日本清酒排行榜:十四代第一,它居然垫底!

作者:全球名酒汇 更新时间:2023-01-10 22:30 阅读:219

日本的酒类中最出名的就是清酒了,一壶清酒解忧愁,近些年,越来越多的酒客饮家把目光投向了这种风土佳酿中来,在清酒品牌百花齐放的同时,也开始了如火如荼的比拼,让我们来盘点一下日本清酒中评价最高的几款吧。


第一名:十四代(山形高木酒造)


日本清酒排行榜:十四代第一,它居然垫底!


「芳醇旨口」代表的十四代持续占领榜首,今年的分数又又又提升了一些,来到4.71。几乎所有评价都在4.5分以上,如果有人给了4分通常是因为价格问题。(十四代表示:买不起不是我的问题,是你的问题)在芳醇旨口仍然引领市场的现在,看来十四代还可以维持好一段时间的霸权。


第二名:阳乃鸟(秋田新政酒造)


日本清酒排行榜:十四代第一,它居然垫底!


新政实验系列「Private Lab」阳乃鸟继续维持去年的第二名排名,分数稍稍提高了一点点来到4.57,但因为十四代提高更多,稍微拉开了一点差距。


阳乃鸟是以酒酿酒的「贵酿酒」,是新政的产品中最甘口、旨口的作品,让人联想到芒果的甘甜和菠萝的甜酸。贵酿酒过往并不是特别受欢迎的类别,但阳乃鸟广受好评后,也开始被一些同好关注了。(但阳乃鸟现在好难买啊…小编去日本清酒吧还点不到,明明有在menu上QQ)


第三名:信州亀齢(长野冈崎酒造)


日本清酒排行榜:十四代第一,它居然垫底!


信州龟龄的分数也是小幅提升,稳稳地待在第三名,信州龟龄已经连续数年待在前五名了,看来质量已经大获肯定。


酿酒师冈崎美都里是业界少数的女性酿酒师,多使用长野当地的酒米如美山锦、ひとごこち来酿造,酒款主要是有着爽脆透明感、偏辛口的风格。这四年的声望都相当不错,很值得大家持续关注。


第四名:No.6(秋田新政酒造)


日本清酒排行榜:十四代第一,它居然垫底!


新政No.6也算是前十榜单的常客了,表现一直都相当稳定,这次也有着第四名的好成绩。前五名就被新政占掉两名,负责人佐藤佑辅真的相当厉害啊!


来自新政酒造的No.6,是知名的「协会6号酵母」发源地,No.6有着几个关键字「生酒」、「6号酵母(跟酒标上大大的6一样)」、「生酛」,有着微微的气泡感、浓密甘口搭配明亮的酸度,是新派新政酒造的代表性酒款。


第五名:而今(三重木屋正酒造)


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而今也是榜单常客,长年都在前五名,以往颇有与十四代互别苗头之势,也常被称为「小十四代」或「下一个十四代」。


同样是比较偏浓郁、甘口、果香味丰富的风格,虽然2004年才设立的而今年龄不大,但已经有一票粉丝。


第六名:総乃寒菊(千叶寒菊铭醸)


日本清酒排行榜:十四代第一,它居然垫底!


这边开始排名出现了变化,去年排名第十的総乃寒菊今年跟而今并列第五,连续两年取得相当好的表现,非常值得关注!


这是一家有着130年历史的酒造,早在1884年就创立了。虽说是这么有历史的酒造,最近酿造的酒款却是走一个浓醇旨口的路线,酒造也积极引入新技术和器械,转型成相当现代的风格。去年推出的「39 special thanks 2022」是一款限定的纯米大吟酿,取得了相当高的评价,为排名提高立了大功,值得一试。


第七名:金雀(山口堀江酒场)


日本清酒排行榜:十四代第一,它居然垫底!


新入前十榜的金雀,其实去年就已经在12名虎视眈眈。这是一家1964年就创立的超老牌酒藏,同时使用传统技法和最新技术,在IWC或是新酒鉴评会一直有着不错的表现,在IWC被评价为「干净又Juicy,果香、花香华丽的酸度与锐利度平衡良好」。产品线中的纯米吟酿50和秋上がり有着相当高的评价,小编也好想喝喝看呀~


第八名:川中岛幻舞(长野酒千蔵野)


日本清酒排行榜:十四代第一,它居然垫底!


川中岛幻舞过去曾经一度是前三名的清酒,虽然说分数其实都维持在不错的水准,但近三年排名不断被其他人超越,今年排名提升一位来到了第8名。


由女性杜氏千野麻里子坐镇的酒造,在全国新酒鉴评会等竞赛得到许多金赏,而「幻舞」可说是酒造的代表性酒款,以华丽的香气、爽快的口感和丰富的旨味为主。


第九名:ソガ・ペール・エ・フィス(长野小布施酒造)


日本清酒排行榜:十四代第一,它居然垫底!


和川中岛幻舞并列第8位的是「小布施」,也是前十名常客。来自长野的小布施其实主要是葡萄酒庄,在酿完葡萄酒的冬日才少量的生产日本酒,从酒标也可以看出满满的葡萄酒风格。但出产的清酒可以说是大受好评,也是榜单上的常客,根据使用的酵母不同会用法文的数字为酒款命名,当中尤其使用协会六号酵母的「ヌメロシスNumèro Six」相当受到好评。


第十名:花阳浴(埼玉南阳醸造)


日本清酒排行榜:十四代第一,它居然垫底!


花阳浴一向都有着不错的成绩,这家以酿造「次世代日本酒」为目标的酒造,主打果香气华丽的吟酿酒。花蜜般的甘甜搭配清爽酸度,干净无杂味的风格,一直以来都相当受到好评,和而今一样被许多人视为「小十四代」之一。


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