最近很多朋友有打算在旅游区开精酿啤酒馆的想法， 其实能不能在旅游区开精酿馆先要考虑好以下十大决定性因素（按照优先级进行排序）：
十大决定性因素1.交通是否便利？（满分15分）2.离生活区远不远？（满分10分）3.附近是否有性价比高的住宿？（满分10分）4.收不收门票？（满分5分）5.房租如何?（满分10分）6.这是一个什么类型的旅游区？（满分10分）7.这个旅游区大不大？（满分10分）8.人流量如何？（满分10分）9.以旅行团为主还是以散客为主？（满分5分）
10.你看中的铺子最近是否进行过改造翻新？（满分15分）
满分100分，我以打分的机制对每一项做一下测算1
交通是否便利？（地铁、公交、出租车）
（满分15分）
一、拥有3种（15分）二、拥有2种（10分）三、拥有1种（5分）
交通是否有保障会直接影响到客群的输送。如果你所处的地区是一个什么都不通，打车还特别远的地方，想去喝酒不方便，喝完酒想回去发现门口除了黑出租别的什么也没有，那你在这个地方就十分尴尬了。
2
离生活区远不远？
（满分10分）
一、与生活区挨着（10分）二、离生活区8公里内（5分）三、8公里以外（0分）
如果离生活区非常之远，那你的顾客会不会跑到很远的地方来你这里喝一杯酒呢？在你这个地方与生活区之间但凡又开了一间啤酒馆，品质差不多的情况下，那客人是来你这里喝还是去别的地方喝呢？
3
附近是否有性价比高的住宿？
（满分10分）
一、（2公里内）有很多，价格在100-200之间（10分）二、（2公里内）有很多，价格在200以上（5分）三、不多，景区房价高，基本都得出了景区去住（0分）
对于旅游区开啤酒馆，还有一个很重要的因素决定着你这里是否会有好的生意，那就是住宿多不多性价比高不高。如果方圆2公里走路5000步左右就能走到，并且价格合理的话，那对你的生意也是一种无形的帮助，如果住宿昂贵或者说可以住宿的地方很少都得出去住，那你这里生意一般都不会太好，因为对于一个去旅游的人来说，“就近消费”是永恒不变的定律（除非旅行团，但旅行团不是你的消费客群）。喝成醉逼了离住的地方越近越好，喝大了直接上楼睡觉就更好了。
4
收不收门票？
（满分5分）
一、不收（5分）二、收（0分）
去喝酒还得先买票，你愿意去吗？反正我不去，举个例子：山东台儿庄古城，环境优美，可惜想进去必须花100多买张门票（含船票）才能进去，里边的酒吧生意有多惨淡我就不方便描述了，并不是说在景区里开酒吧因为人流量大就是好的，大多数人去景区都是为了把门票钱“拍”出来，到景区里使劲嘚瑟使劲拍几张照片证明自己来过然后发个朋友圈和微博就走了。
5
房租如何?
（满分10分）
一、仁义型 3元-5元/平米/天 （10分）二、还算仁义型 5元-7.5元/平米/天（5分）三、爱租不租就这价型 7.5元/平米/天（0分）
房租高低直接影响你的成本，成本决定你最后的定价，最后的定价决定你的客群，你的客群决定你的生意好与坏，生意好与坏会“影响”你的品质是否稳定。选店址千万不能冲昏头脑，心里预算别一涨再涨，慢慢找总能找到合适的，精酿啤酒馆和酒吧不同！它不是个挣大挣快钱的买卖，不希望你背上房租的压力。因为你一旦背上了房租的压力，你就会发现还有人员水电成本的压力！
6
这是一个什么类型的旅游区？
（满分10分）
一、白天和晚上都可以游览（10分）二、晚上可以游览（5分）三、只有白天游览（0分）
虽说精酿啤酒馆是一个包容性很大的酒馆，无论你是白天溜达过来喝一杯，还是说晚上没事儿了来喝一杯都是可以的，但我们大多数人习惯喝高兴了洗个澡睡一觉，明天不耽误其他事情，如果中午喝嗨了你可能下午或者晚上都只能死在床上睡觉了，喝酒犯困是每个人都有的习惯，晚上人们对酒精的需求要远远大于白天，所以如果你所在的景区只适合白天游一圈然后就走了，那你这个地方生意也一般都不会太好。举个例子，我在杭州曲院风荷遇到一间酒吧，就在曲院风荷大门旁边，位置按理说非常不错，白天人多的不要不要的，但是一到了晚上就没人了，一个是附近没有什么住宿条件、二是一到晚上这里就成了天然氧吧了，甚至连路灯都显得不是那么明亮，在这样一个地方做一间酒吧。。。反正我去之前所了解的和我去了以后所发现的是一样的，几乎没什么客人。如果我不是去探店或者我不知道这有一间精酿啤酒馆，我肯定是不会去的。
7
这个旅游区大不大？
（满分10分）
一、3-4平方公里左右（10分）二、5平方公里以上（5分）三、不大 3平方公里以内（0分）
为什么这里要提一句旅游区面积的大与小，我个人经历发现，越小的旅游区其实聚拢人气的能力都不是很强（当然也有个例），但从商业角度来讲，面积中等的旅游区，从生理角度来讲，“溜的刚刚有些累了”或者“溜到一半发现你这有一间精酿啤酒馆”他就很有可能来喝一杯，前者是累了需要找个地方歇歇脚，后者是溜一半进来喝一杯也不会耽误后边继续溜的行程。
但如果景区过大了，一个是这样的地方要么会配备旅游线路车，没准直接上车去下一站了，要么就是因为太大了，还没溜到你这就打道回府了。
但如果太小的景区，基本上转一圈就去下一个地方了，也不容易聚拢人气。
当然这个第7条要结合第“2”和第“3”条去看，就是离市区的距离和附近是否有住宿，结合去看会更加合理。
8
人流量如何？
（满分10分）
一、人特别多（10分）二、还算挺多（5分）三、不怎么多（0分）
我先泼个冷水，人多的地方不一定这些人就是你的客群，但人少的话就更悲催了。所以人多不是坏事，万一挤进来两位呢，没准就成了你的铁磁了。
9
以旅行团为主还是以散客为主？
（满分5分）
一、散客为主（5分）二、旅游团为主（0分）
自由行（散客）的消费群体一般是不习惯受约束对旅游的质量要求很高的人，这一类人一般经济基础都还可以，所以这一类人对消费也是相对有追求的。并且因为时间上的自由所以很有可能就会来你这里坐一坐，反正不必收到旅行团的约束，几点几点集合，喝一杯酒要花多少钱多少钱等等。
旅游团的顾客并不是说他们的经济基础不好，但由于旅游团大多都是从一个地方走马观花并且跟着大部队走，很有可能从你这里跟着大部队就忽忽悠悠的过去了，然后一般这样的团队住宿的地方也都不固定。所以如果你所选的这个地方天天都是带团的经过，散客很少，其实并不是一件好事。
10
你看中的铺子最近是否进行过改造翻新？
（满分15分）
一、刚刚改造完毕（15分）二、没改造，但房东答应改造的时候给我一定的租金补偿（10分）三、几年前改造过（5分）四、没改造，房东也不答应给我补偿（0分）
我为什么会在这一点上做了个满分15分，其实你的铺子使用稳定不稳定，将来会不会因为景区改造或者房主个人私自改造，都会对你的生意起到非常大的影响。例如有很多景区都是老式建筑，很多酒吧的从业者也都喜欢在这种有文化气息历史底蕴的地方开店，但这类的房子往往都或多或少会有一些年久失修的情况，政府对待这样的地方也都不会坐视不理（万一出现事故怎么办）所以政府没准什么时候就一旨令文要求对这个地区的房租进行修缮改造，这样你说你还敢不敢，给你拆个框子补个柱子，那你之前的装修就要收到破坏。或者说房东为了增加自己房子的面子私自往外扩建或者从顶子上再盖个二楼或者阁楼，你说你怎么办。所以选择这类房子的时候一定要先了解房子的情况，如果你就认准这个房子了，就按照我提出的那个四点做个筛选，尽可能将个人风险规避到最低。
以上的这些内容是基于我这几年走过的将近150多家“景区型”酒吧、咖啡馆、书屋、餐厅所得出的一些不成熟的总结。希望给有打算在景区或者景区附近开酒吧的准从业者一个参考，当然凡是都有个例，也欢迎私下找我探讨。
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