听说,精酿淡啤酒要开始和工业淡拉格争地盘?

作者:酒花儿 更新时间:2022-08-11 21:13 阅读:574

最近,有不少留心观察过货架上啤酒种类的酒客们发现,卡路里较低、更加清淡的精酿啤酒所占比重越来越大,且不说现在达到了多少量,仅是增长速度,就让人咋舌。


不过,这种趋势是来自于精酿啤酒酿造商开始意识到一个问题:习惯饮用工业啤酒的那些酒客们,他们可能并不会特别适应风味浓郁的精酿啤酒。


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精酿淡啤酒


“目前,啤酒世界里最多的就是淡啤酒。过去精酿酒商们认为这些习惯喝淡啤酒的人并不会对精酿啤酒感冒。”南端酿酒公司(Southern Tier Brewing Company)的创始人DeMink说道,“但随着精酿啤酒和大多数饮酒者越来越多地饮用不同类别的饮品,淡啤酒也重新成为焦点。”


于是,南端最近推出了一款名为Swipe Light,仅有110卡路里的啤酒,并作为旗舰酒全年发布。据DeMink称,这是他们研发部门花费了一年时间创作的,旨在希望吸引到那些喜欢轻酒体的饮用者。


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无独有偶,马萨诸塞州的夜班(Night Shift Brewing)也于2018年发布了Nite Lite。主酿酒师Mashburn表示,截止到目前,这是他们2019年销量最多的啤酒。


“当我们看到我们酿造的第一批Nite Lite如此被消费者喜欢时,我们就知道,它的未来无可限量!由于供不应求,零售商们甚至都将4罐的包装拆开,以单罐的方式售卖,以确保到店的顾客都能尝到。”


这款Nite Lite让夜班的销量激增,为了满足市场的需求,他们又发布了一款Lime Lite的淡啤酒,并且做了一些小调整,收口时多了一些淡淡的果味。


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积极的生活方式


精酿淡啤酒的受众,其实由两个主要特点,其一是他们并不喜欢浓郁厚重的风味;其二则是他们通常是“追求积极生活方式”的酒客。虽然他们并不排斥酒精饮料,但也不希望啤酒中的热量热量成为他们的负担。


来自纽约的六角形(Sixpoint)推出了Jammer古斯系列。淡淡的酒精,加上淡淡酸咸的味道给顾客一种喝上去很明亮的感觉,很受欢迎。


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“我记得在布鲁克林的一个小型发布会中,发布了Citrus Jammer。当时其它产品都是新英格兰IPA和风味非常浓郁的帝国世涛或IPA。然而,在发布会结束时,统计后得到的数据中显示,卖得最多竟然是Citrus Jammer!”


而自角鲨头和波士顿啤酒公司合并后,他们也开始以新的、具有创造性的方式去吸引那些有着积极生活态度的啤酒饮用者。


波士顿啤酒公司最近宣布了新的Marathon Brewing品牌,该品牌计划通过“26.2 Brew”吸引跑步者和慢跑者,并且将成为全年发布的低价产品,且仅有4%的酒精度和120卡路里。这款酒其实是有最初的一款名为Boston 26.2 Brew的啤酒演变而来,在过去的七年中,它一直是波士顿马拉松赛道上的特供饮料之一。


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与此同时,角鲨头正筹备一场夏季饮酒活动,并在今年夏季推出了12罐的组合包装,而这个组合包装中,包括仅有140卡路里的畅销款SeaQuench Ale和新推出的Slightly Mighty,一款只有95卡路里的IPA。此外,还有一款由波森莓,黑莓,覆盆子,接骨木果汁和烤藜麦酿造的古斯——SuperEIGHT。


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角鲨头称,无论你是修剪草坪、开派对还是跑马拉松,你都能在当中找到合适的。


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事实上,随着越来越多的精酿酒厂已经走上了酿造淡啤酒的道路,而这将直接和工业型淡啤酒相竞争。


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夜班的发言人称:“既然他们曾经给精酿酒商们添加了这么多麻烦,那么我们也给他们施加点压力吧。”


那么,你也会觉得,精酿淡啤酒的出现,会真正威胁到大型工业型啤酒酿造商吗?


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