什么是朗姆酒(什么是朗姆酒rum)

作者:阿斌 更新时间:2022-10-14 19:15 阅读:583

相信大家都知道,朗姆酒又称火酒,它的绰号又叫海盗之酒。其口感略甜、爽润,气味芬芳,不仅可以直接饮用,也可以混搭,是一款充满着自身特点与魅力的美酒佳酿。那么你知道什么是朗姆酒,朗姆酒的风格与特点有哪些呢?


什么是朗姆酒(什么是朗姆酒rum)


什么是朗姆酒?


朗姆酒是古巴人的一种传统酒,古巴共和国朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶,之后经过多年的精心酿制,使其产生一股独特的,无与伦比的口味,从而成为古巴人喜欢喝的一种酒。朗姆酒属于天然产品,由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑挑选,随后生产的酒精蒸馏,甘蔗烧酒的陈酿,把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定,有一年的,有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的,它们的酒精含量分别为38°,40°,生产过程中除去了重质醇,把使人愉悦的酒香给保存了下来。


朗姆酒有什么特点?


朗姆酒分为清淡型和浓烈型两种风格。


清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏,在橡木桶中陈酿多年,再勾兑配制而成。酒液呈浅黄到金黄色,酒精度为45%vol~50%vol。清淡型朗姆酒主要产自波多黎各和古巴,它们有很多类型并具有代表性。


而浓烈型朗姆酒是由掺人榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下缓慢发酵制成的。酿成的酒经过两次蒸馏,为无色的透明液体,然后在橡木桶中熟化5年以上。浓烈朗姆酒呈金黄色,酒香和糖蜜香浓郁,味辛而醇厚,酒精含量45%vol~50%vol。浓烈型朗姆酒以牙买加的为代表。


朗姆酒素来就有“海盗之酒”的美誉,主要产区集中在盛产甘蔗及蔗糖的地区,颜色一般由焦糖调制而成,口感顺滑,带有橡木赋予的椰子、太妃糖和甜香料的风味,是一种很适合日常饮用的佳酿,感兴趣的朋友可以尝试一下哦!


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