首先需声明的是，这里的大小香槟区指得可不是法国北部生产香槟酒的那个香槟产区。
事实上，和香槟产区一样，大小香槟区里的“香槟”这个词也是来源于当地独特的白垩土。
大香槟区的土壤上层是泥砂质，下层则是白垩纪形成的石灰石和白垩土。这些土壤疏水性好，但也不惧怕干旱，因为地下泥土充满了细孔，像极了一块巨大的海绵，可以在干旱时期将水分慢慢吸收上来。
小编在广州驭凡洋酒教育Anna老师里了解到，法国大香槟区总面积共有 37,500 公顷，用于葡萄种植的约有 13,000 公顷。这里是公认最好的干邑产区，还常被誉为干邑中的一级园，目前全球最贵的一款干邑就来自该产区，为人头马路易十三天韵干邑（Louis XIII de Remy Martin Rare Cask Grande Champagne Cognac）。
如果你想深入了解更多的干邑品牌，10月26日在广州市海珠区怡乐路70号祈乐苑51栋首层，由广州驭凡洋酒教育资深老师为大家带来一场全国首创的《法国干邑入门》品鉴学习课程，届时将带领大家探索法国干邑的专业干货，品鉴来自法国新旧世界的不同酒款，欣赏评鉴洋酒仪态万方的精彩表现。
整体而言，大香槟区所产干邑以强劲辛辣、细腻持久和品质优异著称，有的还带有明显的迷人花香，这些生命之水需要长时间在橡木桶中陈酿才能达到完美而又成熟的干邑。当干邑的酿酒葡萄 100% 来自该地区时，酒标上就可以标注为“Cognac Grande Champagne”或者“Cognac Grande Fine Champagne”。
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