自去年CWS发布鼠年新春单桶后，便有很多威迷在后台询问：
“CWS CHOICE是否将开启新的酒款系列？继鼠年单桶后，明年会否发布牛年单桶？”
甚至还有没抢到鼠年单桶的爱好者追问小编新酒的购买渠道！
时隔一年，大家的猜测和期待终于有了回应：CWS CHOICE2021年新春贺岁酒——牛年限量单桶正式开售！
01
回馈威迷！
CWS CHOICE纪念之作
众所周知，CWS CHOICE能够广为饮家青睐的重要原因，就在于其源源不断地为大家释出好酒。
从每年WHISKY L! 发行的珍稀老酒、OB单桶，到G&M十二星座系列的高品质限定版单桶，再到平价威士忌领域口碑无敌的克鲁希尔三部曲...几乎CWS CHOICE发布的每款酒都能在不同口味偏好的饮家中引起热烈反响。
这样的热烈回应也成为了CWS延续这一系列的巨大动力，不计成本地帮助更多囿于流通不便、成本高昂、专业门槛过高等原因无法进入中国市场的好酒，摆脱客观束缚，深入中国威士忌消费者群中，为他们带来最佳的品饮体验。
CWS CHOICE牛年贺岁单桶就是基于这一理念的最新力作。
▼CWS CHOICE牛年贺岁单桶
初次拿到这款酒，免不了要和去年的2020版鼠年贺岁单桶作比较。
▼CWS CHOICE鼠年贺岁单桶
和鼠年单桶一样，这款牛年贺岁新酒也是CWS专家团经由一年甄选和酝酿推出的纪念之作，旨在回馈CWS会员在过去一年的支持和关注而释出的新年特别惊喜。
酒液选自麦卡伦的原酒，与2020版鼠年单桶系出同门。不过，这款单桶的酒龄更高，原酒蒸馏于1992年，在美国波本桶中陈年了28年，于2020年装瓶。
去年的单桶，发行数量极为稀少，仅有少数饮家手中有存货，很多威士忌爱好者想必只能在收藏家手中或是CWS年度晚宴上品饮到这款酒。
今年的牛年单桶也不例外，因为是年份更高的原因，发行数量比去年还要少，仅装瓶了两百余瓶，悉数面向资深爱好者发售。
02
“牛转乾坤”
CWS牛年贺岁单桶来啦！
犹记得去年2020版鼠年单桶开售时，引发了很多威迷对威士忌颜值的讨论。
见惯了各种花里胡哨新年限定酒的小伙伴们，难得迎来一支既符合国人审美，又不偏离威士忌格调的贺岁酒，欣喜之情溢于言表。
今年这款CWS CHOICE 2021版牛年贺岁单桶也继承了高颜值的基因。
独特的青绿、墨绿配色十足大胆，撇开了红色新年的既定印象又十分贴合“牛”这一生肖兽的原有色彩，低调而内敛。
精致的烫金工艺延续了前作的高级感，细看酒标，能够看到以青草渲染而成的中国牛的形象，摇摇呼应着牛年单桶的主题。不同的色调造就了层次感和韵律感，避免流于单调或浮夸。
牛在中国文化有着非常独特的含义。中国的牛既是力大无穷的代表，又是纯良温驯的象征。既有着稳步向前、脚踏实地的品质，又有着气宇轩昂、威武刚强的气质，最重要的是，始终坚持注重实际，事人而安不居功，一如这款CWS CHOICE牛年贺岁单桶。
来看看CWS的品鉴笔记：
CWS CHOICE 2021年贺岁新年单桶
桶陈：波本桶
酒精度：50.8%
酒龄：28年
桶号：1408794
闻香：梨子、香蕉、蜜桃等非常干净纯粹的水果气息；淡淡的谷物粥和混合坚果、椰子油和奶油冰淇淋香味；一丝花蜜夹杂在柔和的草本植物风味中。
口感：入口非常细腻，有着麦芽粥的浓郁、麦片和坚果仁的甘爽，紧接着透出的是厚实的香蕉、蜜桃、百香果、青梅、酸枣等热带水果味和淡淡的甘草、香草、奶油和花香，舒服的椰子油味贯穿始终。
尾韵：杏仁白巧克力、椰子软糖、麦片粥、奶油蛋糕，回味悠长。
平衡感：这款波本单桶给予麦卡伦原液以潮湿感，细腻且讨喜。麦卡伦的酒厂特质基础上，28年的陈酿赋予了酒液高级草本植物的芳香和更加怡人的甜度，丰实饱满力度十足。
复杂度：酒款的整体印象既清爽、干净、纯粹，又于飘逸中体现了厚重。淡淡草本植物香与丰富的水果、甜蜜的花草、浓郁的坚果及花蜜感叠成复杂的风味层次。因而它是一款简约却足够回味的单桶。
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