文 | WBO 团队
编辑 | Candy
据近期发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，在线上各品类洋酒90/95后消费人数增速的统计中，金酒排名第3，仅次于预调鸡尾酒和力娇酒。
无独有偶，有洋酒进口商向WBO烈酒商业观察透露，市场对金酒的关注热度也开始上升，本来抱着做一下试试看的初衷，结果发现金酒的返单率高于其他烈性洋酒。
未来，随着年轻一代消费群体的成长，金酒的饮用场景也会随之不断拓展，多名业内人士都不约而同看好金酒的未来。
进口商：金酒翻单率高于其他洋酒，近几年进口量增速超30%
格兰阁（厦门）国际酒业有限公司助理总经理吴莹向WBO透露，公司在将重心从干邑转向威士忌的过程中，接触到不少酒吧行业从业者，在这个过程中他们经常会对金酒进行询价。她起初觉得金酒的消费场景仅限于酒吧，很难进行搭餐消费，所以对此热情不高。但经过一段时间的试推，发现金酒的返单率比威士忌、干邑更高，半年的时间里，从最初的的每月不到十瓶到现在可以销售百瓶以上，算是一个小小的惊喜。
上海葡邑酒业创始人郭鹏表示，中国市场每年金酒进口量并不算大，但是近几年呈现快速增长的态势。据海关数据显示，近些年，进口瓶数年平均增长30%以上。他还谈到，大多数酒吧采购的金酒价格区间位于60-150元；定位高端的酒吧，会重点选择180-300元的中高端金酒；对更高端的金酒，采购单价会达到400元以上，不过瓶数占比很低。
中浦耐杯（北京）贸易有限公司CEO张喜军也证实，金酒的进口量每年都以30%的速度逐年递增，他公司代理的金酒品牌主要通过线上、酒吧、商超等渠道销售，目前各渠道比例约为4∶4∶2，每年进口10条大柜，约180000瓶。
除了用作鸡尾酒的基酒，金酒的消费模式也在发生变化
众所周知，以金酒作为基酒的鸡尾酒在酒吧中所占的比重一直不小。GINTIME主理人岳小超表示，金酒作为鸡尾酒的基酒之王，大多数的鸡尾酒都要用到金酒，像dry martini、尼格罗尼、gin fizz、金汤力，都是以金酒作为基酒。
深圳2020CLUB业主诸粤珊告诉记者，以金酒为基酒的鸡尾酒占到店内酒单的30%左右，另一家厦门酒吧的负责人也表示以金酒为基酒的鸡尾酒占到店内酒单的40%左右。
岳小超告诉WBO，目前国内已经出现专门以金酒为主题的金酒吧，而且很多酒吧也有自己的金汤力酒单，客人可以自己选择金酒和汤力水，自由搭配，不像过去比较单一。
福建漳州八浪酒业有限公司市场推广经理林婷婷也谈到，公司在厦门也有一个酒吧，在店里没有花样百出的调法，就是用其公司生产的手工八浪金调制最简单的金汤力，喜欢的常客会每天来点两杯，很多之前没接触的客人喝过以后觉得爽口舒适好喝。
郭鹏认为，尽管金酒主要是用于调酒居多，但高端金酒也非常适合纯饮。金酒其实是回报率和趣味性结合恰到好处的一个酒种，既不像棕色烈酒那样需要橡木桶陈年，也不像伏特加那样单一。
张喜军表示，除了主要用作鸡尾酒基酒的干金酒之外，荷兰金酒和果味金酒这两种适合纯饮的金酒，近年来也开始受到消费者的青睐。他还认为，随着国内消费者对金酒的认知逐步加深，手工精酿金酒未来或许会成为新的增长点，引导消费升级，这也是国内金酒消费向国际成熟市场靠拢的标志之一。
消费场景开始深入家庭日饮
德国汉凯菲斯奈特集团中国品牌推广代表顾育认为，在国际上烈酒主要分为棕色烈酒和无色烈酒，棕色烈酒目前在国内市场占有绝对优势地位，然而在国际上两者基本是五五开。近年来随着年轻一代带动酒类消费多元化的趋势日渐明显，也间接带动金酒、朗姆酒等无色烈酒在国内市场的销量上升，且消费场景也从酒吧、夜场开始进入家庭日饮。
岳小超也表示，其实现在金酒的饮用场景已经越来越普及，很多餐厅咖啡馆都有金汤力，而且也有很多人知道在酒吧怎么点金汤力，很多高品质的手工金酒其实也很适合作为纯饮。
林婷婷也认为金酒是可以纯饮的，但需要一个过程来改变大家的认知，她告诉WBO烈酒商业观察，有很多的客人买金酒回去后，在家自己调制鸡尾酒，这也是金酒逐渐进入家庭日饮的一个例证。她对金酒在国内的发展前景充满信心。
长居成都的英文老师Tom平时喜欢在家小酌，金汤力加青柠或薄荷叶是他最常饮用的酒款之一，他对高品质的伦敦金酒情有独钟，目前身边的不少中国朋友也开始接受这种喝法。
张喜军告诉记者，金酒因其有一定的药用功效，如暖胃、利尿等，其实非常适合家庭日饮，他非常看好金酒在家庭日常消费场景中的未来。
