“家酿啤酒爱好者论坛”坛主董弋平，江湖人称之为老纳，美国BJCP认证评审，CICERONE侍酒师，2016年辞去了10余年的本职工作，与朋友正式创立了“过山车”精酿品牌。
在今年夏天，过山车精酿正式发售了两款瓶装酒“八仙IPA”和“芳踪比利时小麦”，这两款从名称上来看中国风十足的酒，有什么“大显神通”的本事呢？酒花君为大家详细打探了一番！
八仙IPA
八仙IPA-美式IPA
EIGHT IMMORTALS IPA
酒精度：≥5.8%vol
容量：300 ml
苦度：50 IBU
酒款故事：
作为过山车品牌的第一款瓶装酒，由于八仙IPA在酿造的不同阶段一共使用了八种不同的啤酒花，让老纳联想到了“八仙过海，各显神通”的故事，故取名“八仙”。老衲称：“充满中国元素的酒标设计，也是希望能向世界展示国产精酿品牌的形象。”
酒款介绍：
当下美国西岸风格的IPA确实非常流行，一提到IPA很多人都会认为IPA就应该是那种充满热带水果风味的啤酒。然而八仙IPA更强调美式酒花与欧洲酒花的平衡，在突出不同酒花复杂风味的同时，特别添加的美国BRIESS的焦糖麦芽，让入口有一股干净的焦糖风味、麦芽的扎实感和平滑的甜味，后味可能会有一些欧洲酒花带来的草本，香料的辛香感，整体上易饮性较好。
芳踪小麦
芳踪小麦-比利时白啤
FINDING ME
酒精度：≥5.0%vol
净含量：300 ml
苦度：★☆☆☆☆
酒款故事：
“芳踪”二字出自“唯有彩蝶独自飞,何处觅芳踪”，意欲表现另一位品牌创始人对远去佳人的思念。在沿用了之前备受好评的拉环盖设计同时，这款小麦的配方对比平常喝到的比利时小麦还是做了一些调整。
酒款介绍：
由于没有使用未发芽的小麦，所以颜色上略深，呈现金色，但是在风味上依然尊重比利时小麦的特点，使用了典型的比利时小麦酵母，以及来自波罗的海地区的香菜籽和苦橙皮，可以闻到明显的水果、柑橘和香料的香气。
另外，芳踪小麦的残糖比一般比利时小麦要高一些，所以喝起来会有一种略厚实的口感，微甜却不会让人觉得太腻，小麦的微酸、酒花的苦和香料带来的复杂风味为这款酒带来了较好的平衡性与易饮性。
总之，还是希望能有更多国产精酿品牌涌现，能够带给酒友们更多不一样的惊喜。
