寓教于学,台南师生合酿五款手工精酿

作者:酒花儿 更新时间:2022-08-14 16:39 阅读:346

近日,南台科技大学举办了一场精酿啤酒记者会,主要介绍手工精酿啤酒制作过程,学习酦酵原理及实务成果的展示。其中一款以关怀小区民众为出发点所制作的原民风味「Millet Beer-小米啤酒」更是采用当地食材酿造。


寓教于学,台南师生合酿五款手工精酿



另外此次发表的五款由师生合作的精酿啤酒,除了包含制作原民风味的「Millet Beer-小米啤酒」,还有吸引年轻人目光青春洋溢的「Cream Ale-奶油艾尔」、具多层次麦芽香味,适合烧烤佐餐的「Porter Brown Ale- 波特深色啤酒」 、「冰珀啤酒」及「蝉鸣啤酒」。


寓教于学,台南师生合酿五款手工精酿



生技系指导教师陈柏庭教授本身即为手工精酿啤酒的爱好者及产品开发者,他表示手工精酿啤酒在欧美国家已形成风潮,透过此创新教学方式,可鼓励学生创意发想、开发作品,并规划进一步辅导学生参加全台精酿啤酒竞赛,以及进行商业量产过程。


对于这五款师生合作的精酿啤酒究竟会不会瓶装上市,校方并没有给出明确的回复。


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