为什么有些威士忌每瓶要花费数百美元，而另一些威士忌却要花费20-30美元？
拥有数年酒类行业工作经验的专家卡门，近日在网站上专门就威士忌价格在“生产成本”，“产品质量”以及“产品营销”3个层面做了一次非常全面周到分析。
可谓是史上关于威士忌价格的最全解析。
今天，威君就专家卡门的分析结果，谈一谈威士忌价格的秘密。
希望对你去买酒、或者去做威士忌收藏都有所裨益，并能搞懂：“我买了瓶10000块的酒，这酒凭什么值？它有没有涨到20000块的潜质？”
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生产成本
成本是价格高低的因素之一，那影响威士忌的生产成本有哪些呢？
1、昂贵的麦芽，其他谷物，水和酵母
优质威士忌酒的蒸馏器，尤其是优质单一麦芽威士忌，可能会使用价格更高的麦芽大麦，高价水和酵母，这会很大程度增加威士忌成本。
比如轻井泽蒸馏所倒闭的原因之一，就是因为酿造轻井泽威士忌，用的麦芽太好，成本居高不下。
2、蒸馏器的类型和蒸馏过程
通常，用于生产单一麦芽的铜锅蒸馏器在批量生产后需要取下并擦洗掉，并且蒸馏过程会持续更长的时间。根据定义，这会增加成本。
此外，尽管波旁威士忌的连续生产蒸馏器的运行效率更高，但问题在于如何获得最干净的“切口”。连续蒸馏器有多层板，需要在分馏塔内进行维护和清洁，由于蒸馏过程中的保养和切割的清洁程度，仍然可能增加大量成本。
3、过滤及其他整理工序
优质苏格兰、日本威士忌可能会增加其他步骤，包括使用优质过滤器等来进一步改善口味，并清除杂质和含硫残留物（和气味）。这些增加了过程成本。
4. 更长的老化过程
威士忌酒在桶中停留的时间越长，将其推向市场的成本就越高，这是因为蒸馏物已多年没有销售。
对于真正优质的单一麦芽威士忌而言，此成本尤其高，在这种情况下，酒桶的陈酿过程可以持续标准10-12年-21年，25年或30年以上并不罕见。
5、税收
在任何国家，税收都是产品价格昂贵的主要因素。
例如，在英国，每年年底在桶中陈酿的威士忌都要收取增值税。老化时间越长，最终产品的累计成本就越高。
6、酒精含量–天使分享
麦芽威士忌是用未经发酵的啤酒制成的。每100加仑蒸馏的啤酒产生5加仑的乙醇。在完成所有其他操作并开始老化之后，每年会蒸发掉一部分酒精，这称为“天使的份额”。
老化时间越长，桶中残留的单一麦芽苏格兰威士忌的蒸发量越大，总体积就越少。这增加了成本，因此也增加了陈年威士忌的价格。
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产品质量
生产成本只是基础，为了让产品质量更高口味更高好，酿酒厂总会用各种方法去尝试，进而威士忌的价格就被推高。
这些方式具体有6种！
1、更高品质的麦芽，水，酵母，泥炭
尽管这些成分可能会或可能不会直接影响口味或口感，但来自知名酿酒厂的优质产品将购买合适的材料，以确保通过生产数千批产品来保持其产品质量。
2、经验更丰富的蒸馏器
当精酿商在市场上已打造出了自己的声誉。他们的蒸馏器在过去的几十年中生产出了很多批次。
人们往往会为这些优质的威士忌支付更高的价格。
3、优质桶装
桶的质量很多，包括木材的类型（例如，美国橡木桶与欧洲橡木桶），桶的年龄（新桶或旧桶或旧桶）以及第一个填充桶的使用（雪利酒桶，港口桶或其他类型的桶）。
烧焦和烘烤后留在木头中的“生命”对于最终的味道至关重要。
品质更高的酒桶和更长的陈酿时间会产生人们可以买得起的独特的，可识别的口味和风味。
4、无色素或防腐剂
添加较便宜的色素或防腐剂（包括含糖防腐剂）将增加最终产品的体积，使其购买起来更便宜。
单一麦芽苏格兰威士忌也将使用一些焦糖水来保持颜色，但重点是酒精含量以及通过适当蒸馏和陈化所产生的其他风味。
5、更好的口味，风味和口感
归根结底，优质威士忌对爱好者而言具有“柔滑”的味道，并具有适当的味道，风味和口感混合。
这就是人们为什么会为日本威士忌付出更高的价格，同时却没有为苏格兰或者波旁威士忌付出
6、小批量
许多酿酒厂都是小批量生产某些品牌的产品，这意味着该特定产品的库存量较低。
因此，为了使小批量产品具有独特的风味，可以采用各种选择，它们更加令人垂涎，因此价格更高。通常不会发现以较低的价格销售的产品，但是当生产小批量产品时，价格却要高得多。
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产品营销
日本威士忌可能是最会做产品营销的威士忌了。
尤其，营销可以在很大层面提升价格。
1、制造稀缺
当一个品牌或产品变热时，蒸馏器可能会限制可用性或将其切断一段时间，然后再以较高的价格将其重新引入市场。
也就是我们常说的“饥饿营销”。
最近小米新出的手机，就还在用这种方法， 且收益颇高。
2、威士忌拍卖场
「羽生伊知郎全副扑克牌系列」在2019年9月才被拍卖出719万港元，2020年已升值为1190万港元。
不到15个月，涨了417万港元！
威士忌拍卖场，是一个可以让威士忌价格屡上新高的地方。这些地方，幕后隐藏的大佬可谓是一个接一个。
这里面的营销手段，一个比一个牛气。
以上。
威士忌专家卡门，主要从“生产成本”，“产品质量”
以及“产品营销”3个层面揭露了威士忌价格秘密。
这里面，能让威士忌价格大幅提高的，显然是营销。但最根本的基础还是取决于风味、口味、口感。
如果你要去买酒来喝，那自然考虑更多的还应该是自己的口感。
而如果你要做威士忌收藏，希望威士忌升值，那则需综合考虑。
不过，好在现在已经有了方向，记得从威士忌专家卡门提供的方向去入手威士忌。
一不小心，10000元的酒，就能变成20000元。
