最近国际知名酒类杂志Drinks International官网上刊发了一篇其记者ShayWaterworth撰写的一篇分析中国白酒市场的报告，我觉得稍微有点儿意思，所以翻译给大家看看。全部内容我照原文直译，未添加任何个人观点，如有需要注释的地方，均以“译者注”的形式给出，贴不贴谱大家自行评判。另，文中配图全部为译者所配。
译文
一、古老的中国白酒
古老的中国白酒，已经深深地根植于传统中国文化之中。游走于中国各地，一招一式练太极拳的、街边老人围坐打牌的场景随处可见。这都是他们文化传统的一部分，但是在今日中国，白酒则比上述场景更为常见，这在中国5000年的历史中尚属首次。
让我们先来了解一下白酒，白酒的发音为“bye Joe”，它的总量比伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒和龙舌兰加在一起还要多。这可是上亿箱级别的（9升/箱）（译者注：我查了一下资料，2016年，中国规模以上白酒企业完成酿酒总产量1358.36万吨，如果按原作者所说的9升/箱规格来计算，实际2016年中国规模以上白酒企业总共生产了逾15亿箱。一般企业年产量能达到1万吨以上且固定资产上亿的白酒企业即可称之为规模以上白酒企业。那么，也就是说，如果把中国所有白酒企业的产量都算上的话，实际上每年的产量要远大于15亿箱）。虽然中国白酒非常想打开西方市场，但是碍于其普遍较高的酒精度数（40%-60%ABV），以及辛辣的口感，目前还基本在中国国内自产自销。
二、寻找新增长点
白酒大部分在中国国内销售，而中国的人口体量和最近几年的人口变化也会对未来白酒的销量产生影响。2015年，中国实行了30余年的计划生育政策被正式废除了，这会对中国的劳动力市场产生影响。这一政策造就了很多老龄人口，但是，从各方面来看，也使得中国的个人财富大幅增加且更加集中。中国经济或将从出口驱动转变为内需驱动，那么白酒的内需消费群体也会随之扩大么？
据金融时报报道，拥有Johnnie Walker、Guinness、Smirnoff以及其他74个饮料品牌的饮料界巨头——帝亚吉欧，已经被中国白酒厂商贵州茅台超越，后者成为了全球市值最高的烈酒公司。而且茅台预计2017年收入增长率为15%，相当于全年酒液销量增长5000吨。
总部位于贵州的茅台是国有企业，市值接近730亿美元（译者注：根据上交所最新数据显示，截至2017年07月05日，贵州茅台的市值折合美元已近850亿）。这使得贵州茅台已经成为与另一国企——中国银行同一级别的企业。（译者注：根据上交所最新数据显示，截至2017年07月05日，中国银行的市值折合美元已近1594亿）
三、中产阶级
近日，南华早报报道称：茅台已进行了全面提价。伴随着国民收入水平的提高，以及中产阶级消费能力的提升，茅台的盈利能力也将随之提升。
据业内人士称，麦肯锡近日进行的一项研究显示，到2022年，中产阶级占中国城市人口的比例将达到76%。这里的中产阶级指：年收入在9000至34000美元之间的城市家庭人群，这相对于中国的生活成本来说算是高收入水平。
此项研究还显示，到2022年底，中国的中产阶级总人数将达到5.5亿，这一人口数字已经超越了当前世界第三大人口大国的人口总数。（译者注：2017年世界第三大人口大国为美国，人口总数约为3.2276亿）
因此，未来5年内，就算仅有5000万中国人的收入水平能够大幅提升，也将有助于高端白酒的需求增长。以往，中国高端白酒的是用来送礼的。但是，像茅台这样的白酒企业，越来越多的收入则来自于收入激增且不断壮大的中产阶级。实际上，2016年，茅台的销售额增长19%，达到了56.6亿美元，净利润增长了8%达24亿美元。
不过，白酒的销售增长也是有瓶颈和阻力的，比如，中国传统家庭观念认为，未婚女性在公共场合饮酒是不合适的。（译者注：这位外国友人的这项观点可能源于他在中国生活的时间还是不太长，就我个人的观察来看，现在中国女性在公共场合饮酒已然司空见惯，根本不会受到什么所谓的传统观念束缚和排斥了。当然了，这只是我个人的观点，仅供读者朋友们参考）此外，年轻人日益增长的健康生活理念，以及白酒在酒吧和夜店的占有率远逊于红酒和进口烈酒，也是白酒未来增长过程中的藩篱。更甚之，中国城市日趋国际化，使得在开放文化和西方社会影响下，中国酒类饮料市场中，品牌日渐多元化（译者注：原作者想表达的意思可能是：白酒可能很难再在中国市场一枝独秀），这可能将成为白酒的头号威胁。
四、出口趋势
中国白酒能否打入国际市场？这是最近十几年间一直困扰中国白酒行业的一个问题。据中国酒液协会统计，2016年中国白酒出口额达到了4.69亿元，较前一年增长4%。
帝亚吉欧一位不愿透露姓名的品牌发言人透露：“其旗下中国酒类品牌水井坊的销售额较2015年增长了37.61%。中国政府和白酒行业对白酒国际化越来越看重，帝亚吉欧将继续大力拓展水井坊的海外市场，并协助政府和行业各方在海外宣传白酒文化。在美国，水井坊的销量稳步上升，增长率已经连续两年保持在两位数水平。”
此外，2015年在美国出现了一个叫做——Bye Joe的白酒品牌（见上图，有四种不同口味），每750ml售价29.99美元。同年，法国商人Charles Lanthier在香港也发布一个叫做“香港白酒”的白酒品牌（见下图），并号称是“世界白酒的门户”（译者注：原文为“the world’s gateway to baijiu”）。
帝亚吉欧的发言人还强调：“在英国，白酒的市场占有率还非常小，我们当前的工作重点主要放在提升白酒的品牌认知度上，而不急于做大销量”。
前几年春节，位于伦敦中国城的一些酒吧，曾经尝试过用中国白酒来调制一些鸡尾酒。但是2017年春节，含有中国白酒的鸡尾酒却鲜见于上述酒吧的酒单中。可以看出，白酒在当地的吸引力还是较为欠缺的。
所以说，中国白酒国际化的道路依然任重而道远。
不过，帝亚吉欧发现，水井坊的境外销量中，绝大多数都来源于免税店渠道。免税店领域的领先企业Gebr Heinemann（译者注：一个德国零售巨头，旗下有一家免税店集团），最近表示有兴趣在其旗下免税店内引入中国白酒品牌。这是一种好现象，但是实际上，在免税店消费白酒的大多是出境旅行的中国人，而新增国际消费者却非常少。
中国人的财富和生活质量都有了显著提高，因此白酒消费也自然会随之增长。但是从出口角度来说，白酒依然被国际上视为一种（旅游或文化）纪念品，而非是具有广泛国际吸引力的消费品。
译者总结
因本人能力有限，所以如果翻译得有不妥之处，还请各位读者不吝指正。
最后，我想说，我只是将外国友人的观点直接翻译给大家，他文章的水平如何，文中的观点及结论贴不贴谱，我不想做任何评论，况且我的评论也只能代表我自己的观点而已。如果大家有任何看法，可以在文末留言供所有读者朋友们参考和讨论，或者扫描下面的二维码进入到微信饮事群中，与更多朋友进行交流。我认为，这样才能在一个开放的空间，秉持着开放的态度，来对这篇文章，以及中国白酒市场进行公开和深入的探讨，亦能最大化这篇文章的内在价值。
