酒膏是什么?为何酒膏如此受欢迎

作者:阿斌 更新时间:2022-10-14 08:05 阅读:787

酒在生活中是很常见的,人们也都了解,要是说酒花、酒曲,只有酿酒的人,或者是经常关注酒的人会了解吧!那你了解酒膏是什么吗?这个应该很多人都不了解,小编无意中了解到酒膏,就和我们分享一下什么是酒膏吧!


酒膏是什么?为何酒膏如此受欢迎


酒膏是一种脂类物质,常见的酒膏多见于存酒时间超过20年的老酒,酒存在温湿度较为稳定的地方效果会更好更快。酒膏实际上就是酒类的酯化情况,在此看来也就是乙酸乙酯和其他一些东西的混合物,酒在存储的过程中由于水的挥发掺合酒上层物质所产生的粘稠液态物质。饮用味道极差。


既然酒膏口感极差,那你了解人们为何还爱它吗?其实酒膏在经过勾兑之后,香气扑鼻,浓香怡人。只要经过适当比例的勾兑,酒膏能够生产出非常符合人们饮用的产品。酒膏也是一种古酒名。据宋代张能臣《酒名记》所载,为北宋东京王太傅家所酿。酒面上浮起的稠汁。《文选·张衡》“醪敷径寸,浮蚁若萍”唐李善注:“径寸,盖酒膏之径寸也。”宋司马光《送张少卿学士知洪州》诗:“风色传花信,烟光拂酒膏。”


经过以上介绍你是不是了解到什么是酒膏了,简单来说酒膏就是酒类经过酯化反响后的产物。酒膏也是很有用的,经过勾兑还是很美味的哦。


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