随着月份步入秋季，大家应该也感觉天气逐渐转凉，「食欲之秋」最适合来一些威士忌搭配美食啦！
这次Gordon & MacPhail高登麦克菲尔特别与小后苑信义合作，在9月带来期间限定的中秋特调「Meaty Rusty Nail」与高登麦克菲尔威士忌套组＋餐酒搭，到底喝起来如何呢？
受欢迎的经典调酒「Rusty Nail锈钉」，使用苏格兰威士忌＋蜂蜜利口酒制作，这次小后苑信义的调酒师小左设计了一款变化型「Meaty Rusty Nail」，灵感来自中秋烤肉。
使用Gordon & MacPhail「探索系列Discovery- Caol Ila 13年」（好高级的基酒啊！），酒液本身带有着烟熏风味与淡雅泥煤味，经过培根油洗带入更多肉质风味与丝滑口感，再加入自制的香料蜂蜜利口酒，搭上炙烤的猪肉乾。
信义小后苑-Meaty-Rusty-Nail
Meat Rusty Nail $500
小编相当喜欢这款twist，些许油脂般滑顺质地，肉质、蜂蜜、香料、淡雅的烟熏风味，咬一口装饰的猪肉乾再喝下酒液，满口烟熏肉味，堪称「液体烤肉」啊～光用这杯酒就喝出了中秋烤肉的感觉！
威士忌套组餐酒搭
秋收‧丰盛－秋季限定威士忌纯饮套组
高登麦克菲尔秋季限定套组$1,280
除了特调之外，这次还有推出一组特别的「高登麦克菲尔精选威士忌组」，三款风格迥异的酒款由淡至浓，还可以搭配三款秋季限定菜色，是让人满足的威士忌餐酒搭。
说起高登麦克菲尔，做为知名且历史悠久的独立装瓶商，有着庞大的威士忌收藏，更以高年份库藏闻名，近期也释出像是格兰利威80年等超高年份珍品。堪称「酒品图书馆」，每次推出酒款都让人垂涎，也是小编很推荐的IB品牌。
这次严选三款酒款（各15ml）：
【高登麦克菲尔酒厂印记系列Distillery Labels- Strathisla 2006】
【高登麦克菲尔酒厂印记系列Distillery Labels- Ardmore 2000】
【高登麦克菲尔行家首选系列Connoisseurs Choice- Ledaig 2001】
高登麦克菲尔Strathisla 2006 X凉拌和风茄汁章鱼
高登麦克菲尔X信义小后苑Strathisla 2006 X凉拌和风茄汁章鱼
「Strathisla史翠埃拉」这个酒厂可能很多人不太认识，它主要是做为Chivas的调和用基酒，比较少单独装瓶出来贩售，也是相当少见的酒款。
这款Strathisla 2006香气有着雪莉桶风味，口感相当轻盈带着果香、辛香料风味；而章鱼舒肥的相当软嫩，加上鲜甜的番茄、洋葱酱汁，相当可口。但特别值得一提的是两者搭配，吃下沾满酱汁的章鱼后再喝下Strathisla，可以感受到酒液的果香瞬间爆发，与分开吃喝完全不同！
这也是小编最推荐的搭配，大家一定要试试看～
高登麦克菲尔Ardmore 2000 X蒜苗咸猪肉
高登麦克菲尔X信义小后苑Ardmore 2000 X蒜苗咸猪肉
Ardmore是唯一来自苏格兰高地区的泥煤酒厂，但跟艾雷岛在风味上不尽相同。有着泥煤浓厚的烟熏感外，层次感相当丰富，也有柑橘、红枣乾、枸杞等气息，略带一点油脂感。搭配蒜苗咸猪肉，油脂与酒精契合相当解腻，烟熏风味也很适合。
高登麦克菲尔Ledaig 2001 X广岛生蚝
高登麦克菲尔X信义小后苑Ledaig 2001 X广岛生蚝
泥煤威士忌＋生蚝可以说是必试的经典搭配。来自岛屿区托本莫瑞酒厂的泥煤品牌「里爵Ledaig」2001，泥煤烟熏的咸感、加上些许的柑橘风味，让这款酒可说是生蚝绝配啊！
建议在肥美的广岛生蚝上面稍微挤一点金桔，也滴上一点点威士忌，一口吃下享受口中鲜味、果香、泥煤风味交织爆发，再喝下一口里爵做结尾，太享受啦～
