导读：
白兰地和威士忌有什么不同？
其实对于这个问题大部分人还是摸不着头脑的，因为都是洋酒，长得又都差不多。但其实白兰地和威士忌还是很多不同之处，比如，酿造原料不同、喝法不同。下面，小编就跟大家说说白兰地和威士忌酿造、陈年色泽还有喝法上的区别吧！
—————————————————酿造工艺—————————————————
① 白兰地
白兰地，原产于荷兰。现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”，而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名称以区别其种类，如“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”等。白兰地酒精度一般在40-45度，色泽金黄透明，香醇浓郁。白兰地酿制过程中贮藏期越长其品质越好，一般用五角星来表示老熟程度，每一颗代表5年。当今被誉为洋酒之王的法国“吉洛洋酒”在白兰地酒中最负盛名。
白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒，它对于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上（采用壶式蒸馏还另有益处就是壶是用铜制成的，在加热蒸馏过程中，生成了铜的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸盐。这些盐是不溶性的，故就除去了味道不够好的这些酸，有利于白兰地的质量）。即先将原酒蒸成低度酒，在容量为150-500L的壶中加入新发酵好的原料酒，一直加热蒸至蒸汽中含很少的酒精为止，约需8小时或更长时间，蒸馏出酒度为24-32%(v/v)。取部分酒尾分开存放，把壶放空，再放入新的原酒及上次蒸馏所得的酒尾，进行第二次蒸馏。同法，进行第三次蒸馏。将3次蒸馏所得的主要馏出液合并后复蒸，复蒸时间要长些，约14小时，也要分去1%-2%的酒头或部分酒尾，其主要馏出液的平均酒度为58-60%(v/v)，即为原白兰地。将原白兰地酒进行勾兑与调配，再经过贮藏和一系列的后加工处理，最后装瓶出厂。
② 威士忌
威士忌，源于爱尔兰。一般以大麦麦芽蒸馏，很多国家都有，以苏格兰威士忌最为有名，例如风车传奇等。威士忌也有以玉米或其它谷物为原料，经过醣化，发酵，之后进行蒸馏，木桶储存所得到的熟成的酒，在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。一般而言，清淡的威士忌仅储存四年即可，在标签上可看到不同年份的标示。
威士忌是一种用谷类制成的酒，在原料方面不如白兰地那么严格，因此，当今世界上威士忌的品种繁多，牌子更烦。我们要认识威士忌，必须删除各种杂类，大致上可分为如下几类：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、以及黑麦威士忌。威士忌的蒸馏技术从何时开始，并不十分清楚，但是威士忌发源于爱尔兰的说法是可以肯定的。炼金术于四世纪左右，在埃及一带整合为一系统，向西方扩展到非洲北部，并于中世纪初传到西班牙，在这漫长的流传过程中，偶然发现在炼金术的锅炉中放入某种发酵液体会产生酒精度数强烈的液体，这就是人类初次获得蒸馏酒的经验。炼金术士把这种酒以拉丁语命名为生命之水（Aqua Vitae），且视为长生不老的秘方至宝。这种蒸馏制酒的方式，传到了北爱尔兰，他们把当地的麦酒蒸馏后，产生了强烈的酒，他们把这种酒，用当地的语言直译为UlSGE-BEATHA，这就是威士忌的起源。
—————————————————色泽差异—————————————————
年份
① 白兰地是属于贮藏年份越久，品质越好的类型，一般用五角星来表示熟成程度，每一颗代表5年。
② 威士忌一般存储10年以上，20年以上就开始退化了。一般而言，清淡的威士忌仅储存四年即可，在标签上可看到不同年份的标示。
色泽
① 白兰地色泽金黄透明，香醇浓郁。
② 威士忌，在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。
—————————————————喝法不同—————————————————
白兰地怎么喝？
白兰地是口感柔和的烈性酒，适合餐前或餐后饮用。纯饮，加纯净水、加苏打水。一般不加果汁饮料，以免破坏其特有的果香。
白兰地的规范饮法是不加冰的，喝白兰地，要用一种特殊规格的高脚玻璃杯。每次倒入杯里的酒，只能有一盎司左右，然后，用中指和无名指，夹住酒杯高脚，捧住酒杯，慢慢来回晃动，利用手掌的温度，把酒均匀加热，让葡萄香味缓缓溢出，喝白兰地成为一种享受。威士忌怎么喝?
威士忌是口感醇和的烈性酒，适合餐后饮用。纯饮，加纯净水、加苏打水，加果汁、饮料（适合女性）。
威士忌要加冰块和苏打水喝，这样喝起来才不会那么烈，口感相对平和。为什么要加冰呢？因为苏打使酒产生出大量二氧化碳气体，喝下去，冰凉的酒气就会从鼻腔里冲出来，这与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。但比喝啤酒嗝出来的气体得多，特别舒服。
