任何水果果汁经发酵，蒸馏后得到的烈酒都可以被称为白兰地。
“白兰地”一词源自荷兰文“Brandewijn”，意为“烧制过的酒”，这源于荷兰人对白兰地的巨大贡献。白兰地是最早的蒸馏品，其历史可以追溯到 12 世纪。白兰地最初是作为药物，只有药剂师和医生才能酿造。直到 16 世纪，酒厂才被允许蒸馏白兰地。
法国白兰地起初发展缓慢，直到荷兰商人开始介入才得以繁荣发展。当时荷兰海上舰队是世界上最强大的舰队，荷兰商人到法国进口白兰地到国内销售或转口到其他国家。
为便于长时间的海上运输，他们把酒贮存在木桶中。但海上运输成本昂贵，于是聪明的荷兰人想到一个办法——把酒进行蒸馏（蒸馏后得到的白兰地与未蒸馏前的酒的体积比是八比一，极大地节省了运费）。出乎意料的是，蒸馏后得到的酒比原来的酒更为美味可口，这便是白兰地的由来了。
荷兰人不满足于只从法国进口，所以自行在法国投资建厂。一开始他们把酒厂建在卢瓦尔（Loire）和波尔多（Bordeaux），后来找到一块更好的地方：夏朗特（Charente）。夏朗特省出产的优质葡萄十分适合酿制白兰地，“白兰地之王”（即干邑）便在应运而生。
法国流传着一句俗语：男孩喝红酒、男人喝波特，要想当英雄就喝白兰地。身为英雄的白兰地在养生功效方面也有它的英雄气概！
白兰地的养生功效
由于白兰地是用葡萄蒸馏两次酿制而成，酒中的多种氨基酸被保留了下来，含有丰富的营养物质。白兰地的口感独特、香气浓厚，不仅可以作为休闲饮料，也可以作烹调辅料，更是被公认为有医疗作用的酒，一酒多用途。
1、是有效的血管扩张剂。白兰地中所含的单宁成分可提高人体毛细血管的功能，能降低血压，对心血管系统有保护作用。白兰地是心血管病人的良药，因为白兰地能提高心血管的强度，法国心脏病专家常为心绞痛病人开一点白兰地。
2、帮助胃肠消化。有药物和营养学专家指出，经常饮用白兰地可帮助胃肠消化，并能促进钙、磷、镁、锌在体内较好的吸收。
3、美容护肤佳品。近年来，国际上的化妆品专家研究表明，以白兰地作为添加剂的护肤化妆品具有特别的护肤效果。有些地方还用白兰地洗浴来改善皮肤的血液循环，达到美容护肤的效果。
4、具有较强的消炎镇痛。有医学试验证明，经橡木桶陈酿的白兰地对腰疼、背 疼、关节炎等症状有一定的缓解作用。
5、具有杀菌的功能。有学者发现，白兰地所含有的挥发性物质具有较强的杀菌作用，能够杀灭病菌或抑制其生长和相反的作用。在白兰地酒厂工作的工作没有患结核病及其他细菌性传染病的，当地的医生们经常用来白兰地来防治流感。
6、预防老人痴呆症。以葡萄为原料酿制的白兰地含有一种特殊元素，可以激活大脑活动神经，能有效预防老年痴呆症。
7、能缓解焦躁、提高睡眠质量。饮少量的白兰地，能起到安神的作用，改善心理焦躁不安的状态，提高睡眠质量。
品酒
好酒通常是用来品的，正如红酒一样，白兰地也可以用来品，让人们享受果的醇香，酒的芬芳。通常建议喝白兰地要净饮。品白兰地要用专用的白兰地酒杯，通常为杯口小、腹部宽大的矮脚酒杯。
伴着悠扬的轻音乐，将白兰地倒至杯中的六分之一处(将酒杯横放，酒在杯腹中不溢出为宜)，单手握酒杯，缓缓地摇一摇后，仔细观察酒的挂壁，同时通过手温将酒香挥发出来;随后将酒杯慢慢送至嘴边，小抿一口白兰地含在口中，鼻吸一口气，再将酒慢慢咽下;让白兰地的醇香与芬芳在鼻腔与嘴里徐徐回荡，这种感受一定妙不可言。
净饮
所谓净饮就是白兰地不掺其它液体而饮用，也叫纯饮。净饮可以另外配一杯冰水喝，当喝完一小口纯白兰地可以再喝一口冰水，以唤醒味蕾品味下一口白兰地的香醇。
虽然净饮一般人很难适应，但是个人建议对于品质好的陈年白兰地来说还是要采用净饮方式，以享受其原汁原味、香甜浓厚的酒香。
冰饮
由于白兰地属于烈性酒，有些人喜欢在酒中加冰块或矿泉水，以稀释其酒精度，增加其口感，而更好入口。当然除了加水加冰外还有很多其它方式的掺饮方式。
该方式通常用于品质一般的白兰地，如果品质上好的陈年干邑白兰地加水的话就好比在干红中加雪碧一样。
掺雪碧(可乐)
作为一款定位基酒的白兰地，AKbar锡类中的白兰地可以按照1：0.8的比例将酒和饮料掺合，然后摇动掺酒壶，等雪碧的泡泡出来后，将酒倒入杯中喝下，可感受喉咙和胃里酒精与气泡挥发的混合冲击。
掺冰红(绿)茶
按上面雪碧方法的比例，在AKbar白兰地中加入冰红茶或绿茶，以稀释其烈性酒的口感。这种饮用方式是酒吧里比较常见的喝法，通过充分搅拌可以感觉茶的味道和酒精的味道完美地结合在一起了，更接近大众口味。
白兰地是英雄之酒，同样也是人类健康的朋友，适当饮用，也能达到品味与健康共存。
