开方式!



酒友笑笑:接触进口啤酒的最初就是从小麦啤开始的,而比利时白啤绝对不能错过,3年前第一次喝白熊,那时候还是绿瓶子,背标上总是有各种肖像的特写,督威摩盖特酿酒厂(Duvel Moortgat Brewery)的产品,自然有着跟督威一样的瓶身外型,很讨喜。 外观:泡沫细腻还算持久,酒体苍白几乎很浅的黄色 香气:闻到很明显果香、还有香菜的香气,香蕉和丁香的味道也可感觉到,从气味上初印象清新可口 味道:入口感觉清新怡人,十分顺畅,柑橘、柠檬以及香菜的香味刚好平衡麦芽的香甜,苦味较低,沙口感适中,回味较干 感觉:酒体较轻,风味层次不够丰富,略寡淡,但是作为夏日畅饮还是不错的选择 总结:白熊算是商业时尚界的,外型好,内里要一下子打动我这种重口味有点难,小清新了


酒友vincentpang:白熊在中国可谓是继福佳後最被大眾認知的比利時小麥啤酒,是屬於大熱天暢饮的款式。 外觀:雪白色泡沫,消散較快,酒液是起霧状淡黃色 香气:主要有酵母、橘皮、香料丶小量丁香丶麥味,气味持續性差,倒出後能马上体会到以上味道,可惜飞快就消失了 口感:酒体薄弱,欠缺支撐,從入口即感覺到"水",而且杀口感比較強,夏天暢饮解渴首選 味道:以麥味为骨干,伴以小量小麥的酸香和香料味,可惜口味平平,欠缺起覆,而且還留下一丝不愉悅的涩味 回味:可幸是口腔留下一奌蜂蜜丶麥芽糖般的甜感,雖然短暫但起碼美好。


酒友雁知行:督威啤酒的兄弟。精酿啤酒中入门级小麦啤酒。刚接触精酿的人可以品一品。杀口感还是蛮强的,有点淡淡的水果味在其中。口感偏淡适合夏日冰镇后和兄弟们豪饮。另外白熊这个名字我还是挺喜欢,肉呼呼的白熊适合啤酒这种感觉。雪白的外貌就如同啤酒的泡沫,熊的凶狠就如同精酿啤酒中的那些帝国世涛、帝国IPA、以及蛇毒等更极端重口味啤酒!二次瓶中发酵,香料味道很重。第一次喝很可能觉得有些怪味儿。其实喝惯了这种口味还是觉得挺好。白熊价格也挺亲民。总之对发烧级老精酿酒鬼来说这酒太淡太谈啦!对刚入门的精酿爱好者来说应该比较容易接受。总比那些大绿棒子们好太多了。


2、督威 Duvel


督威酿酒厂最出名的啤酒,早在1871年,Moortgat家族第一代就开始以他们锲而不舍的耐心、无比的爱心和精湛的工艺酿制啤酒。“督威”是佛兰德语“魔鬼”的意思,它地灵感来源于麦克尤安的苏格兰爱尔啤酒,一个天使和一个魔鬼有时会神秘地出现在盾徽上。督威是比利时啤酒艺术的极致呈现,被誉为举世五大顶尖啤酒之一,乃是任何酒窖藏品中必备品中之一。督威啤酒若隐若现苦味来自于其酿造过程中使用的啤酒花和酵母。1918年,酿酒大师Albert Moortgat从苏格拉带回少量酵母样本,经多年培育,沿用至今。督威啤酒口感层次丰富,其独一无二的90天瓶中发酵法功不可没:首先,在“暖酒窖”进行为期两周的二次发酵,然后移至“冷酒窖”储藏约六周,最后装载上船,运送至世界各地。督威是真正地魔鬼,口感充满鲜明对比,每次小酌总有出人意料的心发现。金黄的色泽、细腻的泡沫、丝滑纯净的口感、馥郁芳香。全部融于这酒精度8.5%的啤酒中。柑橘、苹啤酒、酵母的调和,让督威香味扑鼻;伴随着酵母、啤酒花的点缀,浅色麦芽味道贯穿始终。醇厚香气与微微苦涩的完美配比,使得督威在繁荣的比利时传统啤酒中占领了无与伦比的地位。奇妙的瓶装发酵过程完美地保留了督威啤酒丰富的泡沫,当您小心翼翼地将督威倒入酒杯时,您会惊喜地发现他那龙卷风般的泡沫从杯底席卷而来。


好酒好肉好畅快,这才是夏天的正确打开方式!



酒友环口一:新一年的三花,加入了实验性的酒花品种 外观,极轻度浑浊,桃子汁一般颜色,泡沫丰富 香气,青草香明显,草本植物香气是最大的特点,杏子,李子,桃,略带酸香 入口,麦芽甜略带细微的酸,弥散在口腔中,数秒后转苦,草本香,桃,酸香,比较不一样的感觉,平衡一如既往,回甘漂亮 全是实验性的尝试,总体来说还是不错。


酒友猴赛雷:Duvel 算我喝过次数最多的比利时啤酒,因为实在是太常见了,并为了独有的郁金香杯子还买过套装。 Duvel的杯子应该是酒鬼人手一杯,它能完美体现Duvel酒的特质。因使用了许多啤酒花及含有丰富蛋白质的麦芽,一注入啤酒时,就会形成大量泡泡,当饱满的泡泡到达凹陷的杯身,会因挤压而集中变硬。如果继续注入啤酒,集中变硬的泡泡就会超越杯缘,因杯口部分微微向外侧展开,就算全部注入,也不会溢出。 完美集中变硬的泡泡在啤酒喝完之前,都会覆盖在啤酒表面,因而香气可以持续到最后。 酒杯底部有个大写的D,首字母,细微的泡沫会从这形成上升旋转,造成独特的视觉效果。


3、西麦尔 三料 Westmalle Triple


西麦尔修道院是全球12家特拉普认证修道院啤酒之一。西麦尔三料是一款极具代表性的比利时三料,清澈的金色酒体,稠密的白色泡沫,带有浓郁的由比利时酵母发酵带来的浓郁果香味。带装瓶后在瓶子加入糖,在瓶中进行二次发酵,酒精度达到9.5%。口感非常迷人,苦中带着果香味,是精致和优雅的交融,有着绵长的余韵。


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酒友火乐:位于比利时安特卫普东北部的Westmalle brewery是大名鼎鼎的世界7大修道院啤酒生产地之一。这次喝到酒花儿送来的这款tripel啤酒是他们最有名的产品,也是现代tripel啤酒的鼻祖。 这款三料啤酒最早酿造于1932年,当时westmalle酒厂给这款酒取名superbier(超级啤酒?),1956年正式更名为tripel(三料),同时改良了配方,增加了啤酒花的用量,这款配方一直沿用至今,并为世界各地的酿酒厂借鉴。 产地:Westmalle 比利时类型:Tripel 色泽:橙黄色 泡沫:极其丰富,滑腻 味道:开瓶后能闻到非常浓重的麦香和明显的水果香。入口后麦芽的香甜味道一下子就充满了口腔,之后水果味道(主要是香蕉和香草的那种细腻的香甜味道,还有一点点有点像丁香的略带辛辣的香气)和酵母的酯香味道一点点扩散出来,最后以酒花单纯的苦味收尾,回味则是浓郁的麦香和一点酒香。整个酒体非常细腻,杀口感适中偏强,除了最后的回味和鼻子的呼吸中能带出酒香,其他过程几乎感觉不到酒精的味道,虽然这是一款9.5% ABV的酒。总结:麦香浓郁,层次丰富,口感细腻中带着爽口,好酒!而且这款酒在平衡上做得也更好,开头的甜香虽然浓重,但是结尾的酒花苦味很好地平衡掉了口中持久的甜,让人觉得干爽舒服,并不会很腻。


酒友在路上:啊…啊…三料,你比四料少一料;啊…啊…三料,你比双料多一料。哈哈,想到了五环之歌。第一眼看到西麦尔三料,就被它的瓶身吸引,独特的颈部一圈给人与众不同的感受。说说酒吧,首先泡沫极其丰富,酒精感极强,第一口下去还真有点受不住,味道微苦,同时能够感受到浓郁的麦芽香味,酒体厚度一般偏厚,舌尖能品尝出其中隐藏的酸味,沙口感还不错,不是很柔滑,回味悠长。最突出的是它能让麦香、果香和酵母香得到有效的平衡。总之是一款典型的修道院风格啤酒,更是tripel啤酒的鼻祖。没喝过的赶紧试试吧!


酒友小薇:西麦尔三料。 我和我的姐妹都超爱这款比利时修道院啤酒,目前最爱精酿,没有之一。今天在公司收到点评酒,更是兴致勃勃地提笔。 泡沫:入杯即有两指宽的泡沫,而且越来越细腻,伴着香浓的气味,看着泡沫变化的过程心情也会变美丽。此处,请准备一只漂亮的玻璃杯。 香气:浓郁,有层次感。扑鼻而来的果香和麦芽味儿,就觉得这是个“有故事的男人”。 颜色:金黄色的液体,玉壁般的质感,配上泡沫,更是锦上添花般。此处,还需要一个干净的玻璃杯。 味道:果味、酒精味、辛辣味融为一体,主导的还是香醇圆润的口感,事实上不太能品尝出它是一款酒精度为9.5度的啤酒。余味微苦涩,但是过渡期短。最重要的是,喝完之后口齿留香,玻璃杯都不舍得洗掉。。。 香气,它符合我对啤酒、水果、麦芽的所有幻想;苦味和酒精度,让男人不再嘲笑我们是喝着果味酸啤的小女生。我想,西麦尔三料可能不是最顶级、最经典,却是我能够得着的最适合我的精酿。


通过对上述几款酒的介绍,相信看到本文的你已经初步了解到精酿啤酒领先其他啤酒的各种丰富口感了,然而精酿啤酒的世界远比你看到的所多姿多彩,无论是你想要的精酿啤酒咨询,或者你想了解的精酿啤酒种类,甚至包括你想入门精酿啤酒届时所有的困惑,都可以在酒花儿APP中得到解答,我们更有丰富的送酒活动,免费送酒给您喝,炎炎酷暑,把酒当歌,你还要做那99.99%没喝过精酿的中国人吗?


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