从“平民化”到“次高端”,白酒品鉴力或成酒企新发力点?

作者:懂酒谛 更新时间:2022-08-14 20:53 阅读:701

文/智军


持续两年多的疫情,对很多行业造成了影响,但对白酒行业而言,似乎影响并不大,从最近的中报看,不管是龙头酒企,还是区域名酒,在市场上的表现依旧能逆势飘红,尤其是在疫情最严重的2020年,有近半白酒上市公司的股价均走出了翻番上涨的行情,大多数名酒企业也都如期完成了既定销售任务。


就古井贡酒来说,安徽作为其根据地市场,今年以来受到疫情的扰动比较小,这就为古井贡保持良好的业绩增长提供了现实支撑。事实是,从对古井贡的渠道跟踪,可以反映出其上半年的市场动态:回款速度快于行业平均,产品动销效果良好,渠道库存压力较小,而且随着核心市场婚宴及餐饮消费逐渐恢复正常,使古井贡酒得以保持比较高的动销景气度,古8及更高价位产品的营收占比进一步提升,产品的高端化持续进行,各种因素综合作用之下,公司所拟定的200亿销售目标或将提前到2023年完成。


从“平民化”到“次高端”,白酒品鉴力或成酒企新发力点?


安徽是国内白酒主销区之一,白酒消费氛围浓郁。就其区域内的消费层级看,安徽省内白酒消费的主流价格带仍处于不断提升中,正在逐渐朝300元以上发力,而古井贡系列中的古8、古20稳步放量,并保持着比较高的增长速度,对于推动企业的高端化战略、稳固古井贡在安徽市场的龙头地位、进一步提升公司产品在次高端市场的占比,起到了举足轻重的作用。


通过积极推动产品结构升级和市场全国化,借助于“全国化+次高端”双轮驱动战略,以古井、古井贡、古井原浆、黄鹤楼、老明光为品牌班底,古井贡正在完成对省内外市场的收割——立足安徽,收割省内百元以下价格带产品的市场份额、强化省内龙头地位;面向全国,积极打造规模省区、规模市场、规模客户、规模单品、规模网点,并籍此加快“全国化、次高端”的推进速度,借助于“大商模式”收割省外市场。


目前,在安徽之外,江苏、河南、河北等省区及安徽周边省区市场,古井贡都取得了良好的市场表现。


近年来,随着酒行业大量酒企致力于进行消费教育培养和认知传播,“少喝酒,喝好酒”的消费理念已经深入人心,白酒消费也逐渐出现了从以往“饮酒为主”到现在“品酒盛行”的改变。另外,在这种改变中,消费者对高度白酒的认可度也越来越高,“懂酒的人更喜欢喝高度酒”正在逐渐成为一种市场共识。


“高度酒=好酒”作为一种市场共识,在高端消费圈的认知度相对更高。高度酒所具有的酒体醇厚、体验感强、品鉴感觉更好等特点,是在白酒消费低度化氛围中促使高度白酒回潮的主要原因,这也导致众多酒企在战略新品层面纷纷重启高度化,同时越来越多的酒企借助于大规模举办的品鉴会,逐渐形成了高度白酒的品鉴竞争力。这一点,在酱香型白酒市场体现得尤为突出。


三十多年前的全国酒类市场,高度白酒占据绝对主流,正是古井酒厂发动的“降度降价”攻势,开启了后来白酒消费的低度化风潮。如今,在白酒市场对高度酒形成再认知之际,古井贡也希望能够从高度白酒中再次寻找到市场机会。


前不久,古井贡推出了高度白酒新款产品——55°年份原浆·献礼版,希望能够在百元价位区为消费者提供更加多元化的选择。高度酒回潮,这一趋势在中高端以上市场尤为明显,品质消费、品鉴式消费、老酒收藏、战略大单品等等,将成为未来白酒市场难以绕过的核心竞争区。


古井贡在推出55°年份原浆·献礼版新品之际,更是同期发布了批量招募“金牌品鉴官”的信息,或许是希望借助于大力推进品鉴营销,来强化源于白酒品鉴的竞争力。


微信扫一扫加我

关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!