科尼巴赫皮尔森啤酒

在德国啤酒纯净法的影响下使得随后诞生的淡拉格借着纯净法风靡欧洲，这也让国人最早接触进口啤酒就是德国啤酒，在我为大家介绍德国啤酒时每次都会痛斥国内市场的良莠不齐，所有每次选择要介绍的啤酒都会小心的选择，为大家介绍最正宗的风靡欧洲的风格。今天为大家介绍科尼巴赫皮尔森啤酒。

酒厂历史

成立于1878年的卡尔斯堡酿酒私人有限公司（karlsberg）是德国的啤酒厂之一; karlsberg集团还拥有其他各种啤酒品牌。德国以外的国家它被称为karlsbr?u，以区别于丹麦啤酒公司嘉士伯（carlsberg）。

k?nigsbacher于1992年加入karlsberg集团。

k?nigsbacher酒厂的1698年成立于koblenz，现今市中心的altes酒馆是酒厂的遗址 ，酒厂的名字源于流经室内一条名为k?nigsbach河流。

皮尔森啤酒

皮尔森啤酒源自捷克皮尔森市，是一种使用下层发酵法，浅色麦芽苦味较重的啤酒花酿造的拉格啤酒，麦汁浓度最高不超过12.5度。一直到十九世纪四十年代，绝大多数的捷克啤酒使用的还是较原始的上层发酵法，酿制出的啤酒一般既暗淡又混浊，且产品的口感往往很不稳定，使顾客们经常对酒的质量抱怨不已。到了1839年，皮尔森市的市民们终于对这种状况忍无可忍，他们决定集资建立一座他们自己的酿酒厂-市民酿酒厂。新酒厂计划采用的是源自德国巴伐利亚的先进的下层发酵法，它将使啤酒的清澈度，香味和保鲜期获得很大的提升。为此酒厂专门聘请了巴伐利亚著名酿酒师约瑟夫?格罗尔来设计、研究新啤酒的制作工艺，格罗尔最后大胆采用了当时新诞生的浅色麦芽，使得啤酒呈现出日后成为皮尔森啤酒标志的金黄色。

品尝

入杯之后激起一层白色较细腻的泡沫，消失也较快，随之散发出来的是一股淡淡的麦芽香味，其中略带苦涩的味道。入口后，体现出来的先是极淡的甜味，马上转成德国啤酒常见的甘苦味道，很是爽口，咽下之后在喉咙处留有一丝香味，却又再喝不出捷克皮尔森的那种酸味，这是德式皮尔森代表，也是一款非常出色的欧洲风格淡啤酒。