也许很少有人知道，世界上最畅销的烈酒是产自印度的“威士忌”（详见饮事Life此前的文章：《印度不止有仿制药,还是全球“威士忌老大”》）。实际上，印度绝大多数“威士忌”都是糖蜜发酵蒸馏而来的，还有很大一部分是中性酒精+香精色素调制而来的，所以一提到印度威士忌，通常人们联想到的是“廉价”、“山寨”和“劣质”等贬义词。
可实际上，印度也有正儿八经用大麦等谷物蒸馏威士忌的酒厂。而印度第一家生产单一麦芽威士忌（下称：单麦）的酒厂——雅沐特(Amrut)，早已蜚声国际。雅沐特位于印度的班加罗尔（Bangalore），由J.N. Radhakrishna Rao Jagdale创立于1948年。最早主营伏特加、金酒、白兰地、朗姆以及所谓的印度调和“威士忌”。1982年开始，雅沐特开始生产由发芽大麦蒸馏而来的威士忌，不过其目的也只是为了改善自家调和威士忌口感。最开始的时候，因为印度没有威士忌熟成最低时限法规，所以雅沐特一般只将自家发芽大麦威士忌熟成一年左右，便拿来调和。久而久之，雅沐特发现，因为印度长年高温，所以天使分享率很高，能达到10-12%，比苏格兰的3%左右高很多。所以仅熟成一年的雅沐特威士忌，其口感接近于在苏格兰熟成3年的威士忌。
不过，因为印度中产及高消费阶层有限，单麦根本没有什么市场，所以雅沐特在开始生产发芽大麦威士忌之后的近20年间，都没有推出任何单麦产品。直到2001年，当时创始人的儿子正好在英国攻读MBA，父子俩决定测试一下英国人对于印度单麦威士忌的态度。父亲就拿了一些自家的单麦威士忌，让儿子给他的英国朋友们试试。一开始儿子也只是抱着有一搭无一搭的心态，把自家威士忌拿给一些好友盲品，结果没想到大家都非常喜欢，而且都纷纷猜测这一定是来自于某家苏格兰斯佩塞产区酒厂的威士忌。
随后，雅沐特认真评估了单麦项目的可行性，最终决定打入单麦领域。而其单麦首发地就选在了——英国。为什么不在老家印度首发，而是选择了英国呢？原因有四：其一是印度本国基本没有消费单麦的能力；其二是创始人的儿子就在英国，可以直接利用他的人脉进行推广；第三是印度各邦的法规和税赋等都不尽相同，想在全国铺货推广难度极高；第四是因为雅沐特认为：如果能获得威士忌发源地英国的认可，那以后走向世界就不是问题了。就这样，经过多年精心筹备，2004年08月24日，雅沐特单麦正式登陆英国。
长话短说，经历了14年的艰苦经营，雅沐特威士忌现已行销逾25个国家和地区，并且成为了印度三家单麦酒厂（Amrut、Paul John和Rampur）中知名度和销量最高者，目前官方装瓶和独立装瓶酒款总共已逾300款。2010年Jim Murray所著的《威士忌圣经》，更是将雅沐特的经典酒款Amrut Fusion评为了当年的世界最佳威士忌第三名。但是如此之多的酒款之中并无官方装瓶过桶酒款，此前饮事Life在《伪日威|尊尼获加|SMWS|格兰菲迪|高原骑士|Amrut等10新酒》中曾经为大家介绍过雅沐特首款过桶威士忌Amrut Madeira Finish。没想到，这款酒还未上市，又出现了第二款疑似过桶酒款。
最近，互联网上出现了一款名为AATMA的雅沐特单麦酒标，酒款名具体啥意思，酒标中并未给出说明，小编也实在是猜不透。另外，为什么说是疑似过桶酒款呢？因为AATMA的背标中有写：这款酒先是在美国橡木处女桶（Charred American）中熟成，然后又换到了初填波本桶（First Fill Ex-Bourbon Barrel）中熟成。
可是其酒标上所写的桶型（Cask Type）却是Portpipe，说明其使用的是波特桶，这在背标中并未提及。因此，小编猜测这款酒可能是先后在处女桶和波本桶中熟成，然后最后在波特桶中过桶。当然，也不排除酒标或背标中关于桶型的内容写错了的可能性，哈哈哈！
过桶并不是这款酒最有意思的地方，更有意思的是，根据酒标显示，这款AATMA隶属于雅沐特的一个酒款系列——收藏家系列（Collector Series）。小编在网上调查了一下，目前没有任何关于这个系列的介绍，因此这应该是一个新的酒款系列。从酒标和背标的各处介绍综合来看，这个系列是一个单桶系列，并且因为酒标上有Exclusively Selected and Bottled for the USA字样，说明这是一个专供美国的系列，别的国家和地区买不到。
除了AATMA是一款疑似过波特桶的单桶桶强酒款以外，通过酒标我们还可以知道，其桶号为4668，原料为泥煤熏烤过的发芽大麦（Peated Barley），所以应为泥煤风味威士忌。其入桶时间为2012年03月，装瓶时间为2018年09月，酒龄为6年半。共装了480瓶，酒精度数为56.5% ABV，容量为750ml。
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因为其装瓶时间为今年09月，也就是说目前这款酒还未装瓶，所以其最终上市时间可能会更晚。而关于这款酒的官方售价等更多信息，我们也还需要耐心等待才能知道。最后，我们来看一下雅沐特的经典酒款Amrut Fusion，在2010年被威士忌圣经评为世界最佳威士忌第三名时，印度媒体的报道视频。
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