慕尼黑啤酒节取消了,但十月啤酒还在

作者:酒花儿 更新时间:2022-08-13 06:27 阅读:914

慕尼黑啤酒节取消了,但十月啤酒还在


听说过十月啤酒么?


提到十月,我们想到的是幸福的长假以及数不清的应酬——十月是结婚的好日子,成千上万的新人将在国庆长假里携手走入婚姻殿堂。


十月啤酒,顾名思义就是在“十月出现的啤酒”,其实它还真与结婚有关。


慕尼黑啤酒节取消了,但十月啤酒还在


1810年10月,巴伐利亚加冕王子路德维希和特蕾瑟公主完婚,并在当地举行了为期五天的庆祝活动,之后在民众的要求下这个庆典被保留,并于每年十月如期举行。


慕尼黑啤酒节取消了,但十月啤酒还在


经过百年的传承与演变,如今这个庆典成为了世界上最大也是最著名的啤酒狂欢——慕尼黑啤酒节,也叫做“十月节”。


而最早的十月啤酒,就是指那些在十月节上供应的啤酒。


从三月到十月


十月啤酒也被称为三月啤酒


三月啤酒Märzen是一款优质的、富有麦芽香味的德国琥珀色拉格,具有新鲜的、丰富的、烤面包香味的麦芽味道和内敛的苦度。并且干爽得让人想再来一杯。所有的麦芽呈现出柔和,优质以及复杂性,并且具有丰富的后味,没有发腻感和厚重感。


现在德国十月啤酒版本是金黄的,可以从节日啤酒风格中找到该版本,德国以外的版本(在美国,至少)通常是橙色到琥珀,有一种独特的烤麦芽的性格。十月啤酒的历史版本趋向更深的颜色,趋向于棕色的范围,但已经有很多“Märzen”的影子;标准的十月啤酒是指更强的琥珀拉格版,现代的节日啤酒可以视作是一个淡色的Märzen。


十五世纪中叶巴伐利亚规定,每年4月23日至9月29日为禁止酿酒期,因此为了在十月供应最浓烈香醇的啤酒,酿酒师们就得在三月开始准备酿造,经过数月的冷储,最后在十月的慕尼黑啤酒节上拿出来饮用。


慕尼黑啤酒节取消了,但十月啤酒还在


创办于1810年的慕尼黑啤酒节是全球规模最大的啤酒节,因从9月中下旬持续至10月初,也被称为“十月啤酒节”。


取消的盛典


作为德国最具盛名的民俗节日,今年的第187届啤酒节原定于2020年9月19日至10月4日举办。


但受新冠肺炎疫情影响,4月,德国当局最终以“无法在活动期间执行防止疫情扩散所必须的卫生消毒条令”为由宣布取消今年的慕尼黑啤酒节


慕尼黑啤酒节取消了,但十月啤酒还在


历史上,慕尼黑啤酒节也曾在19世纪和20世纪初因瘟疫、战争和通胀被取消过。


慕尼黑啤酒节取消了,但十月啤酒还在


通常情况下,慕尼黑啤酒节每年能够吸引来自世界各地的数百万民众参加狂欢,对本国的精酿啤酒商来说是重要的销售高峰期之一。


慕尼黑啤酒节取消了,但十月啤酒还在


经统计,2019年啤酒节上被喝掉的啤酒总量为730万杯(啤酒节啤酒杯一杯容量为一升);迎来了630万游客;犯罪案件总共为914起;人们共吃掉153头牛;酒精中毒病例约为600件;啤酒节期间总共有360名司机被查出酒后驾车,其中215人被吊销驾照。


传承的啤酒


即便节日暂停,但传承下来的酿造习惯不会改变。


作为德国啤酒的领头羊之一,有着近3000年历史的慕尼黑本土啤酒品牌宝莱纳在德国拥有10个酿酒厂,酿制约200种不同的啤酒,国际业务遍布全球70多个国家和地区。


慕尼黑啤酒节取消了,但十月啤酒还在


宝莱纳由Neudeck ob der Au修道院的修士于1634年在慕尼黑创立。它以创始人托钵修士弗朗西斯·德·宝拉(Franciscus de Paula)的名字命名。自1810年起,宝莱纳开始成为慕尼黑啤酒节指定的6家供应商之一。(其他5家为 Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Spaten, Hofbräu, and Augustiner)


慕尼黑啤酒节取消了,但十月啤酒还在


宝莱纳集团负责餐饮业务和营销的董事安德雷亚斯·施坦恩法特告诉记者:“啤酒节是一个人员聚集的特殊场合,我们不希望它成为新的 ‘疫情热点’,给这传统盛事、原本享誉国内外的‘慕尼黑啤酒节’造成负面影响。对于啤酒厂商来说,眼下是非常艰难、黑暗的时期。因为我们很早就开始期待和准备今年的啤酒节,酿酒大师们也已经采用传统工艺酿制出了大量的啤酒。”


正式发布的两款分别是Oktoberfest MärzenOktoberfest Bier


慕尼黑啤酒节取消了,但十月啤酒还在


除了宝莱纳,其他的德国啤酒厂无论大小,还在经营的基本都如常酿造了十月啤酒——尽管今年的慕尼黑啤酒节被取消,但是等到明年,我相信无论是啤酒总量、游客人数还是被吃的牛都将大大增加。


这将是一场最盛大的啤酒狂欢。


本文并非商用,图片来源于网络/宝莱纳官网


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