在华语世界中，饮事Life曾经在《<我不是药神>假药不假,不过它们恐是威士忌“假药”》中首次引入并使用了“伪日本威士忌”（下称：“伪日威”）概念，并在上文中对这一概念进行了介绍。此后，饮事Life又在《又是伪日本威士忌?又进口转外销?又是美国?还让我忍?》中介绍了水楢桶熟成的“伪日威”——忍。并抛出了一个疑问：未来水楢桶威士忌会不会越来越多？
没想到在最近出现的众多“伪日威”中，并未等来新的水楢桶威士忌，却等来了一款樱花桶“伪日威”。它来自于日本大石酒造（Ohishi Shuzo Distillery Co., Ltd.，下称：大石），属于日本特有的“米威士忌”。其原料为产自日本当地的大米，而非发芽大麦或其它谷物。
大石原是专做日本烧酒的酒厂，其“米威士忌”于2015年在美国上市。最开始推出的酒款，主要熟成于白兰地桶（Brandy Cask）和雪莉桶（Sherry Cask）。随后还推出了过艾雷岛威士忌酒桶（Islay Cask Finish）等一些冷门桶型酒款。
2018年08月大石又推出了两款“米威士忌”，一款熟成于波特桶（Port Cask），另一款则熟成于樱花桶（Sakura Cask）。波特桶很好理解，就是曾经熟成过波特酒的橡木桶。而樱花桶就有点儿新奇了？
小编在网上查了很久，并没有发现哪款威士忌曾经在所谓的樱花桶中熟成过，那么樱花桶到底是个什么样的存在呢？酒标上并未对此给出任何说明。经过不懈的努力，小编终于找到了一点点线索。如上图所示，这是一款产自日本的、在木桶中熟成了三个月的红米爱尔啤酒（Red Rice Ale）。用木桶熟成啤酒已经不是什么新鲜事了，而这款啤酒的特殊之处在于，熟成其所用的木桶，是使用樱花树木材制成的，其生产商将这种桶称为樱花桶（Sakura Barrel）。因此，大石的樱花桶酒款，也很可能是熟成于由樱花树木材制成的木桶。
此外，日本还有一种樱花酒，这种酒只是在酒中浸泡了樱花，并不在木桶中熟成。因此，应该并没有专门熟成过樱花酒的木桶。那大石会不会用浸泡樱花的酒“涮”了一段时间的橡木桶之后，再拿来熟成“米威士忌”呢？这种可能性也是有的，但小编认为概率并不大。因为毕竟已经有其它日本啤酒厂，用樱花树木材制成的木桶熟成过啤酒了，大石借鉴此“成功”经验如法炮制可以少走很多弯路。因此小编主观偏向于认为：大石的樱花桶酒款，是指用樱花树木材制成的木桶熟成“米威士忌”的概率略大，而用浸泡樱花的酒“涮”橡木桶后再熟成“米威士忌”的概率略小。
目前只知道这款樱花桶酒款的酒精度数为42% ABV，容量为750ml，其他信息并不清楚。当然，其照例还是会在美国上市，但会不会再从美国出口到其它国家和地区就不知道了。饮事Life会对此事进行持续跟踪，也欢迎关注饮事Life的朋友们提供更多线索哦！
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最后，为大家分享雪莉桶大石威士忌的网友品鉴视频（英文无字幕），本视频中三个网友一共品鉴了三款酒，为保证视频完整性和观感完整性，就不剪切了。对于大石威士忌的品鉴从07分56秒开始，大家可以直接拖拽到这一时点进行观看，当然您也可以从头看到尾。在这个视频中，大石出人意料地在被品鉴的三款威士忌中脱颖而出，成为了三位网友一致推举的本次品鉴最佳酒款。由此可见，“伪日威”并非一无是处，也许喝过之后再评价更合适一些，这也是饮事Life对“伪日威”一直以来所秉持的态度：中立且不褒不贬，喝过之后以个人口感决定好恶。
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