啤酒是世界上最古老、消费最广泛的酒精饮料，啤酒是第三大最受欢迎的饮料，仅次于水和茶。早在公元前2500年，美索不达米亚就有类似啤酒的饮料，这表明酿造啤酒是一项受欢迎的职业。
啤酒也很有营养，尽管它也会破坏你体内的维生素C水平。但啤酒是很好的纤维来源，以及各种其他矿物质，如钾，镁，以及许多维生素B，如B1, B2, B3, B5, B6, B9和B12。
许多研究表明，适量饮酒，包括啤酒，也能对心脏健康产生类似的影响，包括使男性心脏病发作的可能性比戒酒者低30 – 35%。
啤酒的好处
1.富含维生素和高纤维
啤酒富含酵母中的维生素B，未经过滤的啤酒中B3、B6和叶酸(B9)含量特别高。B3有助于细胞修复，B6缓解PMS，叶酸有助于预防结肠癌。它甚至含有纤维，作为一种天然泻药。它还会减慢食物离开胃的速度，这意味着它会抑制食欲。
2.健康的肾脏
芬兰的一项研究将啤酒和其他酒精饮料单独列出来，结果发现啤酒对肾脏更有好处。事实上，你喝的每一瓶啤酒都能将患肾结石的风险降低40%。
3.保护心脏
有充分的证据表明，少量或适量饮酒具有保护心脏的作用。许多研究表明，适量饮用啤酒的人患冠心病的几率较低。中度饮酒者比重度饮酒者和不饮酒者死于冠心病的风险都低。啤酒中的维生素B6似乎也能阻止酒精引起的血液同型半胱氨酸升高，而同型半胱氨酸可能是心脏病的危险因素。
4.增加维生素B
杜赫大学的一项研究发现，喝啤酒的参与者血液中的维生素B6含量比不喝啤酒的参与者高30%，是喝葡萄酒的人的两倍，啤酒还含有维生素B12和叶酸。
5.减少糖尿病
根据哈佛大学的研究，每天喝两杯酒的中年男性患2型糖尿病的几率要低25%。这是因为啤酒中的酒精含量增加了预防糖尿病的胰岛素活性。
6.减少类风湿性关节炎
类风湿关节炎也被称为风湿性关节炎，是一种疼痛的疾病。风湿性关节炎本质上是关节的炎症，可以在很小的时候发生。早期症状包括关节发红、肿胀和疼痛。但好消息是，你可以在啤酒的帮助下做到这一点。当然，单靠啤酒并不能解决问题。通过在你的饮食计划中限制啤酒的摄入量，并结合适当的锻炼，你可以治疗这种情况。
7.降低胆固醇
适量的摄入啤酒已被证明可以减少使动脉增厚的有害胆固醇，也可以降低肝脏中的胆固醇(可能是由于乙醇的含量)。苦味成分提高了有益的高密度脂蛋白胆固醇，负责清除有害胆固醇的血液
8.天然的护发素
喝啤酒有益健康与否，但你可能会惊讶地发现，啤酒可以获得许多类型的美容好处。它对头发和皮肤都很好。这是一种天然的护发素，使头发柔软。如果你想要一头又长又漂亮又结实的头发，那就在头发里加点啤酒吧。
9.避免心脏病发作
如果你想获得比维生素更多的益处，那么你应该喝啤酒。除了红酒，黑啤酒中还含有大量的抗氧化剂。
10.啤酒是纯天然的
啤酒不含添加剂和防腐剂，事实上，啤酒和橙汁或牛奶一样都是纯天然的。啤酒不需要防腐剂，因为它含有酒精和啤酒花，两者都是天然防腐剂。啤酒只是在面包的意义上被“加工”:它被煮熟，发酵，然后过滤和包装。
啤酒的缺点
1.干扰血糖水平
喝啤酒实际上会干扰身体的血糖水平，肝脏将储存在其中的糖原转化为葡萄糖，并将其释放到血液中。啤酒中的酒精实际上会干扰这一过程，它会引起饥饿感，让你吃得更多。这可能会导致体重增加，这可以通过在喝下啤酒之前吃一顿适当的饭来解决。
2.啤酒肚
长期以来，饮酒与体重增加有关。尤其是啤酒，因此术语“啤酒肚”，这是指臭名昭著的大腹便便，经常消费啤酒产生的。虽然一般来说，摄入啤酒会导致体重增加，但这通常与喝啤酒的人有关，原因可能是啤酒的受欢迎程度。毕竟，它是仅次于水和茶的第三大消费饮料。
3.第二天生病
第二天，那些喝大量啤酒的人可能会有严重的头痛，并伴随棉花嘴和其他症状，这肯定会对生活质量有一些非常坏的影响。
4.谷蛋白
大多数啤酒含有麦芽大麦和其他成分，大麦含有一种叫做谷蛋白的蛋白质。有些人对面筋过敏，这种敏感性的极端表现是乳糜泻，一种麸质引发人体免疫系统攻击小肠内壁的疾病。如果你对麸质过敏，就不要喝大麦啤酒。由于人们对乳糜泻的认识越来越高，一些啤酒制造商现在开始提供无谷蛋白啤酒。
5.胃灼热
这是由于啤酒中胃酸的强烈刺激引起的胃食管反射。
6.肝损伤
长期酗酒者患肝病的风险很，脂肪肝(脂肪变性)。
7.中毒/损伤
即使是少量的酒精也会对注意力和运动技能产生负面影响，事实上，许多严重的事故都与酒精有关。这显然包括机动车辆，但也可能包括从椅子上摔下来，下楼梯等等。
结论
适量饮酒，你会活得更快乐，你不会发胖。事实上，你的体重可能会更轻。可以促进新陈代谢，改善健康，降低动脉阻塞、心脏病和癌症的风险。但重度饮酒或者酗酒可能会引发一系列疾病等风险。
